台北新板希爾頓酒店英式下午茶~【逸廊】

admin

6 年前

最近才在板橋車站旁插旗的「台北新板希爾頓酒店」，飯店內一樓大廳的「SociAbility 逸廊」擁有挑高的空間設計感，內部有著舒適的柔軟座椅，白天是高雅尊貴的咖啡廳，晚上則轉身變換為浪漫酒吧，提供全天候輕食、精緻甜點與飲料，其中擔任英式下午茶的甜點主廚是由英國出生、紐西蘭長大的 Robert Hope 擔綱，曾服務於英法、兩岸多家五星級甜點主廚的他，擅長運用當地食材製造出多層次感的風味，特別偏愛將新鮮在地水果運用在甜點中，最後再以精湛細膩的手藝讓甜點完美呈現於客人面前。

「SociAbility 逸廊」就位在國際五星飯店一樓的大廳旁，空間環境必然是氣派體面！

靠入口的沙發座椅區，在這裡依人數多寡而分有多種座位區。

現場的座位數量其實並不多，所以能保有私密性又讓人沒有緊張的壓迫感。

適合久坐的沙發座椅，讓你坐在這一整個下午也很可以。

很有隱密性的座位區，較不會受旁人的干擾。

來這最主要就是想試試他們家的英式下午茶。雙人價格是台幣 1160 元再加一成服務費。

另可選擇兩杯 180 元以內的冷熱飲品。

餐點上桌的速度頗快，點好沒有多久時間就上來了！

鳥籠造型的點心架很有氣勢，下午茶的點心和飲料都到齊了，可以準備開動啦！

其實這黑松沙士一上桌時有點嚇到，原以為會是 A&W 之類的進口沙士，只好當作我們愛用國貨的表現囉！

另一杯是要補差價的芭樂蘋果冰沙。

這杯芭樂蘋果冰沙喝起來好清新爽口，馬上能消除全身上下悶熱的署氣。

司康以精美的擺盤方式呈現，還沒吃就覺得很有氣質了！

萊姆葡萄口味的司康同時搭配草莓果醬和馬斯卡邦起士一起吃。

我們特別向服務人員多要了一份馬斯卡邦起士，不過這個司康口感過於太乾，不太合乎個人認知的口感！

服務人員建議我們先從底層的鹹點開始吃起。

這是火雞胸肉佛卡夏。

佛卡夏麵包也是有些偏乾硬，不過中間夾層的餡料吃起來鹹香可口。

接下來是看起來非常誘人的炙燒鮮蝦鳳梨串。

發育不小的鮮蝦遇上了新鮮鳳梨，其實味道還蠻登對的，只是個人特別不喜歡水果入菜。

取名為蒔蘿燻鮭魚的慕斯，滋味濃郁飽滿，卻有著輕盈細緻又爽口的反差口感，屬於北歐與法式風格的混搭風味點心。

緊接著我們上來到了二樓，請小心各位的腳步！

首先出現在眼前的是榛果巧克力蛋糕。

濃郁香醇的巧克力氣味，吃在口中很有療癒心靈的作用，使整個心情都大好了起來！

蛋糕之本體紮實綿密，在甜度上有足夠充分的表現。

柑橘燕麥蜂巢小點，很繞舌的一串稱呼，它是做工非常漂亮精緻的甜點。

以柑橘醬直接做為內餡，吃起來的味道是酸度大於甜度，味道有點對不太上它的外貌。

然後再來要介紹這一杯百香草莓布蕾塔。

這杯布蕾塔的味道是個性很鮮明的水果味，直接不囉嗦的酸甜滋味同時出現在口中，有的是滿滿水果的鮮味！

三樓到囉！三樓到囉！門要關了，請小心！

有著美好夏天風情的芒果椰子林明頓蛋糕。

蛋糕一入口就帶著非常明顯的芒果香味，蛋糕的口感則是普普通通。

黃色的馬卡龍是杏桃的口味，紅色的則是莓果，表現中規中矩的法式馬卡龍。

最後現身的是造型十分可愛的覆盆子泡芙，讓人真是捨不得將它吃下肚。

【整體結語】

開幕於1973年的「台北希爾頓」在2003年時熄了燈號，睽違了十六年之久後，這回決定重返新北市的新板特區插旗，飯店一樓大廳的「SociAbility 逸廊」成為了我們試味的第一站，這回選擇了他們家首推的雙人英式下午茶套餐，據說是由英國五星級甜點主廚操刀，所以便帶著好奇心來嚐鮮了，在這新五星級飯店內，「逸廊」的空間環境自然氣派又有質感，寬敞空間搭配上高雅的硬體設備，令人感覺十分美好，不過這裡的空調冷氣真是夠強力，吹到我們與鄰桌的客人開始打冷顫，至於英式下午茶點的味道讓我們有些不習慣，與印象中歐洲甜點味道有不小的落差感，可能是愛用在地水果入甜點的主廚，大量使用了台灣的新鮮水果，個性鮮明的水果味道突然成了甜點的靈魂，讓口中甜點的整體味道都充滿了寶島之味，他的甜點手工藝別緻精湛，食材用料方面也是絕對實在的，若是有閒情雅興的話，待坐在這採光極好的窗旁喝飲料看書也是很不錯的消磨時間法，下次再來要試試主廚的拿手招牌「慢煮糖漬檸檬」。

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