台北信義區小酒館~【Musée Kitchen & Bar】

在台北四四南村對面的小巷弄內，存在著一間西班牙小酒館，店名「Musée Kitchen & Bar」中的 Musée 來自法文，原意是陳列美好的事物的場所。踏進「Musée」就像走入電影的拍攝場景中，店內選用木頭和金屬材質的手工製作傢俱，將義式餐酒與東方元素相結合，營造出獨特的復古時尚工業風格，就連盤碟餐具也十分精緻。這裡的人氣餐點就屬干貝奶油松露燉飯，招牌的薯條和下酒菜是搭配酒精飲料的最佳拍檔，店家希望透過全方位的生活提案，讓每位來賓都能一起體驗『美好 x 生活』。

「Musée」店外就設有一區戶外用餐區，很適合在夏夜之時小酌聊天，而室內設計走的是復古工業風。

整大片白色的磚牆上裝飾有枯木，降低了工業風所帶來的冰冷感。

菜單上並沒有甜點品項，而是都寫在黑板上(左上)，負責酒水的吧台區和廚房是分開的(左下)，但同樣是採半開放式設計。

店內木質感的桌椅都是手工製作的復古家具，呈現出一種居家生活的溫暖度。

剛進來的我們被安排坐在一個大桌子，店員馬上就幫我們送來一整瓶飲用水。

窗戶旁有一個舒服的兩人沙發座位，當我們吃完飯後，便移到這裡享用飲料和甜點，這裡有不錯的日光可以看書。

有趣的復古傢俱環繞在我們身邊，好像每一件老古董都有屬於自己的小故事。

這裡的菜單和飲料單是分開的，全都是以簡單的牛皮紙設計製作，感覺餐具也是精挑細選過。

其實這次前來，主要是想要試試他們家的燉飯和義大利麵，平均價格方面偏向中等水準。

選用義大利麵和燉飯的話，飲料可以享優惠折抵 NT.30 元。

飲品的選項很豐富，有咖啡、可可、茶類、果昔、果汁、英國百年汽水和軟性飲料。

特別想要品嚐一下這裡的清炒義大利麵，所以就點了清炒羽衣甘藍雞胸麵，一份價格為 NT.280 元。

義大利麵中的羽衣甘藍據說是「葉黃素」食材中的佼佼者，營養價值可說是非常高。

清炒的義大利麵看來完全不油膩，而且有健康清淡的蔬菜菇類作陪襯。

這道麵中的雞胸肉採用目前最流行的「舒肥」法料理，運用低溫加熱的方式讓雞胸肉的原味肉汁完全被鎖住，而且入口軟嫩多汁不乾澀，又多增添一份炙燒過後的火味！

大火清炒的義大利麵有明顯蒜味，麵條的軟硬度控制到非常剛好，吃起來不會太油膩的簡單原味。

羽衣甘藍對於常使用電腦的人很有幫助，也很適合用來清炒料理，在這道簡單麵點中算是很重要的配角。

麵條中的菇類份量也佔了不少的比重，在軟嫩彈牙的麵條下增添了濕潤清爽之口感。

今日午餐的主角登場，就是這道松露奶油干貝燉飯，售價為 NT.390 元。

燉飯最上頭放的是來自北海道的干貝，同時擺上翠綠的芝麻葉來綠化裝飾。

一旁還附上一片檸檬加以提味，讓北海道干貝的鮮味能被突顯出來。

一上桌就有滿滿的燉飯香氣撲鼻而來，其中最濃郁的味道來自於高貴的松露醬。

「Musée」的燉飯米芯保留有些許的硬度，特製的黑松露醬加上奶油的香氣於口中環繞著，另有香菇與蘑菇的芬芳餘韻，最後是綿稠黏度的偏軟口感。

除了日本北海道干貝之外，米飯中還能發現珍珠小干貝的存在，整個就是干貝大小通吃的概念。

一整顆完整又大顆生食等級干貝讓人口水直流，記得先品味一下干貝鮮甜的原味，之後再淋上檸檬汁會更佳。

飲料部分，我們選擇了冰涼的紅茶及熱美式咖啡，可以發現到他們選用的杯子很精美別緻。

不在黑板上的味增布丁似乎是店裡的一道私藏甜品，單價一份是 NT.150 元。

味增布丁相同於烤布蕾的做法，上層的焦糖先被炙燒過。

布丁旁擺有堅果和奶油，這奶油有非常香濃的鮮美度。

吃在嘴裡的布丁其實不太像有味增的味道，但呈現出一份又鹹又甜的奇妙滋味，很值得你玩味。

「Musée」的店名片設計很有巧思，同時也具有很”實用”的功能，就是將折價券和名片結合於一體。

結帳櫃台旁放了免費的泰國的無糖迷你薄荷糖，讓客人飯後可清除口中的異味，實在很貼心的小東西。

【整體結語】
這回又到了尋找美味燉飯的時刻，今天要拜訪的是位於信義區四四南村旁的一間小酒館，原以為是家剛開的餐酒館，一問之下卻也已經營多年有，店內店外充滿有個性的設計格調，室內的復古工業風裝飾令人印象深刻，營造出一整個居家休閒的商業空間，並有非常良好的用餐氣氛，店員的服務態度友善，這裡的食物用料實在、消費價位中等，既然身為小酒館，當然提供各式各樣的酒精飲料，用來下酒的西班牙TAPAS是來此小酌的最好藉口，這裡無論是白天晚上的氣氛都相當不錯，飽餐一頓過後還可以到隔壁店家自營傢俱店尋寶。

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台北松山區餐酒館~【ALLEZ BISTRO】

【地址】台北市信義區莊敬路178巷15號

【電話】+886-2-2345-0100

【網站】Musée Kitchen & Bar 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–22:00

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