民生社區台式風味小吃~【藍天牛肉麵】

民生社區新中街上的藍天小吃店，早年的店址是在介壽國中後面的眷村，後來因為眷村改建，才搬到目前的新中街上，當年空軍總醫院的醫生護士們可都是這裡的常客，這裡台式風味的炸排骨是許多當地人的美味記憶，由於店面招牌並不明顯，店家的位置亦低調隱密，算是一家只有在地內行人才知道的巷內美食。

藍天小吃店主要以北方麵食和滷味小吃為主，小而不起眼的店面就位在東社市場的對面。

店內的滷味受到不少客人青睞，是這裡熱銷的商品。

外頭非常小的店面，一度讓我覺得沒有內用的位子，走進來後才發現別有洞天，雖然用餐環境不大，但明亮乾淨又有冷氣開放。

點了一碗小碗的牛肉麵，台幣一百元。

端上來的牛肉麵是用鋼碗盛裝，讓我產生一種陌生感，有別於其他牛肉麵店家。

麵條是用陽春麵的白湯麵條，吃起來不硬不爛的恰好程度。

湯內的牛肉塊是採用牛腱肉的部位，吃入口後有著軟嫩又入味的表現。

牛腱肉都很大一塊，有些肉塊的筋部會比較多。

麵中的小白菜份量好像比一般牛肉麵店家要多，清脆爽口外平衡了整碗麵的味道。

藍天的牛肉麵湯味很特別，是第一次喝到這種有奶油香氣的紅燒湯頭，令人印象十分深刻。

這一盤就是炸排骨，台幣五十五元，整個看上去不算太小的排骨。

這排骨有一定的厚度，但是外部的麵衣讓口感有很重的麵粉味，大概就是這一味太搶戲了，才讓人想到兒時在學校所訂的排骨飯味道。

【整體結語】民生社區的美食店家眾多如雲，這一家藍天牛肉麵常常會經過，但是因為該店太過隱蔽而讓人每每錯過，這一回特別前來品嚐這家有三十年以上歷史的老店，店面整個看起來就有一種歷史感。藍天小吃店的內部用餐空間是與隔壁的小吃攤共用，內部的座位數並不多，所謂的服務態度一般平常，而在價位上也是一般麵攤價位，其中比較特別的是那裝牛肉麵的鋼碗與牛肉湯的奶油香，這裡的滷味似乎是許多客人必點的，之後有空會再來這切些滷味當作下酒菜。

【地址】台北市松山區新中街4巷1號

【電話】 +886 2-2768-2852

【營業時間】11:30–20:30

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