屏東北上的人氣川味涼麵店~【屏東任家涼麵】

民生社區富錦街上的「屏東任家涼麵」是台北分店，在屏東發跡的任家涼麵成立於1959年，掐指一算也大概快六十個年頭了，早期國民政府來台，當時艱困的生活條件迫使眷村的媽媽們刻苦持家，來自四川的任家就是在這樣的環境下開始成長，經過長時間對品質的要求，在2013年榮獲日本觀光網站涼麵評選第一名，甚至更被譽為全臺灣最好吃的涼麵。

任家涼麵店外頭也設有桌位，能在這日光大道上悠閒吃著涼麵也是一大享受。

店裡只賣一種口味的涼麵，不過有分大小盤兩種價錢，味增湯則是有四種品項可選。

來外帶食用的客人也不少，所以桌上的外帶盒和醬料包早早準備好。

店內的用餐環境不是很大，座位數也有限，很容易一下子就坐滿客人。

醬料臺上有五種醬料，但好像不能自取。

任家涼麵通常營業到下午兩點，這時候的涼麵也幾乎賣光光了。

店內突兀的梁柱讓整個格局很尷尬，角落還放有一臺攪拌機。

桌上放著自製辣醬、醋、胡椒粉和餐具。

點了小份的涼麵，台幣 50 元。

帶著濃醇芝麻香的涼麵醬料，卻沒有令人感到稠膩的感覺，酸甜鹹的多層次味道反而展現出清爽感，搭配小黃瓜、豆芽菜既開胃又爽口。

涼麵醬因為是用糖與醬油調配，再搭配少量麻醬與大量花椒紅油，所以才有清新爽口的口感，經過攪拌之後，整盤涼麵醬的香味四溢，準備開始大快朵頤了。

這裡的麵條偏粗，吃起來彈牙無比，據說是當時向很會做麵的山西人討教所研製而來。

自製的川味紅油辣椒醬，味道聞起來很香醇。

品嘗完原味的涼麵味道後，再加上一匙辣紅油辣醬提味看看，結果呈現另一種更強烈的麻辣風味。

吃涼麵一定要搭配的三合一味增湯，味增湯內加了貢丸、蛋，一碗台幣 45 元。

看起來可口誘人的半熟蛋花，像是人間的極品美味。

味增湯屬於偏甜的台式白味增湯味道，湯內還吃得到豆腐塊和柴魚。

貢丸比較偏向Q軟的口感，個人比較喜愛稍硬脆的貢丸。

【整體結語】民生社區內的「屏東任家涼麵」與「戴家涼麵」同屬人氣相當高的涼麵店，「屏東任家涼麵」的涼麵品項只賣一種口味，所以在選擇上單純多了，這裡的涼麵醬汁屬於一種極清爽的味道，是會讓人在吃完後所產生的清新感，我想正是這樣的清爽口感擄獲了日本觀光客的心，但對台灣人而言，這個味道是屬於時代的滋味，一種對眷村家鄉的懷舊思念。店內的生意很好，就算非尖峰用餐時段也還是有不少客人在店裡吃涼麵，這裡大概兩點麵就會賣完，因此想要品嘗的客人要把握住時間，如果有機會的話還真希望跑去屏東的總店試試看。

【地址】台北市松山區富錦街535巷1號

【電話】02-2749-4326

【營業時間】07:00–14:30 星期日休息

【網站】屏東任家涼麵 官方粉絲團

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