香港中環粥品分享~【羅富記粥麵專家】

位在香港中環皇后大道中的「羅富記粥麵專家」，另外在中環擺花街也設有分店，羅富記是香港在地人或觀光客都會來吃的品牌店家，這家老店至今已經有四十多年歷史，目前已傳承到第二代掌門，2016年才因歷史代表性的鯪魚招牌遭拆除而登上媒體，「羅富記粥麵專家」的第一代創始人將家鄉中山小欖名菜～炸鯪魚球帶到香港，所以炸鯪魚球可以說是這裡最具代表性的小吃，再來必吃的就是粥品類的項目，尤其是鮮魚片粥與及第粥是最多客人所點的。

一進入店內，一旁就是店家煮粥的廚房，料理區採開放式設計，可以一清二楚看到廚房內部的環境。

店內的用餐空間要比一般印象中的港式餐廳稍為大一點點，座位分為卡座與方桌兩種。

餐桌旁擺放了醋、醬油、辣椒醬等調味品，讓客人可以隨喜好添加於食物中。

桌上的辣椒醬分為兩種風味，眼前的這種類像是四川辣椒油。

另外這種是成糊狀的辣椒醬，每一種都有其獨特的辣度與風格。

粥品類是「羅富記粥麵專家」的全天候招牌料理，可能店面位於中環，所以成本也反應在價格上了。

麵食類也可以在這吃到，不過只限於中午午餐時間供應。

點了一碗鮮魚片粥，港幣三十四元(合台幣約一百三十元)。

白粥上灑了好多新鮮的蔥花加以提味。

廣式粥就是要這樣熬煮到米飯化掉成糜糊狀，感覺像是喝濃粥而不是在吃粥。

魚片粥內的魚片不多不少，吃起來鮮美嫩口，是屬於比較清爽滋味的一道粥品。

沒有參考任何資料，一看菜單就很直覺點了招牌的及第粥，及第粥與魚片粥皆同個價錢，也是港幣三十四元。

豬肝與豬肚沉在熱騰騰的白粥裡，配上青翠的蔥花讓整碗粥看起來更迷人了。

粥裡依稀可以品嘗到一股麻油的清香氣，與白粥綿密滑潤的口感好登對，一口入喉之後使全身都甦醒了。

這豬肝有著剛剛好的熟熱度，吃起來更有新鮮的脆嫩度，而且完全沒有一絲腥味。

豬肚吃起來呈現肥嫩的口感，還有著十足強烈的嚼勁，店家處理的功夫非常好。

居然還能夠在粥裡吃到兩顆肉丸子，真是好豐盛的配料啊！

「羅富記粥麵專家」的另一招牌 ～大份的蜆蚧鯪魚球，要價港幣四十元 (折合台幣約一百五十四元)。

小碟子裝的是醃製過的蜆，味道非常之重鹹，還帶有一種陌生的奇異滋味，不是很討喜的味道，將鯪魚球沾著一起吃會比較對味。

鯪魚球一上桌，香氣便撲鼻而來，其外表接近花枝丸，但卻沒有花枝丸那般的彈性，炸成金黃色的外皮看起來格外可口。

一口咬下鯪魚球後，口感上感覺稍有點鬆軟和些許彈性，還帶著濃厚的特殊魚香味。

這一頓簡單卻厲害的晚餐共花了約台幣四百多元，真是整個大滿足！

【整體結語】

先前來到香港已經吃過了上環的生記粥品專家、旺角的富記粥品，這一回剛好入住中環，當然要就近前來朝聖一下羅富記了，羅富記的老闆曾到過台灣觀光旅遊過，所以對台灣的客人都很熱情友善，店內的用餐環境有比上述兩家粥品店要稍為大些，所以在這吃粥還不至於有過度擁擠感，但因為這裡位處在高地價的中環，自然粥品價位也就貴上了不少，「羅富記粥麵專家」的地理位置很方便好找，自然也成為觀光客的美食目標，想要吃到地道又美味的正統港式粥品，到中環羅富記這裡絕對是你的不二之選，下次若有機會希望可以試試他們家麵食類。

【地址】香港 中環皇后大道中144號

【營業時間】08:00–23:00

【電話】+852-2541-3080

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