澳門氹仔正宗川味火鍋店~【重慶格格】

澳門氹仔奧林匹克體育運動場旁的華寶花園名門食街，去年新開了一家麻辣火鍋店「重慶格格」，這家新店為澳門地產「名門集團」旗下的火鍋品牌，這裡的食材種類選擇多元，從海鮮、肉類、蔬菜樣樣都有提供，湯底除了正宗川味麻辣之外，更有多種湯底給不愛吃辣的食客，而公仔造型的牛油則是每一位來客拍照打卡的重點，另外「重慶格格」更與澳門設計中心首度合作，結合澳門本地光影創作並以商業用途作為首度開發，成為第一家提供光影表演的餐廳。

「重慶格格」就位於號稱氹仔美食一條街的路上，先前看到澳門朋友在這打卡吃火鍋，這趟過來就被帶來這兒招待了！

店內的裝潢設計多以中國元素為主，大大的紅色能夠容易引起人們的用餐食慾。

這家火鍋店最特別的是結合 AR 的技術，讓客人可以邊吃邊欣賞光影表演，不過這回來並沒有看到什麼光影秀！

桌上的餐具擺設，餐具上繪有四川變臉的臉譜圖騰，很特別的設計元素。

點菜的方式是直接在點餐單上劃好自己想吃的火鍋食材。

醬料台上有十多種醬料可以依自己的喜好添加調製。

每個人的喜好不同，自然調製出來的醬料也不會一致。

接著店員就把火鍋端上桌，桌子上有電磁爐設備可以加熱，我們選用重慶麻辣牛油湯底和冬瓜玉米湯底兩樣。

鍋中這公仔造型的牛油最是吸睛，也是讓許多客人拍照打卡的重點。

服務人員將飲用水注入後，公仔就漸漸被淹沒在湯汁中了，然後隨著高溫熱度慢慢融化消逝。

先上桌的肥腸大又肥，一份是澳門幣 49 元(台幣約 185 元)。

再來接著上桌的是白蘿蔔片和午餐肉片，這午餐肉在台灣是比較少見的火鍋食材，在港澳地區算是普遍的火鍋料。

午餐肉的口感細膩、肉質結實，吃在口中還能明顯感受到有嚼勁的肉質纖維，現在變身為麻辣味道。

賣相特別的手打蟹籽墨魚滑，一份為澳門幣 69 元(合台幣約 260 元)。

「重慶格格」的麻辣湯底可說是用盡了真材實料，喝起來香麻不辛辣，煮熟後的墨魚丸子軟 Q 帶勁，連帶的蘿蔔片也夠香脆爽口。

長板靓牛肉片，光聽這名字就感覺牛肉一定是漂亮的，果然上桌一見就是肉如其名，吃起來也是軟嫩鮮美、表裡如一。

還在活跳跳的海蝦，在台灣鮮少看到上桌還在動的火鍋料，可見新鮮度真是破表，一份八隻要價 59 元(合台幣約 220 元)。

只要東西新鮮就會好吃是不變的真理，這蝦子正是甜美嫩脆的美味代表。

不論是直接吃還是搭配麻辣、冬瓜玉米湯底的味道都很好。

名字很好聽的”響鈴”，一上桌才發現原來是豆皮，一份為 33 元(台幣約 125 元)。

很會吸湯汁的豆皮讓口中更能享受到湯汁的精華，而且是用竹籤一個個串著，就像在吃串串一樣。

凍豆腐就比較沒那麼特別，味道也是一如往常，價錢與響鈴相同。

極新鮮的竹筍，吃的正是季節味道，一份為 39 元(合台幣約 150 元)。

夏天的竹筍一定好吃，沾上了麻辣高湯後，脆口又帶有香麻滋味。

過年常常會吃到的竹笙，一盤為 59 元澳門幣(合台幣約 220 元)。軟中帶脆的特別口感在嘴中散發而出。

在澳門被稱為皇帝菜的茼蒿，也被叫做春菊，一份是 45 元。

店員會隨時拿著細長的管嘴容器幫客人添加高湯，這裡的服務態度還算不錯。

味道很特別的茼蒿，在吃過大魚大肉後來平衡一下，用清新爽口的蔬菜纖維來幫助消化。

吃麻辣火鍋怎能不來個啤酒呢? 啤酒絕對不能少，不喝酒的人則點了凍寧樂和蔗汁，很推澳門當地的飲料～蔗汁水。※未成年請勿飲酒b

冰涼透徹的凍檸樂正好抵抗外頭濕熱的八月天。

結束掉好吃的火鍋之後，店員會來詢問冰淇淋的口味，隨後為每人送上一盒 Häagen-Dazs 的冰淇淋。

Häagen-Dazs 當然好吃！這時候突然覺得台灣火鍋店好霸氣，幾乎都讓客人冰淇淋吃到飽。

酒喝光光了，那只好用 Häagen-Dazs 來乾杯了，真是謝謝朋友的熱情款待！

【整體結語】

受到在地朋友的盛情邀請，來到氹仔這家去年才剛新開的火鍋店作客，嶄新的店面裝潢和超強的冷氣令人讚賞，尤其是能夠邊吃辣燙的火鍋邊吹冷氣的超級享受，以整體而言，店內的食材新鮮與醬料、湯頭齊全，可以迎合任何想吃或愛吃火鍋的客人，餐點的消費價位方面其實偏高，但食物新鮮美味度與服務品質有不錯的表現，飯後附有哈根達斯 Häagen-Dazs 冰淇淋，但沒有像台灣一樣可以任你吃到飽，光這點就覺得還是台灣好些，「重慶格格」算是一家具有正宗性又不錯吃的火鍋店，來到澳門氹仔若特別想吃麻辣鍋的話，這裡會是個不錯的新選擇！

【地址】澳門 布拉干薩街41號

【營業時間】17:00–04:00

【電話】+853-2883-1308

【網站】重慶格格 官方網站

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