台北24小時平價牛肉麵~【建宏牛肉麵】

2018年的三月初，首屆台北米其林「必比登推薦」終於公佈結果，總共有三十六家餐廳店家上榜，獲選台北最具代表性的八家牛肉麵中，「建宏牛肉麵」是其中的一家，自從上次因為家族兄弟鬩牆而鬧上新聞版面，這回可說是風風光光上新聞了，「建宏牛肉麵」主打二十四小時全天候都能享用到平價的牛肉麵，這點其實與鄰近的「富宏」相差不遠，「建宏」新的店面在西寧南路上開業後，讓用餐環境品質提升了不少，店內牛肉麵一樣可以免費加湯續麵，更有冰涼的冬瓜茶可無限暢飲。

新開的店面顯得嶄新明亮，與洛陽街老店和「富宏」比較起來舒服不少。

自動門上的2018 米其林必比登推介貼紙，讓這家牛肉麵店的招牌更加光芒四露。

新店的整體環境增大了不少，讓用膳空間感覺起來明亮又寬敞。

餐點品項和價格表就在牆上，雖然才剛獲得米其林推薦，但這裡的價位依然是保持平價的水準。

選好要吃的餐點後，就直接來這裡點餐付錢，接待店員的態度是愛理不理。

冰櫃內的開胃小菜全是自取，而且一份只要台幣 20 元。

這裡還有冰涼的冬瓜茶可以免費飲用。

桌上的牛油、辣油全是店家獨門自製，僅供內用不提供外賣。

另外還有蒜頭可以讓客人搭配食用，多吃蒜頭對身體好處多多啊！不過會有後遺症出現。

常常會點的小菜就是這干絲，一盤只要 20 元，比起市中心的價位要便宜許多。

干絲的味道與口感都還不錯，和牛肉麵一起吃也很速配。

小碗的綜合麵，一碗是台幣 90 元。

雖然是點小碗的，但是份量上還不小，可以讓一個男生吃到六七分飽。

所謂綜合麵就是有牛雜和牛肉，上面還灑上了青翠的蔥花，除了增加美觀也讓味道提味不少。

第一口從牛肉湯開始喝起，湯體喝起來是清淡不油膩的，卻也沒有太多豐沛的層次感。

麵條選的是細麵，麵條吃起來還算一般般，不過隔壁桌的客人直喊太軟爛。

要回味兒時所吃到的牛肉麵滋味，就得要加上這三味：牛油、辣油、酸菜。

加了三味後，清淡的湯頭瞬間有了濃郁層次感，但味道上還是不會太過重。

綜合麵除了可以吃到 Q 軟的牛雜，還能夠同時品嚐到不同口感的牛肉塊。

小碗的牛肉麵，售價同樣為台幣 90 元。

牛肉麵的湯汁給得太少，所幸這裡加湯續麵是不需要另外收費的。

牛肉麵中的牛肉塊吃起來軟嫩不柴，部分還能吃到帶肥筋的口感，很受到在多數人的好評。

【整體結語】多年之前便在洛陽街的老店吃過「建宏」，不過當時覺得「富宏」在味道上似乎略勝一籌，所以自此之後便沒有常來「建宏」，這一回在西寧南路上看到新開的店面，便再次來回顧一下味道，要先聲明一下，完全不是因為今年米其林推薦的關係。首先，在環境上是比較乾淨明亮的，這點讓用餐心情可以稍微舒坦不少，也是構成來此回味的關鍵點；至於服務態度方面也沒有讓人失望，完全是沒有服務態度可言，反映了網評上的資訊正確性。平價的牛肉麵卻沒有隨著米其林的光環而讓人加以讚嘆，不過在麵點份量上是讓人足夠滿足的。

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【地址】台北市萬華區西寧南路7號

【電話】02 2371-2747

【營業時間】24小時營業

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