台北晴光市場必比登推薦排隊老店~【黃記魯肉飯】

這家黃記魯肉飯位在晴光市場前的公園旁，自從工作地點搬到這附近後，真是吃遍了晴光市場內的每一攤，某天吃過黃記之後，從此便成為了口袋名單了，黃記開業至今已經有三十多年的歷史，除了是饕客們的最愛，也是附近在地居民的日常食堂，很多老主顧都吃了二、三十年以上了，店內所賣的食物都屬於台灣平民級美食，除了台灣人愛吃，也吸引了不少來台遊玩的外國觀光客。

每次來時，店門口的外帶區常常可以看到正在排隊的人潮，現在登了榜之後，想一又是一波人潮來朝聖。

這每一大鍋內都是令人垂狿三尺的滷味和配菜，高溫的溫度讓這裏變得熱鬧烘烘的。

店內的用餐環境乾淨明亮，內用者要先在門口取點菜單點菜，點好後再交給店員即可，餐點上桌後順便先結帳。

內用區無時無刻都是高朋滿座的景象，除了慕名而來的遊客，不少在地居民也把這裡當作自家食堂。

這天來時，發現到店家已將隔壁也打通(目前已恢復原貌)，開闢了新的內用區，如此的用餐空間和座位又更大更多了。

「黃記」的點菜單上可以看到許多台式餐點品項和價目表，這價錢可是越來越往上爬了。

點了一盤經典的滷白菜來和爌肉飯一起搭配，這樣絕對是台灣平民美味的代表之一。

滷白菜的用料很豐富，除了白菜之外，更是有排骨肉、豬皮、冬粉絲、香菇等，並以沙茶做基底味。

白菜燉煮到很透很爛，這天吃到的滷白菜居然有塊大大的排骨肉，真是幸運萬分。

「黃記」的爌肉飯中有了滷汁後再加入一份豬蹄膀，整個充滿膠質的滷汁顯得更濃稠了。

除了主角爌肉，還搭配著清爽筍干絲，並淋上了微甜滷肉汁，爌肉的肥瘦比例剛剛好，好吃到讓人一口接一口。

喜歡辛辣的食客可以加上店內自製的辣椒醬，醬汁味道又香又辣，小心！這辣度是極具超強殺傷力的。

另外點的也是這兒的招牌小吃香菇赤肉羹，湯面上快鋪滿了香菜和胡椒粉，看起來就很美味。

這裡的每塊肉羹都很大，各個吃起來都很彈牙和該有的紮實度。

香菇肉羹麵上桌了，黃記的羹湯可以嚐到濃郁的柴魚香，味道有些偏甜，勾芡有些多。

羹麵中的麵條使用的是黃麵，當麵條沾附了湯汁後，讓整體的口感更加滑潤順口。

記得加上黑醋可以讓肉羹湯味道更有層次感，一旁的豆芽菜則是淋上了肉燥醬提味。

菜頭魚丸排骨湯內有著白蘿蔔陪伴著，味道鮮甜且口感清爽無比，不過此道湯已停賣了，可以改試試以大骨加排骨熬煮四小時的竹筍排骨湯，是搭配滷肉飯的最佳良伴。

「黃記」魯肉飯的乾麵也有不錯的表現，上面事先淋上魯肉燥汁和蔥花、豆芽菜。

由於羹湯上幾乎都會加入香菜調味，不愛此味的食客記得要事先告知店家，不然可會造成店家困擾。

十分軟嫩的油豆腐，也是一道經典的台式配菜，入味程度普通，但可以吃到濃郁豆腐香。

這裡的滷蛋算是有入味，但是和坊間所賣的滷蛋差不多，沒有特別出色的驚人表現。

每隔一陣子就會特別想來「黃記」回味一下，當不想動腦去思考吃什麼時，這裏就是最好的靠岸港口！

一如往常的赤肉羹麵往往是個人的”定番”品項，來到這裡就給它點下去就對了，絕對不踩雷啦！

「黃記」的滷肉飯可說是招牌中的招牌，那鹹香適中的醍醐味也是擄獲各大美食饕客味蕾的主因。這裏的肉燥是用豬絞肉、蹄膀肉與切成丁的三層肉，放入紅蔥頭、醬油、糖等一起炒熟後，再加入滷蹄膀的湯汁連續熬滾兩鐘頭，可以在滷肉飯上看見肉絲，米飯採用上一季的蓬萊米，使米飯吃起來很有口感。

【整體結語】

「黃記魯肉飯」的古早味是有一定水準以上的表現，不過這幾年「晴光市場」因受到眾多觀光客的喜愛，加上原物料上漲等因素，台灣平民的小吃價格變得一點也不親民，而且在質量上，還能感受到有變小、變少的不佳感，至於味道上個人也覺得似乎有些微的變化，但還是一間偶爾會想再回味的美食店家，店內的空間原已被擴大，但後來又回歸為原貌，整體用餐環境上算明亮清潔，「黃記」的店員們各個手腳俐落，餐點上桌的速度算是快速，若在用餐時間前往絕對是空無一席的景象，能夠避開尖峰時間是最好的選擇與建議。

【延伸閱讀】

台北中山區家常小吃~【丸林魯肉飯】

雙連巷弄美味一甲子~【滿庭香魯肉飯】

台北中山區平價美味~【名家魯肉飯】

【地址】台北市中山區中山北路二段183巷28號

【電話】+886 2-2595-8396

【營業時間】12:00–21:30 周一公休

【優惠訂房】agoda提供台北市訂房優惠價