被媒體稱之為水餃界的 LV 的常青餃子館，常登上各大報章雜誌作介紹，至今也已開立了近六十年，想當年還是在中山北路的小攤子，因眾多的排隊人潮，而被老蔣總統關切，之後就被”請”到了巷子內了，最後老蔣的後代也成為了顧客，這個品牌故事見證了老山東的正宗口味，也成為日本遊客來台必吃的口袋名單。
台北中山區是最多日本遊客的行政區，常青旁邊就是晴光市場，而位在中山區的晴光市場就是許多日本、香港遊客最多的地方，可能因為有這層地理位置的關係，讓許多日本客人口耳相傳的來到常青。
餐廳的廚房與出菜區。
這時間因為已經過了用餐巔峰期，所以店內非常的平靜。
這牆上的掛畫讓餃子館有了歷史的氛圍。
店內的客人很多都是日本客或是久居當地的常客，當然也少不了慕名而來的嚐鮮客。
桌上擺放了吃水餃必備的調味醬料。
常青的點菜單及價目表，看完這價目就知道為何這家店是餃子界的 LV 了。
粒粒分明的炒飯才是真正的炒飯。
這炒飯的味道可以與鼎泰豐的炒飯相比擬，該有的鑊氣當然也絕對存在於味道中。
接著上桌的排骨外皮炸得金黃酥脆。
裡面的豬肉則非常軟嫩，而且火侯恰到好處不油膩，一點都沒有老柴與油耗味。
這次要吃得主角之一~豬肉水餃，原本要點的翠玉白菜水餃賣完了，只好改變了選擇。
餡皮外表顯得非常晶瑩剔透，似乎吹彈可破的感覺。
通常吃水餃的沾醬，個人覺得最完美的調味就是醬油加醋、香油，最後上點辣椒醬。
山東人說吃餃子就是要吃皮厚有咬勁的皮，所以老山東吃水餃其實就是在吃水餃皮。
內餡的豬肉採用瘦肉比例較高的豬肉，肉與油脂的比例非常完美，完全沒有肉臭味。
【整體結語】水餃是台灣的平民美食，也可說是最快速簡便烹飪的料理，小時候家裡的冰箱總是會有冷凍水餃備著，肚子餓了就丟幾粒下去煮！不過來到常青後，精品級的水餃價位讓我嚇了一跳，真的是在吃金元寶！但這也應是老店家的堅持與品質保證，一般人應該會覺得這屬於親民的美食，價錢卻很不親民；店內環境非常乾淨清潔，服務態度也很友善；食物的用料及功夫非常有水準；這家店本身就見證了台灣歷史，自然而然就有很棒的品牌故事，加上產品本質良好，才能至今屹立不搖，下次再來試看看鍋貼和其他料理。
【地址】台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
捷運民權西路站步行約
捷運中山國小站步行約
公車大同公司站步行約
【營業時間】11:00–14:00, 17:00–20:30
【電話】02-2596-4072
【網站】常青餃子館官方粉絲團