台北星級老牌鐵板燒~【兄弟飯店花香廳】

在南京東路與復興北路口佇立了四十個年頭的「兄弟飯店」，是台北市知名老牌飯店之一，這家飯店內部擁有中、台、日、西式餐廳，每間餐廳都已建立起非常良好的口碑和品質，而今天要介紹的「兄弟飯店鐵板燒」，近幾年更名為「花香廳」，原本與「薔薇廳」同屬於第十三樓層，這回再到訪時，已擴增至十四樓大廳，若再加上原有十三樓的包廂部，便可容納共125名客人，「花香廳」鐵板燒嚴選新鮮食材並現場料理，提供高貴不貴的飯店星級享受，全新風貌的「花香廳」將帶給你全新的美食體驗！

新設立的十四樓大廳用餐區，門面顯得十分新穎又有時尚感！

開放式設計的大廳區可容納的人數約為六十位。

既然在飯店內用餐，自然有飯店星級的服務水準，一切有專人替你打理。

套餐區的餐點可分為四種價位等級，通常 D 餐就能讓人滿意又盡興了！

當然如果你想吃更好料的，Menu上也會有適合你的餐點！

超級美味的美國、日本頂級和牛也能在這裡享用到，另也有提供單點的軟性飲料和酒精性飲料。

由於已過了用餐時間，這一大桌只有我們兩位客人，於是師傅就單獨為我們服務，這感覺還真是不錯！平常都吃平價鐵板燒，偶爾也來感受一下不一樣的！

我們一如往昔點了D餐，第一道先上桌的是香蒜麵包，一人份有兩個（好像可以續加），這麵包烤得真是有水準，香酥脆的口感令人愉悅。

由於找到不少先前所拍攝的美食照片，所以就一起放上，順便做個回顧和比較，以前麵包是用竹籃子裝，現在被替換成了鐵器。

緊跟在香蒜麵包後面的是洋蔥湯，湯品可以五擇一（玉米湯丶洋蔥湯丶蘑菇湯丶牛尾湯丶海鮮湯）。

這洋蔥湯燉煮至非常爛熟，每一口都格外濃郁香醇。

法式洋蔥湯的味道和外觀一如往常，完全沒令人失望。

另一碗湯品選了十分少見的牛尾湯。

牛尾湯的湯底是以番茄作基底，看似濃稠喝起來卻很鮮甜爽口，還能吃到燉到軟嫩無比的牛肉、蘿蔔、洋蔥，將香蒜麵包沾著一起吃更加美味。

常見的蘑菇湯，喝起來十分暖人心胃。

之前所點的海鮮湯，有蝦有花枝等海味，同樣是料多味美的一碗湯品。

隨桌附上的沾醬料是由洋蔥切丁搭配醬油，連醬料都以健康為概念。

以前會附上兩種醬料，各為蘿蔔泥醬油和洋蔥醬汁。

喝完湯之後，接著就是水果沙拉。

用魚卵和干貝作成的芋泥球，佐上香脆的玉米片，呈現出多層次的豐富口感與味道，一旁清爽甜美的蘋果和鳳梨把味蕾都喚醒了。

兩種口味的果醬可以搭配水果一起吃。

這是之前的水果沙拉樣貌，擺盤的方式和內容物都變不一樣了！

集多利魚、草蝦、絲瓜、南瓜、杏鮑菇於一盤的前菜，擺盤看起來非常精緻可口。

食材的新鮮度可感受出草蝦有著彈牙肥美的肉質，換上多利魚軟嫩鮮美的口感，最後以多汁到出水的絲瓜作陪襯，彼此輪番在舌尖上跳著慢舞。

看著師傅在鐵板上帥氣地翻炒，是吃鐵板燒料理最有情趣的一部分。

過往的水蓮菜被換成了絲瓜，香菇則被杏鮑菇所取代掉。

感覺非常營養補身的蒸蛤蜊。

另外將蒸完蛤蜊的營養湯汁盛在小杯子內，毫無腥味的生猛感啊！

肥美的蛤蜊一共有四粒，每一粒吃起來都非常原味新鮮。

以前來吃的時候，蒸蛤蜊是用錫紙杯裝盛，內部還多了大蒜頭，現在看起來精緻多了！

主菜終於登場了，就是這脆皮雞腿排。

煎到完美無比的金黃色外皮，整個雞肉香氣逼人。

外脆內嫩的雞肉口感，在口中多汁不乾柴的美好表現，而且不會過度油膩。

另外的擔綱主秀~菲力牛排也隆重登台了。

菲力牛排一旁還佐上炒過的大蒜，和牛肉一起吃非常對味，盤上胡椒粒能調整個人的喜好鹹度！

大廚師傅的煎功一流，建議將牛肉沾著所附的洋蔥醬油，能讓你吃出不一樣的牛肉風味！

鏗鏘有力的鐵鏟在鐵板上飛舞，成了最能刺激胃口的背景音樂聲響。

之前的脆皮雞腿排還看的到有搭配香脆培根，現在則沒有出現了。

當你以為都結束了嗎 ? 還沒有哦！

師傅會特地再為你炒上一碗炒飯，就深怕你吃不夠飽，炒飯有著鮮明簡單的醬油香味，吃起來是粒粒分明的標準口感。

除了炒飯，還會再替你炒上一盤清淡的高麗菜。

高麗菜上面灑上了迷人的櫻花蝦，讓整體味道更鮮美。

之前師傅會先詢問過客人是否要再炒飯，現在似乎已成了固定的菜式。

吃完一輪又一輪的鐵板美味，新鮮爽口的水果又再度重現江湖了。

杯子內裝的是百香果口味的酸甜果凍，還加入了梅乾來點綴提味，讓舌頭能轉換一下心情。

「花香廳」的招牌甜點就是這現作銅鑼燒。

銅鑼燒有兩種內餡口味可以選擇，分別是紅豆泥和芋泥，也可以作成混合口味，餡泥入口甜而不膩，然後再搭配冰涼的洛神花茶，這回喝起來有點像是烏梅汁。

師傅正以熟練的手法製作著銅鑼燒。

過沒多久的時間，漂亮的銅鑼燒就在眼前完成了！

銅鑼燒的內餡用料很實在，完全沒有吝嗇小氣。

之前所拍攝的洛神花茶顏色較鮮紅，水果盤也顯得簡單俐落，唯一不變的是結完帳後所附贈的百元招待券，下回再來可以折抵。

與大廳的用餐環境比較起來，覺得包廂房的環境還是比較安靜舒適。

【整體結語】

記得好幾年前，這家老牌鐵板燒是個人常光顧的鐵板料理餐廳，就因為它的食材用料新鮮，師傅的手藝也夠精湛，每一回用餐後都留下非常好的美味體驗，最重要的是不需要花上大把鈔票，就能享受到氣氛絕佳、環境舒適的飯店級服務，最近再來訪時美味度依舊，價錢則是小漲了一些又外加一成服務費，而且鐵板燒餐廳已擴增至十四樓，並立名為「花香廳」，可見其鐵板燒受到歡迎的程度甚高，新設立的大廳與原有包廂比較起來，大概是過往習慣的問題，個人還是偏愛在寧靜的包廂內用餐，環境感覺起來也更為舒適，完全讓人好吃又好聊，若是與親朋好友聚餐約會，兄弟飯店的「花香廳」會是不錯的選擇地點！

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【地址】台北市松山區南京東路三段255號

【電話】 +886 2-2712-3456

【營業時間】11:00–14:30, 17:00–22:00

【網站】兄弟飯店 官方網站

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