澳門必吃米其林推薦美食~【牛記咖哩】

牛記咖哩美食位在澳門十六浦索菲特大酒店的附近，也就是美味一條龍的沙梨頭海邊街內，這一區算是澳門本島的老城區，看似不起眼的小小店面，卻是連續三年獲得米其林指南推薦的平民美食，這是一間如果你路過而不仔細瞧瞧，還真的就會錯身而過的小店，牛記的特色招牌就屬咖哩牛腩、蟹黃撈麵、花雕雞，店內的人均消費平價實惠又美味，想一嚐米其林推薦的美食，來澳門的牛記咖哩絕對讓你一吃便難忘懷。

牛記咖哩的店面就如同一般香港餐廳一樣大小，不過在清潔度與燈光照明上，用餐的環境氣氛要好上許多。

一走進店內，就可以看到一旁有不同的滷汁湯料，這就是美味的秘密。

旁邊的滷雞翅看起來也非常可口，雞翅是港澳人最愛吃的食物。

餐桌旁所放置的調味醬料。

牛記咖哩所賣的餐點與茶餐廳類型差不多，只是這裡還多了熱炒類。

光是在選餐點上就花了不少時間思考，真是每一樣都想吃啊！

在沒有參考任何資料的情況下，直覺點了咖哩牛腩飯，澳門幣 38 元(約合台幣 143 元)。

這個咖哩牛腩的辛口辣度可以說是大辣級的程度，一點辣都不吃的人最好三思而行，整個過程讓人辣到有點受不了。

牛腩的份量給的不算少，而且每一塊都很入味，吃起來軟嫩中帶有咬勁。

牛腩也能吃到筋部位的口感，沾附上這碗濃郁的醬汁真的好下飯啊！

熬煮很久的馬鈴薯，吃起來很軟嫩，也帶著很香的馬鈴薯香氣。

咖哩的味道比較偏向印度香料的風味，但個人覺得味道被辣油的辣度和薑味搶過，所以讓咖哩原味有些失色，除了辣味之外，是鹹中帶有甜味的多層次醬味。

米飯用的是泰國香米，吃起來的口感與台灣米飯不同，但與咖哩牛肉搭配十分對味，米飯的份量也不少。

澳門的竹升撈麵可以說每一家都好吃，在牛記咖哩這的撈麵當然也有水準之上，尤其搭配了椰汁與咖哩混合的香味。

這一份餐點的牛腱肉給得誠意滿滿，五六塊牛腩是少不了的，每一塊都是這麼厚實，而且牛腱燉煮到口感都超級好。

整份撈麵的用料實在，放了不少薑片加以佐味，讓整個味道層次感豐富不少。

這一杯凍檸茶也非常棒，舒緩了當下受不了的辣度，澳門幣 19 元(台幣約 70 元)。

老闆將凍檸茶端上桌時，比了比這一壺透明液體，原來這一壺是糖漿，茶的甜度乃由客人喜愛自行決定。

【整體結語】
澳門的沙梨頭海邊街可以說是每次去澳門必去吃的美食一條街，牛記咖哩美食也算是在這一條街上，這裡的食物不僅受到米其林連續三年的推薦，而且消費價位也非常親民平實，服務態度方面也算友善，在這裡可以品嚐到澳門人平常在吃的美味，不過當地的朋友卻覺得牛記咖哩已經走味，沒有以前那麼好吃！我想這可能是個人觀感與喜好的問題，這兒很適合熱愛重口味的饕客們；整份咖哩牛肉吃完還真的是讓人飽到極點，牛記的份量給得實實在在，下次來一定要再挑戰老饕必點的蟹黃撈麵。

【地址】澳門十月初五街1號地下

【營業時間】09:00–22:00

【電話】+853-2895-6129

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