香港大坑的無敵美味~【順興車仔麵大排檔】

香港大坑的美食店家可說是不勝枚舉，不過在2015之後因受到經濟影響，許多餐館店家都已關門結業，而六零年代就在大坑起家的順興車仔麵大排檔，保留了綠色鐵皮檔和塑膠椅，這樣簡陋樸實的小吃攤照樣吸引巨星前來捧場，諸如周潤發、鍾楚紅、劉青雲等大明星。多年前順興也發生家族鬩牆的事件，新店舖由妹妹改名為「源品」，舊店舖則由哥哥打理，但後來似乎彌平了這段摩擦，兩家店又再度合體並分工合作，算是一個完美的結局。

順興的舊店舖就在這一條巷弄內，就是個非常接地氣的典型大排檔。

新舊店舖之間，有著明顯的分工，飲料和車仔麵的餐廳就是在舊店舖製作，座位區就是很簡單的桌椅，然後搭上簡單的遮雨棚。

牆上都貼有餐點菜單，可以直接向老闆點餐。

店內的翻桌率極高，不論是否用餐時間，隨時都有客人前來解饞。

順興的菜單大概分為早餐、午餐、車仔麵、學生午餐四種。

桌上放著調味料品，有香辣油、辣椒醬、砂糖。

順興的辣椒醬，喜歡重辣口味的食客可以多加一些。

招牌車仔麵的點餐單是讓客人自己勾選的。

同新記車仔麵的點餐法，想吃什麼料、麵、湯頭，都可以依喜好自己作搭配。

順興的午餐餐牌，雖然看起來是一般的小茶檔，但是價錢可沒有因此而打折扣。

我們選了一道午餐，而午餐還會附贈飲料，我們選了加兩塊港幣的冷飲~凍檸茶。

這裡的凍檸茶有水準之上，道地的好喝味道。

順興的第二代將滑蛋料理做到出神入化，招牌的滑蛋叉燒飯，港幣 48 元 (合台幣約 186 元)。

炒蛋的火侯保持只有七八分熟度，再加上豐富的叉燒配料，非常具有水準。

所吃到的叉燒是特別要求過燒臘店家的，叉燒肉每塊都很大塊，吃起來肉質軟嫩又帶點肥，當中又有燒烤醬汁的甜美滋味。

這個滑蛋真的沒話說，蛋香又嫩滑的口感讓人無法抵抗，再配上那香米後完全征服了我的胃，這就是為什麼招牌遠播的道理了。

滑蛋叉燒飯一旁還附了一小碟秘製的乾葱甜豉油。

淋上了秘製醬汁後，味道不但不死鹹，還增添了一分蔥香味，讓整個味道層次打了開來。

這裡的招牌車仔麵是全日供應的，簡單選了蘿蔔和魚蛋作配料，選擇公仔麵與辣汁湯頭，這樣一碗港幣 27 元 (台幣約 104元)。

雖然只是點了幾樣配料，但整碗車仔麵看起來還是很澎湃。

公仔麵煮到不軟爛，Q彈之中還帶著些許辣汁湯味，整個餘味在口內繚繞許久。

魚蛋非常爽口彈牙且香辣入味，下一秒就突然從筷子滑溜而出。

這個白蘿蔔也是很厲害的角色，蘿蔔煮熟之後會再多燉一個往上，所以入口即化又多汁鮮甜。

車仔麵中的青菜在香港難得見到，吸飽了辣汁湯頭後，整個跟著帶勁了起來。

順興的車仔辣汁湯頭比起新記車仔麵要來得清澈許多，但是喝入口後，它後座威力之勁道其實非常驚人，不吃辣的人要小心。

今天的第一餐吃完非常滿足，買單的價錢是港幣 77 元 (台幣約 298 元)。

【整體結語】來到香港相當舒適的大坑，這裡有著百年的開發歷史，是十分安靜的住宅區域，當然這裡的美食也是全港皆知的，我們乗坐叮叮車由銅鑼灣到興發街後下車，走約十分鐘就來到了順興茶餐廳，步行到舊舖一看就是很有味道的典型香港大排擋，來這麽多次香港，這次還是第一次吃如此在地的茶檔。這裡的美味無需多說，就光是坐在棚下吃飯就有很棒的飲食體驗，當然你也可以選擇有冷氣的新舖吃飯，兩家新舊店的餐點與價格是相同的，在服務態度方面屬普通，店裡的客人川流不息，不管是在地人或觀光客都會來吃這的車仔麵和滑蛋叉燒飯，沒試過的人來香港別錯過了這老牌好味！

【地址】香港 大坑京街第一巷

【營業時間】星期二至日6:00-16:00(星期一公休)

【電話】+852-2576-6577

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