西門町美食在東區~【楊記排骨酥長安店】

相片 2019-3-17 14 11 22西門町漢口街上的五十年老招牌「楊排骨酥麵」,這家來自台灣中部的老字號品牌,曾被各大美食節目爭相報導,在西門町可是有著非常高的知名度,除了松山饒河街設有分店,目前在雙北各地區也紛紛開枝散葉,最近又在長安東路上開設了新分店,店內吃起來入口即化的排骨酥就是成就美味傳奇的主角,還有那清甜的古早味湯頭、白蘿蔔作為最佳配角,若是再來上一份滷肉飯和小菜,那簡直就是人間最佳美餚,這一懷舊滋味令無數在地人、觀光客的舌尖都給深深擄獲了。

相片-2019-3-17-14-10-53位於台北長安東路上的長安店,前不久才剛剛開張,店內的座位數並不多。

相片 2019-3-17 14 10 21一踏進店裡就能看到各式各樣的可口小菜排排站。

相片 2019-3-17 14 10 24這裡所販售的餐點品項同樣十分簡單,主要以排骨酥和滷肉飯、小菜為主,另外還提供冷凍排骨酥可回家自行料理。

相片 2019-3-17 13 48 04餐桌上擺著餐具和幾樣調味品。

相片 2019-3-17 13 44 36點菜單上有彩色圖片可以參考,另有中、英、日三國語言版本說明,想吃什麼就直接用筆畫上即可。

相片 2019-3-25 16 41 24先點了一份油豆腐和滷蛋,價格各為 15 元和 10 元。

相片 2019-3-25 16 41 47灑上些許翠綠蔥花,外表色澤滷到非常漂亮,味道吃起來也夠入味。

相片 2019-3-25 16 42 10今天的主角就是這一碗排骨酥麵,一碗台幣 80 元,不是太便宜的價位。

相片 2019-3-25 16 42 20排骨酥的份量蠻多的,還加入了香菜和豆芽菜提味。

相片 2019-3-25 16 42 29近看這一碗排骨酥麵,可以見到油亮的排骨酥外層,湯頭上略帶些油脂,而豆芽菜在整體上增添了清脆感。

相片 2019-3-25 16 42 41經過長久熬煮的排骨湯,喝起來夾雜著油蔥、蒜味、胡椒的古早味湯頭,味道清淡偏甜,這湯頭一下肚,全身彷彿都溫暖了起來。

相片 2019-3-25 16 43 05店內使用油麵的麵條,吃起來普普通通。

相片 2019-3-25 16 43 13具有口碑的排骨酥,入口果然即化,外層入口是鮮甜軟爛的,其中的軟骨被熬煮到一咬就碎,還充滿了濃郁膠質感,和緊實的肉感非常合拍。

相片 2019-3-25 16 43 24清甜嫩口的白蘿蔔真正好吃,能感受到一種回到家的感覺,唯一缺點就是給太少了。

相片 2019-3-25 16 41 37看起來賣相極佳又滿是膠原蛋白的滷肉飯,一碗是 30 元,雖然看起來偏肥,但吃起來毫不油膩。

相片-2019-3-25-16-43-43滷肉飯上放有醃蘿蔔干,其中還能看到一條條的香菇,不過實際入口的味道卻是清淡微鹹的,喜歡重口味的人可以加一點桌上有勁道的辣椒醬;咬一口滷蛋之後,立馬在口中散發出蛋黃香氣,若將其伴入飯中更是一絕。

【整體結語】才剛開沒幾個月的「楊排骨酥麵長安店」,隔壁樓上就是知名的「金元加排骨」,這一區擁有眾多的上班族和居民作為主客群,而尚未嚐過總店滋味的我們,便就近前來長安分店嚐一嚐鮮,店內用餐的空間並不是很大、座位數不算太多,但整體上是乾淨衛生,排骨酥麵的價格略略偏高,其他餐點價錢則一般般,至於人氣招牌的排骨酥有著入口即化之應有表現,若想回味這五十年西門町老味道,現在起,不用跑西門町就能在台北東區馬上享受到了哦!

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【地址】台北市松山區長安東路二段290號

【電話】 +886 2752-2050

【營業時間】11:00–20:30

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