台北南門市場必吃美食~【金峰滷肉飯】

緊鄰於南門市場旁，這家二十多年的「金峰滷肉飯」是在地知名的庶民食堂，美味的名聲可是從當地紅到了國內外，這裡的招牌滷肉飯以三層肉切絲搭配香菇、中藥材滷製而成，入口的滷肉飯肥瘦比例成七三黃金比，當中還能品嚐到香菇與油蔥的古早味，除了滷肉飯的選擇外，爌肉和湯品也是必吃的好選擇，此等樸實的平民好味讓各路名人都成為座上賓，冗長的營業時間讓客人無論是在午、晚餐，甚至宵夜時間都可以吃得到，無怪乎是北部饕客心中第一名的滷肉飯。

受到疫情的影響，少了許多外國觀光客，回到只有本地人消費的景況。

最靠近街道的是這區肉羹料理區，只見熱騰騰的羹湯在鍋內蓄勢待發。

前一秒才看到工作人員各個在滑手機，下一秒馬上就全員動起來。

由於販賣的是小吃類，所以店內的翻桌率很高，而餐桌上也增加了隔板設計，避免客人間的飛沫傳播。

每一張桌上都有價目表可以參考，牆壁上也掛有清楚又明亮的價目表燈箱。

桌子一旁擺放著胡椒罐、黑醋、辣椒醬、點菜單和餐具。

「金峰」的辣醬是辣椒泡醋，所以呈現出又酸又辣的風味。

點菜單上的品項從滷肉飯、羹麵、湯品、小菜、米粉都有，全都是平易近人的小吃價格。

第一個選擇當然是從中碗的滷肉飯開始點起，中碗的售價是 NT.40 元。

這裡的滷肉是用切成絲的三層肉加入香菇與家傳中藥秘方滷製而成，從外觀上看起來是肥肉較多的滷肉飯風格。

一般滷肉飯會附上一片黃橙橙的醃蘿蔔，這裡則是以青綠脆瓜代替，醃漬過後的味道不會太鹹，配上滷肉飯正好解膩。

偏肥的肥肉是入口即化，在口中產生出滑順的油脂感，在鹹香味道之間還伴有一陣香菇、油蔥味，配上香噴噴的白飯真是絕配，彈指之間馬上就嗑掉了半碗。

加點一顆滷鴨蛋來讓這碗滷肉飯吃起來更香美。

一顆 NT.40 元的滷鴨蛋剖成一半後，整個迷人蛋香直接從裂縫中竄出。

順便點了一份油豆腐來試試口味，一塊是 NT.10 元。

軟嫩細綿的油豆腐沾上醬汁一起吃，把整個胃口都瞬間打開了！

這一盤 NT.30 元中份量的筍乾給量實在不算少。

筍乾不會太過油膩，整體鹹度方面也控制到剛剛好，吃起來沒有太多餘的負擔。

愛吃肉羹麵的同行者點了肉羹油麵，一碗是 NT.60 元。

加了香菇的肉羹風味，麵條軟硬度煮到剛好，湯頭勾芡也不會太過，肉羹體帶著嚼勁與香氣，湯裏頭還加了香菜、豆芽、油蔥入味，也是店內必點的人氣品項。這碗肉羹麵有些接近「晴光黃記」的味道。

古早味必點的爌肉，一塊的價格為 NT.40 元，毫不猶豫馬上就點了。一看到它就聯想到西門町的「老牌黃記」。

這塊爌肉是肥瘦相半的比例，肥肉的部分同樣在口中馬上化開，在口內散發出濃郁豬油香氣，雖是肥油卻不膩口。

瘦肉部分的表現不會乾柴，肉質滷到極致入味，光是這塊爌肉就能再讓人秒殺一碗白飯。

輪到湯品的部分思考許久，最後選定這一碗豬肚湯，一晚的價錢是 NT.60 元。

豬肚湯的湯體清澈透明，喝起來格外清甜爽朗，其中還能嚐到少量草菇及干貝，白蘿蔔燉煮到軟爛鮮甜，主角豬肚也處理得不錯，不僅量體大塊更沒有任何惱人的腥臭味。

【整體結語】

這間每回來必定排隊的滷肉飯名店，在經過不少美食節目和部落客們大力推薦下，我想不用特別介紹就知道是哪一家了！選在這段疫情時期來光臨，自然省去了排隊時間，不過店家也非常慎重隔起了防護牆來抗疫，讓客人可安心無虞前來享用美食，這回食後的感覺要比上回更佳，所點選的餐點品項也更多樣，或許是不用在擁擠的環境中用餐，得以放慢節奏去慢慢品嚐這箇中滋味，因此離開的心情是滿足又欣喜，至於他們家的滷肉飯味道是不是第一名，就如同牛肉麵一樣是無解。

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【地址】台北市中正區羅斯福路一段 10 號

【電話】+886-2-2396-0808

【營業時間】08:00–01:00

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