像鴨肉麵這樣的庶民小吃，在新竹市內可是到處可見，其中最有知名度的就屬「鴨肉許」，目前在新竹市區共有西大、北門、中央、中正四家分店，而這家距離城隍廟最近的「許二姐」，可是人氣最火旺的一家，這裏的鴨肉麵飯、炒鴨血受到不少在地人及觀光客肯定，還有自取的滷味小菜也是老饕們的最愛，每一到用餐尖峰時刻，店家的門口必定大排長龍、座無虛席，儼然成為新竹的美食觀光景點區之一。
這時間大約是下午五點左右，店門口已開始出現排隊人潮。
「許二姐」在騎樓下和室內分別設置了座位，店內的翻桌率頗高，狹小的走道設計使客人與工作人員同時爭道而行。
開放式的廚房料理區內始終是忙碌不已的景象。
店員以分工合作的方式各盡其職，好消化掉不斷來訪的食客們。
餐點方面就是麵、飯、湯、快炒類為主，價位均在百元內，滷味小菜的價格也是十分透明化。用餐流程就是找到空位馬上坐下，填好單子就去櫃檯結帳。
首先出現在眼前的是炒鴨血，一道是台幣 65 元。
這道料理可以說是「鴨肉許」的招牌菜式，並受到不少客人所津津樂道。
軟Q滑嫩無比的鴨血猶如豆腐，配上又酸又辣的絕妙滋味，其中加入了蔥、蒜、辣椒，吃起來有點接近五更腸旺的調味，的確是很有特色的一道料理。
同樣也是必吃的鴨肉飯，一碗為台幣 50 元，整碗是色香味俱全的極佳賣相。
剛上桌的鴨肉飯份量有點令人驚嚇到，還是以滷肉飯的形式出現，且可以吃到完整的鴨肉塊，跟鴨香飯是完全不同類型。
淋在鴨肉及米飯上的滷肉醬汁很夠味，算是偏向油膩的重口感，而鴨肉咬嚼勁十足，需要有強大的咬合力，牙口不好使的人可能無福消受。
當入口即化的滷肉醬汁碰上白米飯後，就是一場美麗的邂逅，讓人欲罷不能地不斷往口中送。
最後是這一小碗的鴨肉湯麵，一碗是台幣 55 元。
從這碗湯麵的外觀看去，湯頭熬煮到呈迷人的乳白色。
少許油蔥灑在湯麵上，還有翠綠的青蔥左右相伴。
喝一口湯頭下肚後，一股暖意馬上從身體竄出，香濃甘甜的懷舊古早滋味，「許二姐」的湯頭清爽許多。
鴨肉的口感依舊是緊實的，但覺得不如西大店那般有味道。
在一碗湯麵內，大概會有兩塊鴨肉，這時就得看運氣，偶爾能夠吃到完整部位的鴨肉。
所使用的麵體偏粗，雖不是個人喜愛的細麵，但麵條吸附了鴨高湯汁後，能夠有更順口迷人的表現。
【整體結語】為了避開用餐的尖峰時段，我們刻意選在下午近五點前往用餐，到了店家之後，果然看到現場存有不少空位，但店內狹小的走道，時常被擠得水洩不通，不論是要點餐結帳或來往通行都是寸步難行。由於店內的生意特好，點餐、取小菜、結帳的客人也得眼明手快，若以餐點的份量及價位而論，「許二姐」算是平價又實惠的，真可說是正餐、宵夜的好選擇，除了建議避開用餐尖峰時段外，要提醒大家的是附近停車位是一位難求，步行前往會是較省時的方法。題外話，依稀記得「許二姐」曾因外勞問題而登上負面新聞的頭條，不過事隔多年，這事件應該也讓店家受足應有的懲罰了，現在只留下美味的記憶。
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【地址】新竹市北區北門街35號
【電話】 +886 03 524-6574
【營業時間】10:00–02:30
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