台北松山區餐酒館~【ALLEZ BISTRO】

2015年成立的「ALLEZ BISTRO」，隱身在敦化北路巷內的小坡上有五年時光，”ALLEZ”在法文中為”來”的意思，主廚視這裡為最熱血的初衷，也是最美的夢想，希望提供一個能讓賓客開心大口吃飯、用力聊天喝酒的好去處，店內料理醬汁、手工麵包、甜點皆採全自製，就連菜單也是手工自製，為的是要讓客人品嚐到用最新鮮的食材，慢工細活製作而成的幸福料理，白天時的「ALLEZ BISTRO」是有大片明窗採光的時尚餐廳，到了晚上就轉身為輕鬆的小酒館，這裡的美食等著你”來”發掘。

打開店門，首先迎接我們的是大大的「ALLEZ BISTRO」字樣，中間還掛了一隻可愛的托哥巨嘴鳥，然後目光就轉到排列成群的酒精性飲料。

店內的設計主要選用木材質感，讓室內增添了溫馨暖適的感受。

外窗運用大片採光玻璃，所以自然光明顯透亮，如此的清新感讓人的心情也跟著好起來。

若是遇到注重隱私的客人，這裡也提供包廂空間可使用。

整體用餐氣氛營造得不錯，空間雖然不大，但不會讓人有過於擁擠的感覺。

牆壁上的掛畫很有特色，符合了店家希望每位來賓都能夠大口喝酒的精神。

天花板的角落也很具有巧思，兩隻熊貓正頑皮地在上面玩耍。

這家餐廳的餐具是精挑細選過的，餐點類的菜單是用雙面紙張加以護貝，上頭有各式沙拉、小菜的簡單選項。

這裡的低消設為每人八百元，乍看之下其實有點被嚇到，這樣的價位其實跟歐洲 BISTRO 印象有點差距，不過台北的餐酒館本來就不便宜。

酒水的部分是另外一本皮製設計的菜單，我想這應該是店家自製的吧！?

先上桌的是法式雞肝肝醬和兩片手工麵包，一份是NT.190 元。

菜式的擺盤很精緻美觀，但只有兩片麵包的份量感覺很不過癮。這法國長棍麵包烤到香脆正好。

吃到的雞肝醬味道很是濃烈，鹹度剛好且無任何腥味，搭配烤麵包一起吃更有溫潤滑順的口感，當吃完之後，雞肝醬的味道依然留在口中久久未散！

由於只有兩片手工麵包實在不過癮，後來又追加一份，加點一份的價格為NT.40 元。

點了一份今日例湯來搭配手工麵包，今日例湯是 NT.100 元。

今天的例湯內容是玉米巧達湯，湯的表面可以清楚看到橄欖油和玉米粒。

濃郁香醇的奶香被完全鎖在湯中，喝起來自是滑順不過。

油菜花與柚子胡椒，搭配燻雞腿義大利麵，價格為 NT.280 元。

光從外觀份量上看起來是迷你之作，如果以男生而言，這大概兩三口就可以吃光光了。

漂亮翠綠的油菜花和雞腿肉片覆蓋在義大利麵上層，食材看起來新鮮感十足。

這義大利麵的麵體吃起來口感偏粗，有點像是油麵的分身，但又比油麵更具有張力及彈性。

雞腿肉的切片吃起來十分鮮嫩，在搭配柚子胡椒的調味後，在口中呈現出一份幽雅的高貴氣息。

接下來是今日的重頭戲 ~ 海膽燉飯與嫩煎北海道干貝，價格和義大利麵一樣是NT.280 元。

這一道燉飯的份量同樣是小巧的迷你馬，吃巧不吃飽的飲食概念！也是這家店的鎮店之寶！

一大顆煎到油亮金黃的北海道干貝很高調地躺平在金黃燉飯上頭，米飯所用的是義大利陳年米，黃金色澤就是海膽本色。

來自大海的海膽味道被溶入於米飯之中，完美的米芯硬度在口中可以發現到，更能同時感受到主廚的功力所在。

海味十足的北海道干貝口感香嫩不在話下，尤其是搭配特別少見的海膽風味！有別於一般坊間的干貝燉飯，讓人印象實在深刻。

這頓午餐的最後一道料理，我們選擇用雞尾酒蝦來做完美的句點，價錢為 NT.150 元。吃起來酸中帶甜的雞尾酒醬汁，讓冰到透涼的蝦子有了新生命，讓整個味蕾再度被喚醒！

同行者飯後的冰紅茶很適合這日漸炎熱的初夏。

而熱黑咖啡則是非常適合伴讀的午後飲品，良好的採光讓室內光線很適合在此好好閱讀一番。

【整體結語】
在歐洲，招牌標示 BISTRO 的餐酒館通常是在地居民吃飯、聊天、小酌的好地方，也就是我們俗稱的小吃店，最近因為特別迷戀 Risotto 燉飯,，所以才忽然注意到這家餐酒館的存在，近幾年台北餐飲界似乎正颳起一陣餐酒館風潮，我們也來跟風一下走入這家餐酒小館，店內的掛畫和空間格局是經過巧思設計過的，能看到街景的大片採光玻璃令人著迷，用心準備的精緻美味料理很有水準，每一口都能感受到主廚的力道，中上的消費價位，走的是餐酒館性質，所以這裡的料理屬於吃巧不吃飽的配酒菜，適合都會上班族們在下了班後，優雅”來”喝一杯的首攤好去處！

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台北信義區小酒館~【Musée Kitchen & Bar】

【地址】台北市松山區敦化北路155巷117號

【電話】+886-2-2545-5035

【網站】ALLEZ BISTRO 官方粉絲頁

【營業時間】
星期二 ~ 星期六 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期日、星期一公休

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