新竹北區人氣古早味小吃~【納味飲食店】

新竹的在地美食老店家，隨隨便便都是三十年歷史以上，這家位於新竹北區民富街的「納味飲食店」也有多年的開業歷史了，它是當地人的小吃廚房也是深夜食堂，他們家的古早味可是聲名遠播，這裏最具人氣的招牌小吃就是「虎咬豬」和四神湯，為客人所津津樂道的「虎咬豬」採用了黑豬肉加上獨門秘方後以慢火熬滷，做成可以讓客人客製化的刈包，搭上配料豐富的香濃四神湯，讓所有聞香下馬而來的老饕們都難以抗拒其迷人魅力，每到了寒冷冬天之時，這裏的知名燒酒雞也成了禦寒的最佳補品！

「納味」的店址設在民富街上，從門口來來去去的外帶客和老舊褪色的招牌，從此得知是一家在地美味老店。

老闆娘手上製作刈包不停歇，依稀記得上回來時對我們說賣光了的表情！

價位表上主要是以當歸、麻油兩種口味為主，當然刈包和四神湯是不可少的品項，價位方面是平價又合理。

特別受到當地媒體採訪的報導文章被高掛在牆上。

一進店內就能看到排滿滿的滷味小菜區，上面還有清楚透明的價目表，拿多少算多少！

工作人員在角落忙著剪豬肚、豬腸，從我們一開始坐下來到離開都沒停過。

點菜就直接用螢光筆劃上，吃完後再結帳也沒關係！

最先上桌的是這四神湯，一碗要台幣 65 元，是吃刈包的最佳拍檔。

熱騰騰的湯頭一口下肚，馬上能感受到酒的清淡香氣，讓平常不喝四神湯的同行者都能喝上幾口。

原本濃濃湯體深不見底，湯匙一撈起方知料多少，豬的內臟處理得宜，吃起來毫無臭腥味，滿滿配料全都沉澱在湯底下，有豬腸、豬肚、蓮子、薏仁、正四神中藥、米酒，還能吃到少許的山藥！

接下來上桌的是當歸鴨湯，一碗為 60 元。

當歸中藥香味濃郁四溢，湯頭入口溫馴而不油膩，讓人一口接著一口！

連骨帶皮肉的整塊鴨肉很大一塊，啃起來非常過癮。

鴨肉吃起來夠入味，但是肉質表現稍乾柴，卻不會影響整碗鴨湯的美味度。

不論任何豬肉部位都是賣台幣 45 元的虎咬豬，也是我們一般俗稱的刈包，是今天的重要主角。

我們選擇了豬肉肥瘦比例各半的刈包。

香菜、酸菜、花生粉等配料被比例完美地加入豬肉和包子中，提升了豐富且多層次感的味道。

黑豬肉的瘦爌肉部位口感偏乾，咬在嘴中會有一絲絲的肉質纖維，但是紅燒滷汁入味足夠！不過頓時覺得在火車上所吃的台鐵爌肉便當更勝一籌。

至於肥肉的部分較討喜，入口即化的油脂香氣在口中散開，外頭的包子口感十分良好，軟綿中略帶 Q 勁的表現，整體而言就是一個用料實在的刈包。

飽餐一頓後，覺得這裏的食物用料新鮮又實在，雖然只是簡單的小吃，卻讓我們吃得好滿足。

順手切了一小袋滷味回飯店下酒，共計有鴨翅、海帶、甜不辣，吃起來味道還夠入味，店家所附的酸菜也大塊又涮嘴！不過同行者覺得滷菜味道有些許的油味！

【整體結語】上一回來到新竹，最主要的目的就是想吃到這家「納味」的刈包，沒想到才晚一刻來報到，招牌的刈包居然全都賣光光了，害得我們真是欲哭無淚啊！這回鐵了心一定要吃到，所以在晚餐前一刻就來賞味，終於如願品嚐到了這道古早味小吃，「納味」的客人主要是以外帶居多，許多在地人都是騎著機車前來採買，所以門口排隊的也都是外帶客，店內的用餐環境一般般，店員和老闆的服務態度倒是客氣又友善，在食物方面絕對有水準之上！能夠受到在地人如此捧場，必定是有其優點，剩下的只是個人口味的喜好問題，「納味」是你來到新竹北區必嚐的在地小吃味之一！

【地址】新竹市北區民富街 154 號

【電話】 +886 3-523-1559

【營業時間】14:00–23:30 星期日休息

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