台北松山區票選全台第一台式炒飯~【民生炒飯】@Posh by Live賞味人生

從 1984 年就開始營業的「民生炒飯」，本店位在綠意盎然的寧靜社區內，毫不起眼的老舊店面完全看不出是一家炒飯名店，在一場 2013 年的網路票選中，「民生炒飯」首度打敗了聞名國際的「鼎泰豐」，進而成為全台灣最好吃的蛋炒飯，近幾年更由日本學徒進軍展店到日本橫濱的中華街上，親民平價的台式炒飯完全不加味精，每一份都是老闆親手炒出，簡單的食材帶出最單純的幸福滋味，而且三十年來始終如一，還可依客人的喜好調整味道，深深擄獲了每一位來客的胃口！

店內沒有點菜單，攤車上的價目表直接讓你參考，想吃什麼直接跟老闆說！原來這裡除了炒飯外，還有提供炒麵、米粉、粿條、燴飯、湯麵、炒類。

小店旁的冰櫃內冷藏了啤酒和飲料，門上貼著日本橫濱分店的資訊，另外這裡也開始販售冷凍包的食品，外食者可以在家自己加熱料理。

店家外頭僅設有兩三張桌位，桌位上放有名片、筷子和辣椒醬。

我們點了加兩顆蛋的肉絲蛋炒飯，不過因為肉絲剩下一點點，老闆改用叉燒肉來作替代。

這一盤炒飯的份量是足夠的，以男生的食量而論是剛剛好，還多増加一顆雞蛋的視覺效果！

「民生」的炒飯上撒上了些許黑胡椒，食材切得較細碎，一端上桌後的炒飯香味很是吸引人。

他們家的炒飯有略略的粒粒分明，但米飯中感覺有較多油水，所以吃不出那”鬆鬆”的口感，色、香、味都很淡雅均勻，一種在簡單中卻能感受到心意的炒飯。

另一份點的是什錦蛋炒飯，價格為 NT.100元。

什錦炒飯和肉絲炒飯兩者看起來其實沒有什麼特別差異。

炒飯的油亮度看似油膩，但吃起來卻一點都不會覺得過油，尤其這裡堅持不添加味素，吃完不會有口渴的不良感。

什錦炒飯內多了魷魚，所以增添了一絲絲海味，也在口中呈現出嚼勁感。

除了魷魚之外，還能吃到小小塊的剝殼蝦仁，蝦仁雖小但仍有 Q 脆度。

從炒飯內奪門而出的肉丁，感覺像是要為自己證明存在價值，不想讓魷魚蝦仁搶掉風采。

桌上那老闆自炒的獨門辣椒醬，嚐起來很香美也夠味！

喜愛吃辣的朋友可以加入他們家的辣椒醬提味，加了辣椒後的炒飯風味更是別樹一格！

只有炒飯好像有些空虛感，所以又加碼了一道炒空心菜，炒青菜一份是 NT.70 元。

空心菜也是炒到油亮動人，這一盤青菜份量也夠讓兩個人滿足，讓這一餐的均衡營養破表。

現炒的空心菜中還加入了大蒜調味，鹹度味道是剛剛好，嚼在口中有明顯的清脆度。

當我們吃飽離開時，另一組客人又三五成群走來，小小的店面前又恢復了一陣熱鬧的人氣。

【整體結語】

這家網紅人氣名店早在十多年前就吃過，過去還未有今天的超高知名度，記得當時是外帶回家食用，打開餐盒品嚐後的心得是米飯太過濕潤，這回決定在現場就地品味，看看是否能平反一下，原本平價的炒飯價格現已破百，現場吃的味道確實有比較優，但還未達到 P 編那心中出奇美味的第一名程度，可能每個人對食物味道的標準都很主觀，也對炒飯要求的標準各有不同，對此家炒飯的食後結語就是「一份不錯好吃的家常味炒飯」！

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【地址】台北市松山區民生東路五段27巷

【電話】+886-2-2763-5576

【營業時間】
星期一至五 11:00–13:00, 17:00–20:30
星期六 11:30–13:00 星期日公休

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