台北市松山區正宗九州拉麵味~【博多幸龍拉麵】@Posh by Live賞味人生

位於台北市巷弄內的「博多幸龍 Hakata KORYU」拉麵，總本店設在日本福岡，這兒是以福岡直送的秘製醬油豚骨湯底而聞名的拉麵店，其經營者的核心理念就是提供道地的日本九州風味拉麵，讓顧客不用飛到日本，就能在台北享受到正宗的日本味道，主理人由日本老闆親自擔綱，保證食物的品質和真實味道，「幸龍」主打豚骨湯頭，提供經典的醬油、鹽味和味噌三種口味拉麵，湯底香郁而不油膩，配合細軟的拉麵和豐富的配料，也別忘了用一口餃子和唐揚炸雞來搭配拉麵。

「博多幸龍」事實上也承襲了「一幸舍」的拉麵精神，這裡除了內用外，也提供了外帶的服務，不過拉麵還是要在現場比較好吃吧！

拉開店門，直接映入眼簾的是櫃台區，迎面而來的是有著日本口音的服務人員，態度非常親切友善！

經過櫃檯的旁邊，馬上就會看到這一酒精專區，這裡提供了日本品牌啤酒、角嗨、和燒酒種類！

整個店內用餐空間不是很大，座位與座位之間保留了狹小的空隙，走道也僅能讓一個人側身而過。

牆上高處張貼了許多之前店家舉辦圖畫比賽活動的作品，兒童天真的塗鴉色彩讓整個店內更顯活潑生動！

店內的一處牆面上則是利用大圖輸出的海報，藉以說明這裡的招牌拉麵種類，並有中日文的說明介紹。

吧檯座位中間的窗口就是出餐區了，廚房內的師傅會將準備好的餐點放至此處，方便外場人員取走。

坐定位後，觀察了一下餐桌上的配備，有辣醬、白芝麻、胡椒粉、生薑和醬油，另外還有日本拉麵店一定會出現的髮圈和冰水壺。

這裡很貼心地提供了髮圈，讓女性客人可以用來綁頭髮，方便吃上一碗熱騰騰的九州拉麵。

點菜單上很清楚區分了個人喜好選項，讓客人可以客製一碗屬於自己的日本拉麵，從這價位看來也非常合理啊！

打開桌上的這罐辣醬，估計是店家獨門精心調製成的，那紅到通天的辣醬看來真是可怕，果然入口整個就是香辣無比！

第一回來時所選擇的鹽味豚骨拉麵，另外還加點了一顆溏心蛋和一份海苔，至於那加量的叉燒肉則是打卡免費贈送的！

「幸龍」的湯頭是日本主廚親自手工下去熬煮的豬雞排骨白湯，讓你每一口都能享受到豚骨的甘醇鮮美，而且這湯頭醬料是由福岡直送來的，喝了一口鹽味湯頭，這個鹹度算是讓人舒服的。

拉麵中的麵條軟硬度，我們圈選了硬的程度，所以吃起來非常有口感，麵條沾附上鹽味的湯汁，入口表現更加順暢爽口！

這裡的叉燒肉使用嚴選過的豬頸肩肉部位，然後主廚會使用從日本福岡空運來台的秘傳醬汁做烹煮，這叉燒肉有著薄嫩香甜不膩口的清新美感。

單點多加的溏心蛋，似乎是在日本拉麵中定要出現的配角，外表看起來光滑圓潤的蛋體，真讓人好想馬上咬一口喔！

立馬咬上一口後，裡頭的金黃色蛋黃汁液香濃迷人，濕潤的蛋黃和 Q 彈的蛋白口感共同在口中綻放著！

同行者所點的味增豚骨拉麵，這一碗多加的叉燒也是打卡贈送的，基本款的味增豚骨拉麵一碗價格是 NTD.190。

這碗味增豚骨拉麵可以說是「幸龍」的最大特色，這也算在台北鮮少見到的拉麵風味，濃郁的味增鹹香潛伏在其中，這個口味也是三種類中最重的！

一樣是選擇有硬度的麵條熟度，這個麵條吃起來有跟「一蘭」相似的熟悉感，也有在日本當地麵店的印象！

再來是這個海苔配菜，好笑的是它根據日本國民調查，是拉麵裡最不需要的無聊配菜，不過個人覺得它的香氣有替拉麵加點分數啦！

次回再來所點選的醬油豚骨拉麵，沒有加選任何配菜的基本款，價格一樣也是 NTD.190。

這個湯頭看起來很特別，因為湯汁中有著拿鐵般的細緻泡沫，湯頭喝起來是三種拉麵中最剛好的味道，鹹味與濃淡皆適中！

其實關於麵條的軟硬度各有所好，偏硬的拉麵硬度很適合九州的博多拉麵湯頭風味，這裡給的麵量算是足夠的份量。

用豬骨久時燉煮過的濃濁白湯，再加上醬油、味增或鹽後，都各自展現有美妙的味道變化，而湯中除了有青蔥加持外，爽脆可口的豆芽菜也很解膩，如果想再更精彩，不妨試試桌上的辣醬、白芝麻和胡椒粉！

拉麵吃到最後，將麵湯喝到見底絕對是對拉麵師傅的最大致意，也是吃拉麵要有的儀式感！

同場加映放上這一份有五顆的一口餃子，這盤餃子的價錢是 NTD.70，整個就是很高貴的煎餃啊！

一口餃子的個頭就是一口的大小，外表小巧玲瓏的煎餃看來很別緻，是被許多客人譽為「全台灣最好吃」的餃子。

不過吃完這一口餃子，它在口味上的精緻度是有的，至於是不是台灣最好吃則是見仁見智。倒是要來推薦一下這紅色的辣醬，它是有加入柚子的餃子辣醬，搭配餃子的味道非常之雅緻特別！

最後用這一份日本唐楊炸雞來作收場，從炸雞的外層麵衣、調味到所選用的雞肉部位，全都是非常道地的日本口味！沾上一旁甜鹹的美乃滋醬才是正宗的日式吃法！

【整體結語】

偶爾路過這家拉麵店前，有時會看到不少客人在排隊候位，最近因收到了一張拉麵兌換卷，所以特別來試試這被推薦為很好吃的日本拉麵，走進小巧的店內，接待我們的店員口音就是個日本人，就連遞來的點餐單也很日式點法，桌上的紅薑、貼心髮圈和大壺冰水，令你有種來到日本的錯覺，在一口熱湯接著一口麵條後，這味道果然是很”日本”，尤其麵條的口感就像日本當地店家的風味，而且絕不輸給信義區的排隊名店，重點是這裡的拉麵價格相當合理啊！

【地址】台北市松山區八德路二段366巷16號

【電話】+886 2752-1050

【網站】博多幸龍 官方粉專

【營業時間】11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 22:00 ，週日11:00 ~ 21:00

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