中山區五十年巷內庶民美味~【正原担魷魚羹】

正原担魷魚羹就在熱鬧滾滾的新光三越南西店旁巷內，附近也就是中山捷運站，如果在此沒有熟門熟路的話，應該永遠都不會經過此巷，正原担魷魚羹創立於一九七零年，一開始是鐵路旁的小攤子模式專賣羹湯類，後來擴大為店面之後，餐點也跟著轉變為多樣化，多增加了蚵仔煎、魯肉飯等，店家採平價消費，因此自然成為了當地上班族與居民的大眾食堂。

正原担魷魚羹隱身在這不起眼的老舊巷弄內，鮮少外地人會經過此。

店門口外頭就是熱呼呼的廚房料理區。

店內冷氣開放，一個簡單明亮的用餐環境，但如果在中午尖峰時間絕對會擠得水洩不通。

牆上一側貼有大大的輸出圖，上面有各式餐點的彩色圖片可參考。

餐桌上放著黑醋和自製生辣椒醬、筷子。

千萬不可小看這裡的辣椒醬，只要加上一點點就足夠使你口中冒火。

點菜單上的餐點項目很多樣化，價錢方面也很平易近人，這裡的小菜也受到眾人推薦。

第一次來所以點了一碗魯肉飯試試口味如何。

這裡的魯肉飯是肥瘦比例各半的作法，外表看起來好像是重口味，但入口後只有微微鹹度。

兩種綜合羹，選了招牌魷魚和魚酥兩種口味，另外加點了一份魯蛋。

正原担魷魚羹的湯頭看起來很清澈，實際上也是偏清淡的味道，當中也混合了九層塔的清香味，客人可視喜好自行添加黑醋和辣醬。

麵的份量十足，麵條煮的軟硬度也剛剛好，吸附了黏稠湯汁更顯順口。

香脆又大塊的魚酥給的份量也不少。

店內的招牌就是這魚槳製作的魷魚羹，入口後的咬勁和軟Q度足矣。

另外所點選的兩種綜合羹，挑了招牌魷魚羹和花枝羹兩種。

兩種綜合羹可以同時吃到兩種口味，適合猶豫不決與愛嚐鮮的客人，而肉羹的個頭算小的。

羹湯內除了麵外，還加放了不少白蘿蔔絲，所以湯頭喝起來帶著鮮甜味，而勾芡的濃度對個人而言有點稠了些。

魯蛋滷得還算入味，一咬下口後整個蛋黃香在口腔內散發而出。

韓國魷魚羹加米粉，一碗台幣 55 元。

羹湯在上桌之前已事先加好些許沙茶醬了，湯頭有著很濃郁的九層塔清香味。

個人比較偏愛韓國魷魚有咬勁和嚼勁中帶著香味的表現，並能感受到魷魚的彈性脆度。

清清爽爽的米粉吃起來較不會讓人有負擔感。

再來所點的韓國魷魚羹飯，同樣是換料不換湯的平民美味。

將整碗白飯泡在羹湯中，吃起來好有滿足感，米飯和羹湯的搭配也是一種絕配。

這一盤綜合煎為台幣 75 元，真是越來越貴的庶民小吃。

綜合煎上的醬汁調配得意外好吃，鹹中帶著甜味。

綜合煎內的蝦仁，個頭不是很大的蝦仁，綜合煎本身也煎得很香脆。

一定要有的蚵仔，不時還會吃到蚵仔的殼碎片。

吃過了蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎，就是沒有吃過德國香腸煎，一份台幣 65 塊。

將德國香腸切成小片段後，加入蛋汁中一起煎熟，德國香腸與蛋煎的味道絲毫沒有一點違和感，還感覺像是兄弟般親密，獨具創意的小吃美味。

【整體結語】

突然之間想要吃魷魚羹，於是在手機上滑了滑「中山區+魷魚羹」，於是乎馬上出現了「正原担魷魚羹」以及「六條通魷魚羹」兩家店的資料，由於「六條通魷魚羹」在前回就已介紹過食記，所以這次當然要再度展開探勘美食的行動，就這樣我們馬上驅車前往了「正原担魷魚羹」的所在地。「正原担魷魚羹」的味道其實就是一般大眾口味，尤其平價的小吃價位很了解上班族的薪情，是個屬於吃粗飽的小吃店，內部座位數多但空間不大，所以用餐時間必定很擁擠，下次一定要再來嚐嚐這裡的小菜，似乎也都是頗受歡迎的招牌美食。

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【地址】台北市中山區台北市南京西路18巷6弄3-1號

【電話】02-2556-6721

【網站】正原担魷魚羹 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–22:30 星期一休息

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