澳門首創黑胡椒燒味~【陳光記飯店】

位於澳門島的陳光記飯店約有六十多年的歷史，其特色就是獨創的黑椒燒味，光是一道燒鴨所要處理的工序就有十五道工法，同時也是澳門賭王愛吃的美食之一，這樣的獨特風味遠播東南亞及港、澳、台三地。飯店每天的十點半和四點半都有燒味出爐，通常會在出爐後兩三小時內賣光，可見其生意之好，所以想要來吃就得趁早，來到這吃飯的顧客感覺是觀光客多於在地人。陳光記飯店的位置離瑪嘉烈蛋塔其實只有一兩分鐘的路程。店門口兩邊很自豪地展示了首創黑椒鴨、馳名海內外的字樣，2016年陳光記也獲選港澳米其林美食指南推薦。進入店內後，就可以看到師傅不停地忙著斬肉。窗前掛著許多令人垂涎三尺的燒味，肚子已經咕嚕咕嚕叫了。陳光記的店內位子不多，坐起來也擁擠，不過我們來的時間算早，倒是沒有影響到。坐在靠牆的位子可以直接看牆上菜單點餐，很方便的設計。陳光記的菜單，有不少品項可以參考，我們當然點了燒鴨燒鵝作代表了。要價近台幣三百元的黑椒燒鵝飯，這一盤的價錢真是讓人有點退步三舍。跟香港一樣是只有肉沒有配菜的燒鵝飯，鵝肉上可以明顯看到黑胡椒粒。燒鵝肉吃起來豐腴多汁，並夾帶著煙燻味，肉質的口感格外軟嫩。這一盤黑椒燒鴨飯就比較便宜了，近台幣一百六十元，也是同樣無配菜。外皮看起來烤得非常油亮，同樣也是有不少黑胡椒灑在上面提味。鴨肉入口後多汁肉嫩的口感，且肉與脆皮油脂的比例非常完美，同時帶著超迷人的黑椒味，肉質的嚼勁比燒鵝飯更勝一籌。吃完後，這一頓兩人晚餐總共花了四百多塊台幣，如此的人間美味其實是無價的！

【整體結語】2013年來到澳門時吃過一次陳光記，吃完之後便成為了個人忘不了的美妙滋味，時隔四年之後再來品嚐，它的美味依然如此迷人，不過建議要來吃的話最好是在用餐顛峰前來，否則會讓你排上一陣人龍，這裡的服務態度要比香港好，雖然這兒賣的是平民美食，但餐點的價位並不算太低，有可能是觀光客太多了。店內除了燒鴨燒鵝必吃之外，還有一道名為「生菜紅」的料理似乎也被廣為推薦，其實內容就是鴨血配生菜，來了兩次都沒有點上，那就成為下次來必點的口袋菜單吧！

【地址】澳門南灣羅保博士街19號

【營業時間】09:00–01:00

【電話】+853-2831-4116

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