巴黎義大利美食推薦~【Costa d’Amalfi】

admin

7 年前

距離奧賽美術館非常近的一家義大利餐廳，這家道地又精緻的「Costa d’Amalfi」雖然看起來毫不起眼，但它來頭可是不容小覷，主廚 Rodolfo Simone 的拿手料理可是獲得前法國總統~法蘭索瓦·歐蘭德(François Hollande)的青睞，加上有maitres restaurateurs 國家級的背書，證明這家餐廳都是供應最好的產品和全自製美食，「Costa d’Amalfi」致力於提供正宗義大利美食，讓食物能兼具美味與創意，他們提供來自 Maison Guffanti 的美味奶酪，更有巴黎冰淇淋名店 Pozzetto 的精緻果汁冰糕和冰淇淋，以多樣性和高質感為每一位來客帶來愉悅。

沒有特別明顯閃亮的招牌，是路過會不經意而錯過的低調店家。

一走進店裡就可看到前方開放式的廚房料理區，整個餐廳類似樓中樓的上下格局。

這時候的店內還尚未有任何客人，我們選定了一個舒適的角落坐下。

店內空間雖小，但不至於讓客人感到有壓迫感，反而呈現出一種溫馨如家的舒適感。

餐桌上的擺設，有趣的事還放了一包 Grissini (麵包棍)。

菜單上是以英、法文為主，而且沒有圖片可以參考。

點餐的過程有點高難度，因為店員和主廚的英文都不太行，僅能以簡單的英文單字和表情來溝通。

這裡的消費價位還算是可接受的範圍。

我們先點了義大利啤酒和果汁來搭配麵包棍，細細長長的麵包棍入口格外香脆，據說當時拿破崙攻打義大利時，特別愛上了這一味。

餐前所提供的店家自製手工麵包。

這麵包外貌樸實粗曠，但吃起來極有紮實感，可以感受到這裡用的都是真材食料。

我們點了一道 22 歐元(合台幣約 770 元)的 Costa d’Amalfi 寬扁麵。

整份寬扁麵被幾片36個月熟成的帕瑪森乳酪覆蓋著，就像是披上了皇袍的王者。

手工做的彈牙寬扁麵加入了高貴的松露奶醬，又搭配了義大利肉中精品~聖丹尼耶爾火腿(Prosciutto di San Daniele)，這風乾火腿肉入口是甘香味醇，隱約中又能品味到牛肝菌、磨菇的珍品風味，整個口腔內充滿了濃郁、香醇的豐富奶香味。

再來的這一道料理是菲力牛排，價格為 24 歐元(約台幣 840 元)。

咦??奇怪了！既然是菲力牛排，為什麼見山不是山呢??

只看見上層覆蓋著36個月熟成的帕瑪森乳酪。

然後帕瑪森乳酪下方的蔬菜葉是歐洲盛產的芝麻菜葉與馬鈴薯球。

看到你了！原來牛排就藏在這細節裡啊！

將牛排、芝麻葉、馬鈴薯和乳酪都一併夾放在盤上，準備來好好品味一番。

菲力牛肉又稱為牛腰肉，吃起來就是柔軟香嫩，主廚的火烤功力還真是一流。

這道菜淋上了大量的橄欖油，濃郁厚重的乳酪碰上芝麻葉的清香，碰撞出絕妙的花火，而所附的馬鈴薯球也香煎到恰到好處。

用還沒吃完的麵包來沾盤內的橄欖油，讓這麵包又多了一份大自然養成的美味。

飯後的甜點當然要選用義大利的經典甜點~提拉米蘇，一份要價 9 歐元(約台幣 315 元)。

這份高貴的提拉米蘇吃起來綿密香甜，但卻又甜而不膩，真得把我給帶著走了。

這一頓美味的義大利晚餐，兩個人共花了 66 歐元(約台幣 2300 元)，以這質量仔細衡量下來，這價錢算是可以接受的合理範圍。

【整體結語】在美術館內搜尋了附近的餐廳，找到了這家就在隔壁的「Costa d’Amalfi」義大利餐廳，不過因為店家招牌實在非常低調，我們在 Rue de l’Université 這條路上來回了好幾遭，最後終於看到這家迷你小店，店內的服務人員英文不太好，我們只能以簡單的單字和表情來溝通，而個性直率的主廚也不時前來補充介紹，店內的用餐空間有兩層但狹小，不過卻充滿了藝術和溫馨感，關於餐點的消費價位算是中等的，若是逛完了美術館後，想轉換一下義大利口味，很推薦大家來這裡試一試。

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