台北錦州街三十年古早味~【丁記蚵仔腸子麵線】@Posh by Live賞味人生

位於微風廣場旁的三十二年老字號麵線攤，低調不顯眼的店面在當地可擁有不少忠實的粉絲，許多熟門熟路的小黃司機更是這裡的常客，原本由父親與好友共同經營的店面，目前已交由第二代姊妹經營，最近妹妹在錦州街上成立了新分店，同樣傳承了老招牌的完美手藝和古早美味，配料豐富的蚵仔和大腸搭配上顏色清淡的麵線，正是「丁記」能夠常賣多年的不敗小吃，而且每天不到傍晚六點就能賣到精光！新開幕的錦州店希望讓更多的麵線控能認識這老牌小吃！

2021年四月才開業的錦州店，店內空間算是狹小，但環境方面衛生無虞！

和本店一模一樣，桌上擺了面紙、透明塑膠免洗湯匙、黑醋和辣椒醬。

氣味香醇的辣椒醬，讓喜愛重口味的客人可以自行添加！

馬上點了一碗麵線來試試，嚐看看是不是正港的「丁記麵線」！

所點的大碗腸子蚵仔麵線，價格為 NTD.65，天啊！又比上回貴了五塊錢了！

不用特別吩咐，店家就會自動幫你加上一大匙蒜泥和香菜，所以有特別偏好的朋友要事先告知店家！

「丁記麵線」的湯頭顏色偏淡，走的不是一般柴魚風味路線，這號大碗麵線其實看起來一點都不大，所有豐富的配料都在碗底下。

其中的蚵仔沒有肥美的形象，不過讓你吃的到新鮮度，忽然發現這裡不是跟本店一樣用紙碗裝！

「丁記」的大腸不是事先滷過的，但口感方面 Q 嫩有勁，份量給得也算不少。

品嚐完原味後，便淋上些黑醋也添上一小匙辣椒醬，讓整碗的麵線風味能更豐富一些！

從小吃到大的「丁記」，到了錦州街上依然沒有走味，現在若想吃「丁記麵線」的話，不用再跑到復興北路上了！

【整體結語】
幾天之前，路過了這家新開幕幕的麵線店，大紅色招牌上的「丁記麵線」字樣讓人分外眼熟，在 P 編無聊的好奇心驅使下，一問才知是復興北路上的老招牌新分店，這間新成立的分店由妹妹經營，所賣的餐點品項與本店如出一轍，小小的店內大概可容納六到八位客人，新開的店面環境自然要比老店良善許多，記得這個位置原本是一家涼麵肉羹飯麵店，所謂路過千萬不要錯過，那就乾脆來一碗麵線當作下午點心，這忽然之間，那一份久違的丁家味道又在口中回味了起來！

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【地址】台北市中山區錦州街314號

【電話】 +886 2-2507-0747

【營業時間】08:00–18:00 星期日休息

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