台北巷內清新日式居酒屋~【阿唬居酒屋】(已歇業)

臺北中山北路二段的小巷弄內，隱藏了不少家美食級的小店，這家「阿唬居酒屋」於2017年六月開張，店裡是由兩位年輕帥氣的廚師所主持，他們之前都是在大倉酒店服務過，其中一位還曾留學日本的廚藝學校與實習四年之久，兩人本著對日本料理的熱情，希望將這家店營造成不同於傳統居酒屋的年輕餐廳，也讓台灣能夠多一個不一樣的居酒屋文化場所。

店內的設計風格是花了很長的時間與設計師所討論出來的結果。

明亮、簡單、乾淨的日式風格為主軸，讓客人能在這樣的用餐環境下放鬆心情並享用酒食。

和室拉窗的設計概念，讓店內店外都呈現出十足的日式建築風格，更有一種文青風的味道！

座位分為吧檯和桌椅區，我們特地選在吧台區可與老闆們面對面聊天。

餐桌前很簡單的擺設。

因餐廳才開始營運沒多久，所以尚在調整階段，料理品項不是太多。

酒類和飲料也沒有太多選擇，不過該有的都有。

一坐下來同行者馬上點了杯可樂消暑解渴。

點餐完沒多久，雞軟骨便先上桌了，雞軟骨一份NT.120元。

這雞軟骨的麵衣裹的很薄，吃起來又脆又香，是純日式的風味，軟骨本身帶著咬勁和嚼勁。

這裡的串燒每一串都是NT.50~60元，口味分為鹽烤和醬烤，老闆推薦的是醬烤。

從左至右為牛小排、羊肉串、培根麻吉捲、大腸、牛肋條，燒烤醬汁並不會太甜膩，屬於不錯的醬燒滋味。

日式炒烏龍，一盤NT.140元。

柴魚片開心地在麵上翩翩起舞，烏龍麵有著很滑順Q軟的口感，當中還加入了香油調味。

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松坂豬為NT.60元、豬五花與豬心都是NT.50元，這裡將每一種肉質的美味發揮到淋漓盡致。

一份NT.130的牛肉丸。

牛肉丸上淋上了美乃滋，旁邊還搭配著清脆的高麗菜絲。

牛肉丸內加入了紫蘇，所以入口後除了牛肉香還有一層淡淡清香，完全不油膩的清爽感。

豬蔥捲緊跟著上桌，一份NT.50元。

豬蔥捲的火侯控制得宜，豬肉和青蔥的香氣同時入口，也是下酒的好味道。

吃了這麼多肉，要來點不一樣的菇類，香菇一份也是NT.50元。

香菇大又帶著水分，比較特別的是右上角的豬舌，緊實有嚼勁的特別口感；下方的雞皮與牛肉串也表現很不錯。

一家日式料理的道地與否，這雞唐揚是一定要嚐試的簡單料理。

一試之下還頗道地的日式炸雞風味，雖經過高溫油炸，內部的雞肉扔保持鮮美滑嫩，香脆的外皮令人欲罷不能，再搭配桔醋醬後又呈現另一種獨特風味。

次回到店內所點的白醬蛤蜊烏龍麵，一份台幣 160 元。

熱騰騰的白醬醬汁既濃郁又香醇，吃入嘴裡不會有讓人太膩的味道存在。

滑順的烏龍麵再配上白醬後，顯得更滑嫩順口，沒幾下的時間，咕嚕咕嚕就好幾口下肚了。

串燒這回我們則是以醬烤風味為主，好吃入味的牛肉串先上桌了。

其他牛肋條、牛小排、豬五花也烤得非常不錯，很適合和啤酒一起搭配，畢竟這裡就是名符其實的居酒屋啊！

【整體結語】在工作地點附近才剛開立的居酒屋，原以為是一般的台式日本居酒屋，進去一試之後才發現到如此令人驚艷，兩位創業的老闆辭去大倉酒店的職務後，便合資創立了阿唬，阿唬(A-Ho)是日本關西人罵人笨蛋的意思，詢問之下老闆笑著說因為很具有趣味性，所以就將它當作店名了。店內的料理品項目前還在調整階段，也因人力不足所以並沒有太多的菜色，但會隨著時間慢慢增加，店內走的是平價風格，但所料理的食材和味道一點都沒有打折，兩位老闆的風格都很熱情好客，席間還招待了我們一杯生啤酒，喜歡串燒的朋友可以到這清新的居酒屋小吃小酌一番。

【地址】台北市中山區中山北路二段115巷3弄1號

【電話】02-2511-9801

【營業時間】18:00–00:00

【網站】阿唬居酒屋 A-Ho Izakaya 官方粉絲頁

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