台北松山和風洋食料理~【辺 hotori】@Posh by Live賞味人生

「辺 hotori」是由一對台日年輕夫妻所共同經營，店址就位於育達商職、寧安公園旁的巷弄內，這裡主要是以和風洋食家庭料理為主，希望提供給親朋好友一個優質輕鬆的用餐環境，招牌上的店名構想源自於日本女主人的姓氏「渡辺」，店家開業至今雖然不到一年的時間，店內卻是每天都呈現賓客滿座的狀態，由於只有夫妻兩人經營，所以座位和每日的食材備料均有限，有時候很可能就會提早打烊，未來的「辺 hotori」還會以日本喫茶店的風貌提供各式精緻甜點。

走進這間新店，沒有華麗的裝潢設計，主要是以木材質感呈現出一份家庭溫馨感，整個用餐空間並沒有很寬敞，大概只能容納十五位客人。

廚房採用半開放式的設計，年輕的台日夫妻一起在裡面揮汗工作。

冰箱內存放著純手工鮮奶酪、優格和低溫烘烤的堅果類食品，這些都是可提供給客人外賣的產品。

Menu 的設計也很簡單，上面分成定食丼飯、單點小菜和飲品三大類，整體價格還算合理。

隨定食餐點而來的熱騰騰味增湯，湯品的部分基本上是沒有提供續加的服務。

味增湯中有蔥花、豆腐做配料，屬於很家庭式的輕淡味增湯風味。

薑燒豬肉絕對是日本家庭料理中的代表，來這一定要試試他們家的味道，一份價格為 NTD.180。

加入洋蔥一起拌炒的薑燒豬肉，主菜肉量算是滿意足夠。

味道中規中矩的薑燒豬肉，五花豬肉片入口軟嫩不油膩，在調味上偏向輕淡。

每一份定食中都會有三道配菜，配菜和主菜、沙拉是擺放在同一盤子內。

其中的這一道菜很像是在日本常吃到的小松菜，也就是日本油菜，味道良好。

除了有配菜外，還有在日本家庭料理中常出現的高麗菜絲沙拉，味道清爽自然。

特別想吃的漢堡排終於登場，手作漢堡排定食一份要價 NTD.250。

眼前的這塊漢堡排看來非常具有厚實感，淋上醬汁後的漢堡排成色更加美麗動人，用刀叉將漢堡肉切開，只見肉汁油脂馬上奔流而出。

可能是牛肉、豬肉的比例的關係，這漢堡排的口感吃起來偏軟綿，味道中夾著黑胡椒香氣，配上紅酒醬汁和白飯一起吃更加分！

手作漢堡排定食的配菜和薑燒豬肉定食的不大相同，但一樣是三道配菜一份沙拉。

盤中的配菜份量也非常滿足，在這日式配菜的色、香、味當中，隱隱略略能感受到台式家常味藏在其中。

雖然這白飯用的是台灣米，但米飯洗、煮得非常好吃，用來搭配定食中主菜、配菜很下飯，重點是白飯可以續添的。

甜點的部分有紅豆湯和鮮奶烙可以選擇，我們一人各選擇了一種。

紅豆湯的溫度是溫的，紅豆煮到非常軟爛，味道方面不會過於甜膩。

冰冰涼涼的鮮奶烙有著布丁口感，帶著微甜的濃郁香醇鮮奶味在口中很討喜。

飯後甜點當然要搭配一杯冰涼的伯爵紅茶，單點一杯的價格是 NTD.40，喝起來有著優雅的紅茶香氣。

【整體結語】
忽然之間好想要吃漢堡排，於是乎來到這家才開業一年不到的新店，來到現場後發現這個位置原先是「羅馬義廚」的所在，雖然說是一間新店，但沒想到生意卻是好到不得了，小巧的日式家庭料理店座位沒有很多，大概只能容納十五位客人，用餐的環境乾淨明亮，缺點就是空間窄小了些，這一天除了年輕夫妻外，就連老闆母親也下來幫忙助陣；這裡的食物特色就是在日式家庭料理的味道中，可以品嚐到台灣家常菜的溫度，至於漢堡排的味道表現，可能是個人偏好的原因，P編倒是覺得「花家」的漢堡排略勝一籌，若是吃膩了連鎖品牌的話，這裡倒是多了一個新選擇。

【延伸閱讀】台北民生社區日式定食~【花家食堂】

【地址】台北市松山區寧安街7巷7號

【電話】+886-2-2578-6518

【營業時間】
星期一~星期四 11:30–14:00, 17:30–20:30 星期五~星期六休息

【優惠訂房】台北市訂房優惠價、Booking.com訂房賺400

2