台北微風南京小巨蛋精緻營養定食~【御盤de食堂】

「御盤de食堂」為日本 BYO 餐飲集團旗下品牌之一，BYO 社長是一位在日本出生的台灣人，憑著高敏感度的商業智慧而打造出一個「和經濟」的餐飲世界，「御盤食堂」的在台第一家分店於2014年設於微風松高，食堂主打家庭親子定食餐廳，餐廳塑造出一個舒適、歡樂的氛圍，讓每一位客人都能在如此的環境下享受美食，這裡所提供的餐點是經過精心設計的，除了照料人體每日必需的營養外，更滿足客人們的味蕾，豐富又多樣的定食料理，即使每天吃也能保有十足新鮮感。

入口處旁就是一整排栩栩如生的食物模型，好吸引路人的目光。

木質感結合白色色調的空間設計，讓人倍感溫馨舒適，很有日系風格的用餐環境。

半開放式設計的廚房料理工作區域。

菜單是採用透明車邊套的設計，好方便菜單內容的更新抽換。

餐點的內容豐富多元，定食分類為肉定食、魚定食、蔬菜與豆腐定食，其他還有丼飯、茶泡飯及烏龍麵等。

這裡的日式甜點也十分受到歡迎，有可麗餅和冰淇淋可選擇。

對於想吃肉的人來說，美國香煎沙朗牛排定食會是最適合的品項，一客為 NT.530 元。

用鐵盤裝盛的牛排正滋滋作響著，牛排的大小份量看來不小塊，旁邊附有沾醬，配菜有蕃茄、櫛瓜、茄子和薯條。

這裡配菜的特色就是大而有感，像是這一節茄子就切得很大一塊。

美國牛肉的肉質自然就是鮮嫩不柴，上頭還撒上了黑胡椒來提味。

將和風醬盡情地淋在牛排上，這和風醬是用洋蔥泥、蘋果泥、與自製鰻魚醬汁下去熬煮而成，所以甜度大於鹹度。

薯條也是完全沒在小氣的，每一根薯條都大又粗，炸得十分香脆可口。

接著是這大塊的新鮮蕃茄切塊，吃起來是多汁鮮美的清爽口感。

沾上和風醬後的牛肉變得更厲害了，牛肉的厚度可以從圖片中得知，讓人忍不住多扒了幾口白飯下肚。

看似無奇的生菜沙拉，吃了一口之後，才發現到這個醬汁超特別，感覺是用了蛋黃汁和大蒜一起下去調味。

周邊的小菜讓定食看起來有豐富感，小小一口的土豆泥入味有驚喜，而切成條狀的醃漬蘿蔔清脆下飯。

用鴻喜菇和其他菇類作成的開胃小菜，也是營養健康的食材元素。

隨餐所附的味增湯一點都不馬虎，裏頭有豐富的配料可享用，重點是可以讓你喝到飽。

米飯有兩種類供客人選用，除了常見的白飯外，還有就是這少見的五穀羊栖菜飯，同樣是可以讓客人續加的，五穀羊栖菜飯本身就有調味過，就算單獨吃也很有味道！

日本家庭親子餐廳中最重要的料理就是漢堡排定食，為了試試這裡的水準而特別點了它，和風照燒漢堡排一客是 NT.530 元。

漢堡排上多了白皙如雪的蘿蔔泥，增添了幾分視覺效果，整個漢堡排的份量也是令人滿足的。

用筷子將漢堡排切開，並沒有多汁到爆漿的程度，但其實肉汁多被鎖在漢堡肉其中。

漢堡排有明顯的厚度，整個紮實度及彈性是有的，吃起來也完全不會油膩過度，可說是白米飯的殺手。

將漢堡沾上和風醬後，提升了味道的層次感，而墊在肉排底下的洋蔥有好新鮮的表現。

最後把健康又營養的蘿蔔泥當作結尾，爽口的同時順便能夠幫助一下腸胃的消化功能。

多加 50 元就有的飲品，杯裝的容量看起來有點小，但實際上喝起來並不少量，尤其自家製的蜂蜜檸檬汁很濃郁，還特別要了冰塊來稀釋。

【整體結語】
「御盤食堂」雖然在微風南京營業有四年時間了，卻一直對它沒有任何熟悉感，由於它的姊妹品牌「マルモキッチン」曾在東京的池袋店內享用過，所以喚起了味道的記憶，於是乎馬上入內回味一下久違的東京，他們家的菜單設計非常日式，就連套餐設定都非常的”日本”，食物方面選材新鮮，料理味道也很大眾化，一家十分適合全家老少一起來用餐的家庭餐廳，我想這也正是「御盤食堂」的服務宗旨，與「大戶屋」相比較之下，「御盤食堂」餐點的選項似乎是更豐富多樣，讓人偶爾也能轉換一下環境與口味的好選擇。

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【地址】台北市松山區南京東路三段 337 號 B2

【電話】+886-2-2713-0796

【網站】御盤de食堂 官方粉絲團

【營業時間】
星期四 ~ 星期六 11:00–22:00
星期日 ~ 星期三 1:00–21:30

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