澳門古街新創滷水味~【辣癮滷水】

澳門本島巴素打爾古街與沙梨頭海邊街口出現了一家招牌新穎的新店鋪，這家新店鋪在這條陳舊的老街道上看起來格外衝突，老闆與老闆娘這對年輕夫妻才剛張約一個月左右，這附近可以說是老店強敵環伺，像是牛記咖哩、榮記美食、權記骨粥、勤記甜品這些美食小吃，所以想要在這有立足之地可得相當努力才行，在經過我們的嚐鮮後，決定來分享介紹一下。

招牌與LED燈都非常明亮嶄新，很明顯是最近才開張的新店。

這兒所賣的滷水樣式頗多樣化，還有提供外賣的服務。

當我們佇足在冰櫃前時，老闆和老闆娘便熱情的招呼了起來，我們也就順便聊起天來了。

由於是想要採買下酒菜，所以老闆推薦了脆腸和豬皮，還特地請了蓮藕讓我們試吃，並且對自家蓮藕很自信地說試吃後必買，經過我們試吃之後，果然口感味道都不錯，就決定了三樣口味的滷水回飯店。

這豬皮的份量幾乎是架上的全部了，非常給力的一對年輕頭家。

滷水豬皮的賣相看起來亮到發光，也讓人開始流口水了。

豬皮切的薄厚大小剛剛好，很適合一口吃下。

豬皮吸飽了辣味滷水，一入口之後，辣滷水便在嘴裡發散出來，馬上呈現出又辣又鹹的重口味，非常下酒的小菜佳餚。

脆腸和蓮藕的滷水組合。

這三樣滷水不到台幣兩百元，個人覺得很值回票價。

脆腸與蓮藕的份量也不少，也是非常下酒的一道組合。

蓮藕咬在嘴裡的口感好清脆，這滷水滷到蓮藕內非常入味，是個非常適合夏天食用的清爽滷味。

脆腸整理得很乾淨，有絕對嚼勁和脆度，加上辣辣的口感十分對味，讓人啤酒一口接一口，嘴巴永遠停不下來啊！

店家送的兩瓶竹蔗茅根水，喝起來清涼回甘，是中國廣東涼茶之一，具有消暑清熱的功效，吃完辣癮可以順便退火了。

【整體結語】

這一路上已經把勤記甜品和權記骨粥買好，回程的路上跳過了榮記美食、牛記咖哩美食，而直接來到辣癮的新店鋪，年輕夫婦知道到我們從台灣來就很熱情地招呼起來，一問之下才知道這間店開張約一個月左右，算是一家超級新穎的店鋪，要離開時老闆還親切地指導我們如何坐巴士回飯店，替我們省了回程的計程車費。這裡的滷水是廣式滷水，特色就是鹹中帶鮮味、微甜、香味濃郁，當然辣度在這是必要的元素，是個非常適合夏天下酒的料理，當然作為開胃菜也是不錯的選擇，在經過試吃之後決定分享給將要到澳門旅遊的朋友參考，同時也希望這對年輕夫妻的創業順遂如意。

【地址】澳門巴素打爾古街與沙梨頭海邊街口(後面巷子就是牛記咖哩美食)

【營業時間】16:00–04:00

【電話】+853-6303-7578

【網站】辣癮 官方粉絲頁

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