日本東京之紐約當紅人氣漢堡~【Shake Shack】

「Shake Shack」 起源於 2004 年，最初是在麥迪遜廣場的一輛熱狗餐車，三年後才開始成為食品車，隨著知名度漸漸提高，提供的餐點也從熱狗擴展到漢堡、薯條、奶昔、酒類等，十年之後居然開始公開募資，隔年在日本東京的明治神宮外苑前成立第一家日本分店，到目前為止日本已有十間分店的規模，「Shake Shack」的品牌定價策略是建立在高收入區域，因此鎖定了繁華都會的白領階級，該品牌也著重於環保、健康、自然等時下議題。

來到有樂町的「Shake Shack」三號店時約下午四點，漢堡店的門口排了不算長的隊伍。

點餐櫃檯旁的大面牆被設計成為大型餐牌和周邊用品展示櫃，採用了有環保概念的綠色作為品牌搭配色系。

櫃檯前的店員個個手腳俐落，行動非常迅速，整個店面空間設計融合了科技冷調與木頭質感的溫度。

漢堡餐廳內竟然還有提供酒精性飲品，包括紅、白酒及啤酒，當然也有飲用水等飲料。

在我們排隊的同時，店員馬上就提供了菜單讓我們先行參考，以節省點餐的時間。

菜單的設計就十分簡單明瞭，正面為熱食的部分，背面就是飲料和冰品甜點類，甚至還有日本地區限定的商品。

這裡整個點餐程序就是當你點完餐之後，就站在一旁等待取餐，這時就看著工作人員個個忙手忙腳。

在點完餐點之後，店員會交給你一台叫號機，當這手上的機器振動時，就表示可以前往櫃台取餐了。

走道旁還有提供醬料、餐具物品自助區讓客人自行取用，這裡的用餐方式算是半自助式的方式，用完餐後要自行將殘局清理到回收台。

選了最一份最基本的 Shack Burder ，內容有牛肉漢堡、薯條、奶昔，日幣 710 元 ( 約台幣 194 元 )。

牛肉漢堡的尺寸不是很大一個，不過對於只想品嚐味道的我們來說，已經足夠矣。

Shack Burder 強調使用全天然最佳食材，其中的牛肉採用100%安格斯牛排所絞成的肉，搭配新鮮生菜、番茄、起士，當然還有自家特製的神祕醬汁。

咬下一口後，濃郁牛肉香馬上就在口腔中奔放而出，還順帶產生出鬆軟多汁不油膩的美妙燒烤滋味，其中的生菜番茄同時也增加了爽口度，而最外層的麵包則是鬆軟有彈性。

Shake Shack 的薯條淋上了罪惡深重的濃稠起士，美味的樣貌令人不禁食指大動。

這裡薯條的外型被切成波浪螺旋狀，與一般速食店的薯條外型截然不同，所以吃起來的口感也相當特殊。

薯條吃起來並不會過油，基本上就是外皮香酥內部軟綿，而起士醬讓薯條的味道又更加分，真的讓人一口接一口停不下來。

奶昔可以說是 Shake Shack 的招牌人氣商品之一，還有其他多樣的口味變化可供選擇。

因為怕喝太飽，所以選了小杯尺寸的奶昔，這奶昔的黏膩度是存在的，喝多了恐怕會感到過膩，但是香濃的香草味道卻很令人著迷，入口是冰涼又綿密。

吃飽後並沒有馬上離開，而是在這美好的午後坐著發呆和欣賞周遭人群，尤其是在這挑高明亮的頂級用餐環境中，更能感受當下的悠閒氣氛。

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【整體結語】

距離銀座不遠的有樂町，這裡可說是東京摩登文化的發源地之一，在假日之時走在有樂町的街道上，可以看到滿滿的逛街人潮，這裡也是日本上班族的聚集場所，流行時尚與懷舊氛圍可同時在此一覽無遺。「Shake Shack」漢堡店就設在東京國際論壇的一樓，現代化設計的高樓與嶄新的上市品牌彼此相互輝映，店員們彼此合作無間的工作氣氛感染了用餐客人，完全美式的餐廳風格與飲食文化讓人在此用餐毫無拘束感，加上身處東京高級都會區的質感，令人險些在時光空間中頓時迷失的錯亂感，「Shake Shack」的食物味道方面有水平之上，但是消費價格卻也因品牌策略而跟著水漲船高。

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【地址】日本 〒100-0005 東京都 千代田区 丸の内 3-5-1 東京国際フォーラム ホールC 1F

【營業時間】11:00–22:00

【電話】+81 3-6273-4071

【網站】Shake Shack 日本官方網站

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