澳門在地四十年老店~【金馬輪咖啡餅店】

澳門除了口耳相傳的「大利來」、「安德魯」、「馬德烈」外，這回要介紹一家已有四十四年歷史的澳門在地咖啡餅店~「金馬輪咖啡餅店」，店址就在議事亭前地與玫瑰堂附近，這裡的招牌就是現點現做的豬扒包和蛋塔，而豬扒包的麵包製法可是獨創一格，因為餅房是自家設立的，因此方能製作出特別風味的麵包、糕餅，而且這樣的美味和秘方絕對不會外傳，亦成為全澳門人都公認的豬扒包、蛋塔名店。

走到店門口就可以看到各式各樣豐富又多樣的糕餅類，樣式真多到讓人眼花撩亂。

店內一樓的座位分有卡式座位與一般座位兩種，就跟香港的茶餐廳差不多。

走上旋轉樓梯上來到二樓，一樣是有兩種座位。

不過因為二樓的空間好像比一樓略顯擁擠，所以我們回到一樓的座位，這裡是有每人最低消費限制的，一人是澳門幣 15 元 (約台幣 60 元)。

入座後，店員馬上端了兩杯熱茶上桌，不過我們將它們用來洗滌餐具。

餐桌上擺放的白砂糖和不是很辣的辣椒醬。

桌上的菜單上有著精美的食物圖片可以做參考。

看這豐富的糕點種類，真想要每種都來一樣。

價格表的正面上分為湯麵、炒粉麵、飯、通粉、麥片五大分類。

另一面則有飲品、三明治、吐司、小吃、推薦、早餐共六大類，一種想吃什麼就有什麼的概念。

我們一口氣點了凍檸茶、蛋塔、乾炒牛河、豬扒包四樣。

先上桌的冰涼凍檸茶很有水準，茶澀味、檸檬香、甜度方面都很到位，一杯澳門幣 17 元 (台幣約 65 元)。

接踵而來的是招牌蛋塔。

從外表上可以感受到這蛋塔的外香脆內軟綿，不知道入口是否也相同?

果然！手中熱騰騰的蛋塔，入口呈現出餅皮的香酥層次感，內餡如同布丁般滑嫩軟綿，是屬於港式風味的蛋塔。

今天的特別主角就是這被剖成一半的豬扒包，一份澳門幣 28 元(約台幣 105元)。

這招牌豬扒包一上桌，真的是一陣香氣席捲而來，麵包香亦伴隨著豬排香。眼看這麵包就快要包不住豬排了啦！

豬扒包的麵包口感略顯乾硬，但是本身香氣十足又很有咬勁，麵包內層塗有牛油來增加香氣，外層因為事先刷上了蛋黃汁，所以展現出金黃色澤。

夾在中間被醃漬過的油亮厚實帶骨豬排，吃入口一點也不油膩，且為了維持鮮甜美味度而不經過冷藏處理，吃的到豬排肉的軟嫩度。

最後上桌的乾炒牛河，一份澳門幣 46 元(約台幣 175 元)。

乾炒牛河嚐來有一股快炒過後的鑊氣，外表色澤雖然很深，但事實上味道並不會太重，牛肉之份量多到驚人，河粉的軟Q口感很讓人滿意。

當中的豆芽菜和洋蔥增添了清爽的口感，尤其這洋蔥豪邁的大塊切片，讓這盤乾炒牛河吃下來一點都不拘小節。

【整體結語】
有一陣子豬扒包在台北也曾盛行過一段時日，只是風潮不似蛋塔風那麼長久，台灣人總是樂於嚐鮮，但最終還是習慣於自家既有的豐富小吃。記得幾年前在威尼斯人美食街，初次試了一次澳門在地的「大利來」豬扒包，但口感過於乾硬的印象令人不是很歡喜，後來在「華星冰室」又吃到的豬扒包，將澳門的豬扒包給反攻為勝了，這次在「金馬輪」再度嚐到這更上一層樓的豬扒包，至於蛋塔的風味則有別於另外兩家名店。「金馬輪」的店址就位在熱鬧的議事亭噴水池廣場附近，所以十分容易就可以找到，店內總共有兩層樓用餐區，但面積皆不是太過寬敞，不過整體環境上是乾淨清潔的，在消費價位方面則屬中等價位，店員的服務態度也還不錯，在這兒絕對可以品嚐到屬於澳門在地的生活滋味，初訪澳門的朋友們不訪到此一品。

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【地址】澳門 新馬路營地大街50號

【營業時間】07:00–18:30

【電話】+853-2857-2385

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