來自名古屋原味精神~【旬彩神樂家】

神樂家SOGO店來自於日本傳統文化孕育的地方~名古屋，料理除了保留日本原味外，亦融合了台灣在地風情，店經理與料理長都遠從名古屋本店而來，店內服務人員皆承襲神樂家精神，乃日本名古屋地方之代表性料亭。

神樂家餐廳入口處。

店內用餐處一景。

店內用餐處一景。

和式氛圍的禪風設計，充滿了一種靜謐之情。

神樂家有著傳統日式料理的吧檯設計，半開放式的料理區可以直接看到食材與料理過程，相當有自信的作法。

準備開始點餐了…..

桌邊會附的調味區與POP。

極具質感的菜單封面設計。

眾多選擇的定食系列。

還有適合冬天吃的火鍋系列可選。

雙人享用的鍋物套餐。
飯後甜點的最後結局。

今天選的是在吧檯區用餐，因為坐在這就不用排隊等取位，而日本料理長就在我們正前方操刀。

長長的吧檯座位區

這道是菜單內的御食系列之地雞鹽麴，賣相不錯的一道定食料理。
最近流行鹽麴，從江戶時代就已經有在使用，鹽麴中有含酵素，效果不只可以入味，還能把肉變軟。
雞肉很厚實，吃起來的口感軟嫩。

味增豬排定食餐。

豬排外皮炸得金黃酥脆，搭配淋上醋的生菜葉。

豬排的厚度恰恰好。

味道厚重的味增醬與酸醃蘿波切片。

用蒟蒻條、紅蘿菠絲、碗豆、牛蒡所調理的小菜。
定食餐所附的味增湯，內有白菜與豬肉。

簡簡單單的味增湯，細節用料卻實實在在，一點也不馬虎。

乍看以為是甜點，結果是與魚子醬搭配的嫩豆腐。

軟嫩的豆腐配上粒粒分明的魚子醬汁，非常獨特的口感。

南蠻雞塊定食餐。

雞塊十分鮮嫩多汁，再加上美乃滋簡直就是絕配。

日本北海道空運來台的在地七星米超好吃，如同在日本吃到的白米飯一樣讚。

如果不用餐的話，在這裡喝咖啡也是不錯的選擇。

再點個香草冰淇淋也能悠閒一整個下午。

櫃檯前擺設有許多名產可讓客人直接購買，平均一人四百元左右。

【整體結語】

這間店其實屬於非常日式管理體系的餐廳，可以感受到每個細節都非常注重，畢竟管理者都是從名古屋本店遠道而來，因此味道絕對在地，也能看到許多來台日本人在此用餐；服務與用餐環境不用說，整體品牌設計力也是不馬虎，價位算是中等價位，服務費另計，下次會來選擇不同的餐點。

【地址】台北市大安區忠孝東路四段45號 太平洋SOGO 忠孝館 11F

【營業時間】11:00–21:00

【電話】02-8978-5666

【店家網站】神樂屋 官方粉專

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