台北大稻埕七十年和菓子店~【滋養豆餡舖】@Posh by Live賞味人生

創立於1953年的老鋪「滋養製菓」原址位於南京西路，當年創辦人遠赴京都拜師學藝，後引進日本製菓技術回台而深獲佳評，2018年由第三代接班人將新店面遷移至大稻埕老街內，並更名為「滋養豆餡舖」，從一甲子前的首枚和菓子傳承至今之每一樣商品，保留不變的就是「食物天然，最宜滋養」以及「餡料親製」的信念，店家堅持嚴選台灣最優質的天然食材，諸如台東優質米及聞名遐邇的屏東特級紅豆，可謂集台灣農產品之大成！店內招牌主打紅豆餡、鳳梨酥、最中、草莓大福。

店門口處旁，擺放了一顆超大型的草莓大福模型，好讓客人可以拍照打卡。

店內的擺設有如一家和菓子博物館，每一件骨董都像在訴說著這一甲子的歷史故事。

精美的和菓子禮盒就像高貴的精品般陳列在架上。

設計精緻典雅的店內空間沒有很寬敞，一群熱愛甜食的客人們正在物色日式和菓子。

漸入尾聲的草莓季節，之前造成轟動的招牌草莓大福，現在已經可以在店內輕鬆買到。

眼前就是結帳的隊伍，除了先前搶手的草莓大福外，這兒的紅豆餡、鳳梨酥、最中、日式麻糬也都是人氣商品。

一顆單價 NTD.65 的漂亮草莓大福，光從賣相看來就是給它滿分滿點，塑膠外殼的包裝大大提高了衛生度。

如同海報上、模型上的完美造型，拿在手上的商品如出一轍。

來自苗栗的草莓被完整包夾在大福中間，以台東優質米做成的麻糬內還有小倉蜜紅豆餡作伴。

一口咬下，味道略酸的台灣新鮮草莓先是刺激了味蕾，隨後的糯米香氣在唇舌之間綻放開來，最後由甜而不膩的紅豆餡來做收尾，而那經過急速冷凍的麻糬皮格外軟 Q。

這裡是專門製作 “最中” 的櫃台區，首先要在店內的櫃台結帳之後，再將提貨單拿至此取貨。

用糯米燒製而成的餅殼一個個排列在烤架上，一旁還有個小沙漏用來計時。

由專人負責製作的「最中」是現烤的，其中的內餡同樣是採用小倉紅豆粒餡。

一個售價 NTD.45 的「最中」被優雅地盛放於小木製托盤上，在視覺上非常享受，一旁還附了杯熱紅茶。

這道甜點乃平安時代皇室的御用點心，當時只在中秋舉行賞月宴會時才會出現，現在一般市井小民也可以輕鬆品嚐到！

被稱為“最中種”的外殼是由糯米磨成粉狀後加水烘烤成型，入口的口感近似於威化餅，當咬下後，那清脆響亮的喀擦聲響超療癒，帶著米香的餅皮味道非常有古早味，新鮮不甜膩的紅豆顆粒泥餡也非常討喜！

附贈的紅茶用來搭配「最中」最適合，它擔起了平衡和轉化的功能！

【整體結語】
近幾年的迪化街北街可真熱鬧生動不少，每逢周末假日便是人潮洶湧的景況，來到這間有 68 年老字號的新店面前，小巧雅緻的店內已快擠滿客人，據說過年期間更是排到天荒地老，為了搶搭上這波草莓季的尾聲，這回特地前來試試具有超人氣的「草莓大福」和「最中」，其中大福麻糬有著天然糯米的香氣，這細緻的原味值得回味，坐在老街廊內的木板凳上，彷彿時光正在倒轉著，啜了一口溫熱香醇的紅茶，再品味口中的幸福和菓子，暫時將一切市俗塵囂都拋諸在腦門後了！

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【地址】台北市大同區迪化街一段247號

【電話】+886-933-727-553

【網站】滋養豆餡舖 官方網站

【營業時間】09:00–19:00

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