台北東區台式牛排元祖~【孫東寶牛排】

台式平價牛排的三大基本組合就是牛排、鐵板麵、雞蛋，而這三樣的組合其實源自於1976年創立的「孫東寶牛排」，對於五六年級生而言應該不陌生，當時展店尖峰時期還高達有36家分店，後來因為競爭激烈而逐漸消失在市場上，一直到2013年，才由「孫東寶」的徒弟，也是「貴族世家」的老闆開始收購「孫東寶品牌」而再度開張，全新的「孫東寶牛排」這回主打百分之百原肉主義的超大牛排，而且肉品經過國際雙認證，準備喚醒大家心中熟悉的美食記憶。

大紅的品牌識別色系，也大大吸引了路人的目光。

少了自助沙拉吧的選擇，讓愛吃肉的人可以專心吃肉，只要加上台幣 80 元就能享用到雙排餐。

熱湯和飲料區是無限供應的，他們家的紅茶還算蠻好喝的，一旁的醬料可自行取用。

看似平凡無奇的餐包，其實內藏不少玄機。

初嚐一口還沒有感到特別，再咬第二口竟然能吃到兩種奶油，歡喜到再點了一個餐包來吃，多點的餐包一個要十元，兩個只要 15 元。

「孫東寶」的玉米湯，喝起來的味道是用泡的。

湯內配料要比一般坊間的玉米湯多了些。

這滋滋作響的聲音真讓人回到童年的美好時光，還記得當時牛排一上桌，就緊張地拿起餐巾要擋住噴濺的醬汁。

店家強力推薦的紐約教父牛排，肉品產於美國，一客要價台幣 270 元。

紐約教父牛排選用的是蘑菇醬，也是台式牛排的靈魂之一，店家運用原肉製成的絞肉，再搭配上洋蔥、蘿蔔、蕃茄、洋菇和新鮮蔬果，以慢火長時間來燉煮。

從麵條的外觀看上去，就能感受到這麵絕對是非凡的加工麵。

原來這麵條是採用了南僑的急凍熟麵，嚴選美國優質粉心粉，又以日本職人工法製作而成，吃起來的口感非常細緻，有著軟Q而不爛的彈性和延展性。

紐約教父牛排的肉質較軟嫩，肉質中夾帶不少筋部，所以也能同時享用到十分Q軟的嚼勁口感，配上蘑菇醬後真是讓人療癒的美食啊！

同樣是產於美國的主廚牛排，價錢只要 150 元就可吃到。

同行者點的主廚牛排，選用了店家特製的雙醬。

店家標榜自家的黑胡椒醬是精選東南亞高品質黑胡椒粒大火拌炒後，再加入蒜頭、紅蔥頭酥及調味料，經過了長時間的熬煮。

沒有任何鹹度的黑胡椒醬混配蘑菇醬，使整個醬汁香氣濃郁。

通常來吃平價牛排其實並非來吃牛排，而是吃一種童年回憶，但這150元的牛排肉是整塊貨真價實的，俗話說：「牛排在吃，厚度要有！」，另美國牛的口感當然是較柔嫩的，不過平價牛排就是要淋上醬汁才好吃呀！

光是看這一盤，整個就是在吃醬的概念，雖然不健康但就是好吃！

第二回來的時候，選了上回沒吃過的老饕牛排。

老饕牛排與紐約教父牛排同樣都帶筋，但老饕牛排的肉塊則大上許多，眼看鐵盤都快裝不下了。

同樣淋上了甜美的磨菇醬汁。

老饕牛排的厚度如圖，吃起來的確存在著不少筋部，肉質的表現小輸給紐約教父牛排！不過不到兩百塊就可以吃到如此大塊的牛排，也沒什麼好挑剔了！

次回選在民生東路上的加盟店用餐，選擇了台幣 210 元的六盎司板腱牛肉。

雖然是 210 元的價錢，但是肉質吃起來沒有想像中的多汁軟嫩，也沒有 Menu 上寫得那般動人，但是厚度其實是有的，還能吃得到部份筋部。

民生店的玉米湯感覺用料又更多，每一口都能吃到火腿、磨菇、蛋花和玉米！

【整體結語】先前就一直想來嚐試看看「孫東寶牛排」強調的100%原肉，但苦於分店的店址多位於較偏遠的區域，一直等到「孫東寶」又回到台北東區開張了，才有機會來回味這小時候所吃到的牛排，話說以目前東區如此凋零的慘況，「孫東寶」竟然敢在此時此地插旗，也算是鼓足了勇氣。年初一月甫開張的大安敦南店自然是嶄新又明亮，紅通通的店面視覺設計大大刺激起了食慾，對於只想專心吃肉的食客而言，沒有多餘的自助沙拉吧也無所謂，目前「孫東寶牛排」的評價好壞兩極，不過比起夜市牛排，在用餐環境方面算是提升了品質，而且不收取一成服務費，傳達出吃平價牛排其實也可以很有質感的品牌印象。

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【地址】台北市大安區敦化南路一段160巷45號

【電話】 +886 2776-9963

【網站】孫東寶牛排 大安敦南店官方粉絲頁

【營業時間】11:30–21:00

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