雪梨無國界料理~【The Butcher`s Block】

相片 2019-8-2 17 34 53位處於雪梨市中心巴蘭加魯區(Barangaroo)的「The Butcher’s Block」,是一家極具現代風尚的無國籍料理餐廳,這裡結合了對本地有機農產品的熱愛以及高效率的專業餐飲服務,在紐西蘭出生長大的行政總廚丹.魯道夫是現代美食文化的後繼者,他以豐富的國際美食經驗,為餐廳帶來了個人風格且集歐、亞洲風味之大成的現代澳洲美食,這些也成了餐廳菜單上特有的文化背景,「The Butcher’s Block」致力於提供一個季節性菜單,讓每一位顧客都能輕鬆地享用早、午餐和浪漫晚餐體驗的最佳場所。

相片 2019-8-2 17 35 20餐廳的外頭也設有座位區,外國人多數都喜歡坐在戶外享受餐點。

相片 2019-8-2 16 19 18餐廳室內的用餐環境氣氛良好,採用大片落地窗設計,在白天時的採光更棒!

相片-2019-8-2-15-39-26這家位於雪梨市中心的旗艦店,白天可以欣賞到海港的美景,夜晚周圍環繞著的城市燈光。

相片 2019-8-2 15 39 20餐廳內有多種類型的座位,無論是家庭聚餐或是朋友約會都非常適宜。

相片 2019-8-27 13 06 54餐前的飲料我們先選擇了檸檬氣泡水(6.5元澳幣)和 Wild Yak 啤酒(10元澳幣)。

相片-2019-8-27-13-07-19來澳洲當然就是要喝在地精釀的啤酒,入口非常順暢又香醇;而清涼舒暢的檸檬氣泡水散發出淡雅的氣息。

相片 2019-8-27 13 11 50對著 Menu 端詳了許久,最後終於選定了今晚的晚餐內容,現在可以開始準備來大口吃肉大口喝酒囉!

相片 2019-8-27 13 09 46來到澳洲最想吃的就是牛排,因此餐桌上絕對少不了這樣!

相片 2019-8-27 13 10 03主餐選用了 350 公克的肋眼牛排,價格是澳幣 49 元(約台幣 1000 元)。

相片 2019-8-27 13 10 18帶骨的肋眼牛排在視覺上非常吸睛,它其實還有一個非常響亮的名稱,就是眾所皆知的戰斧牛排。

相片 2019-8-27 13 10 42從這塊牛排上的燒烤網痕看來,證明了剛剛才經過了直火燒烤。

相片 2019-8-27 13 13 48以牧草畜養的澳洲牛,口感自然比不上美國牛,少了那份多汁多油的美妙!

相片 2019-8-27 13 15 27選擇七分熟的肋眼牛排,要比昨天在「Kingsleys Steakhouse」吃到的牛肉好一點!

相片-2019-8-27-13-11-07附在牛排旁邊的蒜味奶油很替牛肉加分,而缽盛的馬鈴薯泥的口感格外綿密,能夠讓你產生飽足感。

相片 2019-8-27 13 08 27另一道主菜選用了海鮮類,是低溫慢煮的海洋鱒魚,一客是澳幣 33 元(約台幣 700 元)。

相片-2019-8-27-13-08-50海洋鱒魚的肉色鮮明,對人體而言是理想又營養的食用魚。許多大廚都公認它的味道比鮭魚來得美妙,肉質飽滿甘美而且鹹味少。

相片 2019-8-27 13 14 21魚肉本身吃起來是很新鮮軟嫩的,搭配附有微酸的生菜,整體味道和諧不衝突,但存有一絲絲感覺到是養殖魚的味道。

相片 2019-8-27 13 15 46最後的甜點以太妃糖派來做個完美結束,一份是澳幣 15 元(約台幣 310 元)。

相片-2019-8-27-13-16-06太妃派上灑上了雪白糖霜,一旁還附了一小顆冰淇淋球,整個擺盤非常精緻亮眼。

相片 2019-8-27 13 17 23切了一小塊派餅入口,那甜度真是嚇死人,甜到讓你的牙齒都覺得受不了的厲害程度,還有非常濃郁的太妃糖氣味!

相片 2019-8-27 13 17 37還好這冰淇淋能夠稍微化解甜派的膩度,雖然也是甜的,但還是帶來一口清爽宜人的好口感。

【整體結語】

澳洲雪梨的巴蘭加魯區(Barangaroo)其實給人有些像是台北的信義計畫區,因為這裡是個擴展中的現代化商業區,我們今晚的晚餐地點就選在巴蘭加魯原住民保留區旁,餐廳內部的空間設計呈現出現代都會感,每一位服務人員都非常專業和熱情,對於客人的問題都能給予滿意的回應,採用當地季節食材烹煮的料理有著精緻美味的表現,展現出主廚對於各國美食文化的精準拿捏度,在食物的消費價格上是屬於中等的價位,「The Butcher’s Block」在雪梨共有兩家分店,位於市中心的Barangaroo分店是當你造訪雪梨時,最方便前往的用餐地點。

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【地址】Shop 2/100 Barangaroo Avenue, Barangaroo NSW 2000 澳洲

【電話】+61 2-9043-1369

【網站】The Butcher’s Block 官方網站

【營業時間】07:00–21:30

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