民生公園旁碳烤好滋味~【黑皮碳烤屋】

創立於1968年的黑皮碳烤屋原名為忠正碳烤,也有人稱之為新中街碳烤，早期的第一代使用攤車在民生東路和新東街口作生意，目前則以攤位由第二代努力經營著，至今也快有五十年的歷史了，這家碳烤店在民生社區的名氣不小，是個社區內的知名美食店，改名黑皮好像也是最近的事情而已，這兒的特色是先炸過再烤，所以吃起來有一種獨特的風味。

店面相當低調，這招牌記得十年前時還非常嶄新，現在已經有了歷史的斑駁痕跡。

黑皮碳烤屋的營業時間和聯絡電話。

攤車上擺著各種蔬菜和其他食材，客人可以自行選擇夾取。

冰櫃內還有肉類、丸子類、甜不辣等其他食材可選。

冰櫃的另一頭多以內臟和豆類製品為主，最上面的雞腸是這的招牌之一。

先炸後烤過後，呈現出一種不油膩而帶著碳烤與醬汁香氣的味道。

花枝丸的外表被帶著甜味的鹹醬汁刷過，吃起來又脆又有咬勁。

香Q彈牙的貢丸，是個人的最愛美食。

這裡的烤豆干是每次必點的小吃，非常喜愛這豆干的厚度與紮實口感。

很軟Q厚實的田不辣，吃入嘴裡後散發出濃濃碳烤香氣，還有那獨特的醬汁味道。

雞皮烤得非常香脆，是個非常下酒的好點心。

黑皮碳烤的招牌之一就是碳烤雞排，雞排又大又厚，也是經過先炸後烤得處理。

油炸經過燒烤之後，油脂都已經被高溫火侯給收乾，所以吃起來比較沒那麼油膩感，看這雞排白嫩嫩的肉質有多迷人。糯米腸和豬血糕吃起來的口感偏乾，但還是保留了本身的香氣；看那豆干的厚度就知道有多厚實的口感。

豆皮吃起來也很香氣十足，真是讓人越看越發餓。

鹽酥雞當然也是必點的重要項目。

【整體結語】這家黑皮碳烤屋有著五十年的歷史，個人吃這家燒烤店也吃了十多年，在民生社區也是個有名的美食招牌，黑皮最大的特色是會先將食材炸過後再烤，搭配獨家的醬汁形成了一種獨特口味，這裡的醬汁也屬於比較重的等級，尤其是辣度上非比尋常，黑皮的招牌就是碳烤雞排和脆腸，他們家的豆干是個人的最愛，幾乎是每次去必點的食材，不過由於是先油炸後再燒烤的料理方式，所以都要耐心等上一段時間，而通常碳烤都所費不貲，這次這樣全部近四百元台幣，這種小吃還是偶爾吃吃為妙，因為這可是很罪惡的增胖美味食物啊！

【地址】台北市松山區民生東路五段36巷4弄12-1號

【電話】0987-930-118

【營業時間】17:00~00:00 每周二公休

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