隱藏巷弄內的湖南好味~【二鬍豪邁廚房】

隱身在林森北路巷弄內的二鬍豪邁廚房，是一家料理素人所經營的私房餐廳，其料理特色強調天然的食材也不添加味精，原本是開在新北板橋地方，開了兩三個月後才搬遷到目前的位置，老闆從父親那習得一手好廚藝，主要是以家常炒菜的料理為主，口味則是湖南地方的味道，店內的招牌是山當歸老母雞湯鍋，特別的是店面營業時間是開到凌晨四點，這裡是採用預約制的模式，沒有預約的話是無法吃到大餐的哦！

店面的一樓是設計為廚房料理區，一進門就看到老闆忙著準備工作。

冰箱上直接貼著豪邁兩字，讓人印象很十分深刻。

用餐的地方就在地下一樓，環境不但溫馨舒適，而且也是個乾淨明亮的地方。

這裡有點像半自助式的服務，飲料、水杯、調味料都可以自己來。

全白的色調和傢俱擺飾，好像在家中吃飯一樣的感受。

二鬍也很高科技，已經利用數位方式來進行餐飲管理。

店內的 Menu  經過設計編排，閱讀起來清楚明瞭。

Menu 上除了品項和價錢外，還有特別的說明來介紹菜色料理。

最重要的是有了文字的說明外，還有彩色圖片可以參考。

雞湯鍋所附的菜盤，食材都是老闆用心挑選的新鮮貨色。

除了老母雞肉外，把菜盤內的玉米、大白菜、凍豆腐、山當歸葉等食材也一起下鍋煮熟。

這個山當歸也是遠從花蓮而來的朋友。

雞湯鍋滾熟之後，就可以準備大快朵頤啦！不過這湯頭喝起來只有山當歸的味道，並沒有想像中的雞湯味，不知道是否與湯內的雞肉太少有關 ?!

接著迎接的是蜜汁胡麻醬佐鮮蔬豬肉，台幣280元。

新鮮的豬肉經過川燙後，在淋上二鬍特製的蜜汁胡麻醬，看起來格外可口美味。

濃厚的胡麻香撲鼻而來，加上這新鮮的蔬菜作伴，吃起來相當清爽，是個開胃菜的好選擇。

紅咚咚的川味麻辣臭豆腐，台幣260元。

經過天然發酵的手工臭豆腐配上獨門麻辣配方，和白飯一起吃最棒了。

新鮮的筊白筍緊跟著腳步而來到桌上，吃起來好有脆度。

這裡的白米飯採用台東的關山米。

白米飯是搭配美食不可或缺的小角色。

三杯香辣去骨土雞腿肉，一份台幣四百八十元，晚上九點後不供應哦！

土雞肉有著麻油和手工釀醬油的香氣，尤其以麻油香最具份量。

湖南人必吃的招牌湖南炒臘肉，一份420元台幣。

透過外省眷村的老奶奶手工燻製的臘肉，在搭配Q軟的豆干，讓你再添一碗白飯，同時這道也是老闆最拿手的家常料理。

一大鍋的川味水煮牛肉呈現在眼前，一鍋680元台幣。

這水煮牛用的是牛五花的部位，屬於川菜的傳統菜式，牛肉吃起來很滑嫩順口，辣度並沒有看起來那麼可怕，是屬於溫和的麻辣味道。

重頭戲是海鹽烤鮮魚，這一道為必須預訂的菜色，也是二鬍的招牌之一，吃到最後才發現魚肉內居然還包著多種調味配料。

烤魚用的是來自花蓮壽豐天然湧泉所飼育的鮮魚，經過了鹽烤之後風味絕佳。

那麼多的美食當前，當然一定要來一杯的，今天用餐的配酒是剛從韓國回來的朋友所提供，由韓國直接搭機來台的燒酒是也，這裡是不收開瓶費的，所以客人可以自己帶喜愛的酒來配菜。(未成年不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)

【整體結語】

二鬍豪邁餐廳的老闆是個愛料理的豪邁男，在豪邁的外表下卻仍可感受到其細膩的心思，這裡的用餐環境佈置得非常溫馨舒適，店內廚房是在一樓，吃飯的餐廳則設在地下一樓，因為店內人手沒有很多，所以除了點餐、送菜、收盤時才會出現在用餐場所，也因此客人可以很隨興地為自己服務，有如在自己的家中餐廳吃飯般自在，二鬍的口味其實對個人而言並不算太重，尤其若以湖南菜而言，這裡還算是清淡級的，吃完之後先不論菜色口味好壞，但絕對可以體會到老闆對料理的喜好和認真態度，至於價位方面算是中等價位，如果一夥人希望有個適合吃飯聊天喝酒的地方，這裡會是個不錯的選擇，但提醒來這要事先預約哦！否則你就吃不到這得美味了。

【地址】台北市中山區新生北路二段60巷42-1號

【電話】0912-689-625

【營業時間】周一到周五 17:00–04:00 周六到周日 11:30–04:00

【網站】二鬍豪邁廚房 官方粉絲團

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