台中必吃滷味老店~【東海蓮心冰・雞爪凍】@Posh by Live賞味人生

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4 年前

「東海蓮心冰・雞爪凍」最早只是一家台中賣彎豆冰的小小冰店，後來在夏天生意很好，冬天卻乏人問津的情況下，店家在1992年便著手進行開發招牌滷味~「雞爪凍」，這裡的雞爪凍使用冷藏法來取代當時坊間廣泛使用的防腐劑，雖然大幅縮短了雞爪凍的賞味時限，但卻相對提高食材本身的新鮮度，也讓注重食安的客人能夠吃得安心健康！由於製造雞爪凍的滷汁實在太美好，因此又繼續研發出其他膾炙人口的經典產品，更成為人人來台中必吃的一級美味！

「逢甲商圈」福星路上的分店並沒有龍井本店那樣寬敞氣派，不過裡面的滷味品項該有的都有！

這裡原本是賣彎豆冰起家的，不過後來好像雞爪凍才是本體，而且成了台中必吃的美食。

一盒盒塑膠盒包裝的滷味都在冰箱內整齊排列著，客人可以依自己的喜好挑選，最後再到櫃台結帳。

滷味的價位也不會太高貴，很容易讓人瞬間失心瘋，重點是感覺起來夠衛生！

隨隨便便就買了四盒滷味離開，準備在飯店內吹冷氣大喀一番。

將所有塑膠盒都打開，把滷味全部裝盤在一起！一陣煙燻的迷人氣味馬上飄散開來！

這豬耳朵的厚度切到正好，QQ 有嚼勁的豬耳朵滷到夠味，吃在口中有著淡淡煙薰香氣，且味道不至於死鹹！

再來輪到這沙茶豆干上場，一盒的價格是 NTD.20。

這沙茶豆干也是不死鹹，外表呈琥珀色的豆干有滷到透味，簡直是冰啤酒的最佳良伴！

緊接著是鴨翅來串場了，一盒裝的價錢 NTD.60 ，內容共有兩隻鴨翅！

看到這特殊的薑片似曾相似，這才想到上回買過的「上和園」是跟他們同家！

雞爪外表呈現出晶瑩剔透的膠質感，真讓人食指大動，最道地的吃法就是直接用手拿來啃囉！

熱銷幾十年的人氣商品果然有水準，用獨家秘方釀造的醬油在口中保留了滷汁香氣，雞爪本身夾雜著香脆度與軟綿口感，咬在口中是越啃越有樂趣啊！當然一定要和冰啤酒沾上邊才對味！

【整體結語】
由於下榻的飯店就緊鄰「逢甲商圈」旁，因此傍晚時分便外出尋覓在地美食，來到西屯區福星路上這家知名的雞爪凍分店，先前就曾在東海龍井本店及「一中商圈」直營的「上和園」採買過，這回若不買點回去當下酒菜，實在是會令人感到惋惜，看那充滿豐富膠質的雞爪看起來雖然有些詭異，但是入口後隨帶著微脆、醬香、軟綿的精采層次感，讓人吮指回味停歇不下來，不過最後那滷製、煙燻入味又有微微薑香的豆干與豬耳朵才是我們心中的第一、二名啊！

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