台北民生社區30年老味道~【上海生煎包】

admin

6 年前

在台北新中街已有三十多年歷史的一家老攤子，專賣上海式生煎包，口味分成菜包、肉包兩種，初期是在大樹下的小推車，但是隨著口碑相傳，生意是越作越好，後來也慢慢轉型成店面，目前已傳承至第二代經營，在社區當地可說是相當有名氣的早餐、點心店家，也是不少在地居民從小吃到大的老味道！這好吃的味道讓電影「上岸的魚」也前來取景拍攝，店家為了支持台灣國片，還特地免費租借店面給劇組使用九天，這下成了好吃又好看的上海生煎包了。

三十多年的老攤子，不少在地居民都是這裏的老主顧客，而從小吃到大的客人更是為數不少！

上海生煎包、豆漿、紅茶、奶茶都是均一價 12 元。

生煎包有菜包、肉包兩種口味可以任君選擇。

三、四個工作人員圍繞在攤車周圍，手上馬不停蹄地製作生煎包子中。

一顆顆飽滿又圓滾的生煎包子在熱鍋上油煎著，準備交到每一位饑腸轆轆的客人手上。

發源自滬上的平民小吃，來到了台灣後，變成了屬於本地的台灣味，肉包口味的生煎包，從外皮看起來不是那麼油膩！

包子的底部沒有煎到焦黑香脆的完美程度。

肉包餡的調味尚可，但沒有到那肉多噴汁的特別效果，在上海的地道行話而言是屬於”清水”的派別，整體味道表現馬馬虎虎。

選了肉包，當然也要來個菜包相作伴，沒有灑上白芝麻的就表示是菜包了！

菜包內餡吃起來很甘甜，味道表現要比肉包來得更出色些，包子吃起來的口感是偏厚的。

一杯 12 元的中杯冰紅茶，味道微甜、茶味清淡，但可以達到解膩消渴的目的地。

【整體結語】這天路過新中街時，正巧碰到營業中的知名上海生煎包老攤，二話不說立刻聞香下來買了兩個包子，這老攤的味道是許多在地居民的熟悉滋味，早期這裏只要十塊錢就能買到三個生煎包，去年開始調漲來到了一顆12元，真的是反應什麼都漲，只有薪水不漲啊！這簡單的上海生煎包再搭配一杯飲料，無論是早餐或下午點心都能讓人心滿意足，正是在日常生活的小確幸啊！吃完了新中街的上海生煎包，此時此刻，P編心中卻還是思思念念那在老上海所吃到的生煎包啊！

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