台北日本品牌涮涮鍋~【しゃぶしゃぶ温野菜】@Posh by Live賞味人生

「しゃぶしゃぶ温野菜」為日本 REINS international 企業旗下餐飲品牌，首家店面於2000年三月東京市展開序幕，之後陸續在日本各地成立超過三百個分店據點，而台灣第一家分店更是「しゃぶしゃぶ温野菜」的海外第一站，品牌取名為「温野菜」，所用食材當然嚴選新鮮、健康的在地時節蔬果，還有經過嚴選的優良肉品，而將食材推向極致表現的正是獨家研製的多種湯底，若再加入豚骨熬製的魔法白湯會更增添美味，最後搭配上店家自豪的特製火鍋沾醬，每一口都讓顧客的嘴角上揚！

進入店內等待服務人員帶位，坐定位之後，親切的店員會向你進行詳細的用餐解說。

餐桌上的火鍋爐是採用先進的電磁爐，在衛生和安全方面加分不少！

來看看這火鍋的造型像不像是太極中的陰陽魚符號，記得第一次在東京就留下深刻之印象，不過今天鍋旁卻沒見到那「魔法の白湯」。

「しゃぶしゃぶ温野菜」是採半自助式的服務，我們就先來逛逛這火鍋料區先吧！

火鍋料區提供有多達二十多種食材，有肉製品、海鮮加工品等豐富火鍋料可選擇，但海鮮種類寥寥無幾，另外也有簡單的壽司品項。

接下來我們走到火鍋料區的對面，這一區就屬於新鮮蔬菜區。

新鮮亮麗的蔬菜種類也多達二十多種，這些全都是台灣各地直送的嚴選商品。

火鍋料區與蔬菜區的中間區域擺放了烏龍麵條，這烏龍麵條可以做咖哩麵或冷湯麵來食用，一旁還有炸豆皮。

旁邊就是火鍋醬料的區域，客人可依個人喜好調製屬於自己的醬料，醬料旁邊則是咖哩醬和白飯，來這不用怕吃不飽！

架上的調味品也很用心，有鵝肝芝麻醬、柚子沾醬、蘿蔔泥、辣椒、辣油、蔥蒜、日式醬油和蘿勒青醬。

來到這甜點、最左邊是霜淇淋製造機，飲料區，雪碧、芬達、美粒果飲品沒有少，幫助消化的可爾必思冰沙絕對來一杯！

飲料區的隔壁就是飯後甜品點心區。

在這裡你可以享用到紅豆紫米湯，若還有胃口的話，美式炸薯條和日式炸雞可以讓你最後衝刺！

甜點的種類有日本蕨餅、巧克力蛋糕、蛋塔、杯子蛋糕四種，讓螞蟻人可以滿足一下。

我們選了麻辣湯底及黃金松露高湯底兩口味，湯底滾開了，這時候食材也要一起下鍋煮了！

等待下鍋的食材煮熟前，先取了一些薯條和炸雞解饞，兩者的味道都還差強人意。

「溫野菜」的豬肉最對味！你可以在時間內暢快享用國產的五花豬肉與梅花豬肉！

讓客人吃到飽的豬肉可以直接跟店員點，也可以用手機掃碼進行點餐。

油脂分布較多的豬五花可以享受到較多肥嫩口感，而且吃起來完全沒有惱人的肉腥味！

接著來換換豬梅花肉嚐，用筷子慢慢地夾起一片肉片，你能感受到肉質的新鮮度完好！

這梅花肉屬於豬的上肩胛肉，因為本身價錢較高，所以也被稱作「上肉」，因為油脂分布均勻，所以在口中是有筋有肉的鮮嫩好口感！

提醒一下！用店內的韓式泡菜來搭配豬肉超正點！爽脆酸辣的泡菜讓肉品層次感更上一層樓了！

除了兩種豬肉的選擇外，我們還有店家嚴選的美國雞腿肉可品味哦！

不過雞腿肉的味道沒有豬肉的表現好，這雞肉本身的口感雖好，但是雞肉的”味道”偏濃重了些。

第一回合拿取的菜盤內容物有蛋餃、香菇貢丸、蝦餃、德式香腸、火腿肉和蒟蒻條。

台灣火鍋料中常見的蝦餃，這在日本好像是不會出現的食材，就是個中規中矩的火鍋料。

同樣在日本也是不會出現的蛋餃，忽然想到那些竹筒罐肉丸似乎被這餃類給取代了！

健康沒負擔的蒟蒻條扮演著塞胃的角色，想要塑身減肥的人可以多拿一些，沾上醬汁後讓味道更鮮明了！

在台式火鍋料中鮮少見到的德式香腸，本身其實就有特別濃郁的味道及清脆口感。

算是特別的木耳香菇貢丸也出現在此，當一口咬下，香菇的香氣與貢丸的彈脆度同時在口中綻放！

這火腿肉可是厚切的培根，據說是店內的招牌火鍋料之一，有很紮實的肉感和不錯的味道哦！

第二回合的菜盤！好吃的火腿肉、蛋餃和德式香腸再度回籠，這回只多了玉子燒一樣！

至於玉子燒就是很一般的玉子燒，把它當作火鍋料下鍋也是頭一回啊！

感覺台灣「しゃぶしゃぶ温野菜」的火鍋料變化比較豐富，玉米稻荷壽司和花卷壽司也在品項之中！

延年益壽的大香菇、杏鮑菇、小蘑菇等菇類讓你一把抓，並且給你滿滿的多醣體！這些食材特別適合放入黃金松露高湯！

吃多了大魚大肉，也該來盤青色蔬菜了！來這「溫野菜」一定要吃他們家的新鮮蔬菜，

常見的金針菇，也算是最愛吃的食材之一，這道食材最適合伴隨著湯汁一起入口。

來自台灣二崙的青江菜、彰化的杏鮑菇等菜類全都是台灣本土產地直送，這就是正港愛呆丸啦！

吃膩火鍋了嗎 ? 沒關係！「温野菜」的咖哩飯也相當出名，既然來到這了就吃一碗再回去吧！

濃郁香醇的咖哩滋味，入口絕非是一般等閒之輩，裡面還有滿滿柔嫩入味的牛肉塊啊！只可惜肚子已呈現半飽狀態了！

接下來的菜盤又拿了青江菜，多少份的胡瓜和玉米在這回也入菜了！

這是最後一回合的菜盤了，這下子也只能再吞下水蓮菜和炸豆皮了！

黃金松露高湯的鹹度屬於重鹹，所以沾上湯汁的蔬菜也就特別有味道，這水蓮菜的爽脆口感一向是非常討喜的！

在湯汁中泡上許久的炸豆皮，少了原本的脆度卻增添了幾分咬勁，豆香味中又夾雜了麻辣湯汁香氣！

一餐當中很重要的黃金蔬菜，甜脆的玉米是大人小孩都愛的食物，每回吃火鍋不可少的美味食材！

曾經造成轟動的蛋塔在這也能吃到，不過亮點倒是後面手切而成的傳統甜點，灑上日本地產的蕨粉與抹茶製成的蕨餅，呈現出一份細緻柔滑又甜而不膩的幽雅滋味！

最後的一道甜點就是霜淇淋，清爽的香草霜淇淋可以灑上些許糖粒，也可以搭配蕨餅，無論怎麼吃都是很棒的冰品！

【整體結語】
不知為何 ? 台灣人真的特別愛吃鐵板燒和涮涮鍋，而這家來自日本東京的涮涮鍋品牌🍲，正是 P 編當年在日本遊學生活時的最愛，是幾乎每個禮拜都會想去吃上一回的鍋味，七年前終於進駐台北市區，獨特的陰陽魚火鍋造型說明了這家日本品牌的原汁原味，可惜這回來訪時，招牌的豆奶鍋竟然從菜單上下架了😢，真算是一個晴天霹靂的打擊！慶幸的是台灣分店的火鍋料要比日本當地豐盛許多，眾多的在地火鍋食材真讓你目不暇給，而店內的蔬菜及肉品也都十分新鮮可口，個人覺得「溫野菜」火鍋的肉品其實較適合食用豬肉，飯後，別忘了還有人氣咖哩飯和蛋糕甜點等著你哦🍛！

【地址】台北市信義區松高路11號4樓

【電話】+886 2-2723-7790

【網站】しゃぶしゃぶ温野菜 官方網站

【營業時間】11:00–22:00

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