台北萬華區全天候小吃麵店~【小吳牛肉麵】@Posh by Live賞味人生

原是台北人吃牛肉麵的鄭州路、塔城街一帶，這一帶的牛肉麵店因都市更新而遷徙至洛陽街上，如今洛陽街頓時成了新的牛肉麵街，這回要介紹的「小吳牛肉麵」是二十四小時全天候營業，來到店門口可見店家以大鍋滷的方式熬煮牛肉，這裡的牛肉採用腱子肉，使入口的肉質紮實 Q 彈，而湯頭中加入中藥材熬煮，最初麵條主打外省細麵，現在則改採家常陽春麵，雖然是一碗不到百元的牛肉麵，但店家對於牛肉、牛雜的份量是毫不手軟，讓飢腸轆轆的在地居民得以飽食一餐。

2006 年時，鄭州路 38 巷因都市更新案改建，所以當年在這一區的部分牛肉麵店都搬遷到了附近洛陽街上落腳。

來到這一攤「小吳牛肉麵」，有一說是他系出「建宏」，店面前的大鍋爐正滷煮著牛肉塊，攤車上的熱水也正燙著麵條，冰箱內的小菜供客人自取。

牆壁上價目表的價位是平易近人，餐點品項有麵、有湯也有水餃和小菜可選擇，而且這裡是全天候營業。

整個用餐環境就是傳統小吃店的型態，由於疫情的關係，桌上都擺放有透明隔板，另外這裡是沒有冷氣開放的，所以在夏天來吃絕對是熱爆你！

桌子上擺放有牛油、辣油、鎮江香醋、白醋及酸菜，唯獨缺少了蒜頭這一樣，這些全都是吃牛肉麵必備的好物！

一大桶的牛油隨客人喜好添加，加上這一味後，讓整碗牛肉麵都充滿了兒時回憶。

帶辣的牛油也是讓客人隨意取用，對於重口味、愛吃辣的食客來說，這一味是必加的！

一份才 20 元的小菜，這價錢和份量真是不成對比，重點是在台北難得一見啊！干絲的味道走向大蒜風味且清新爽口，而豆干加了豆瓣辣醬後更添美味！

原本所點的是小碗的綜合麵，上桌後卻成了牛雜麵，不過沒差啦！反正都是一碗 90 元。

雪白的牛雜和翠綠的蔥花直鋪在湯麵上，光從份量上看起來就已令人滿足無比了！

清澈不油膩的湯頭喝在口中竟帶著淡淡的中藥味，這第一口的湯頭印象非常有記憶點！而且牛肉湯還是可以續加的哦！

據說過去這裡是主打外省細麵，目前已改成較粗的家常陽春麵，吃起來的口感十分順口有彈性，雖是小碗份量，但其實麵量不少。

麵中牛雜的部分處理得宜，品嚐起來毫無一絲腥羶味，而且店家給料也真是毫不手軟！

具有十足嚼勁的牛肚在口中久咬不爛，但能夠感受到它已經被滷煮到入味的程度。

同樣價錢的小碗牛肉麵，來看看這一小碗的牛肉麵份量是不是夠嚇人啊！

撒上些許蔥花的紅燒牛肉麵，當中的肉塊是以腱子肉為主，這讓入口的牛肉口感較有紮實感。

針對這牛肉的份量，店家倒也是沒在手軟的，整個牛肉都是熬煮到軟硬適中又入味的表現。

部分牛肉塊還能讓你嚐到帶筋的特別口感，堪稱是一碗性價比非常高的在地牛肉麵。

原本就有著清香中藥味的牛肉湯頭，在加入牛油之後，突然讓人覺得失去了原有的美感！

之後再放入酸菜提味，這時候原本風味淡雅的牛肉麵，現已成了一碗口味厚重的牛肉麵，由於現場沒有冷氣可吹，吃完之後早已使人汗流浹背！

【整體結語】
先前嚐過了「建宏」及「富宏牛肉麵」，同條街上的「小吳」也是不少人極力推薦的牛肉麵店，如果說外地人都來吃「建宏」和「富宏」，那麼「小吳」就是在地人吃的庶民美味，由於這裡的用餐環境沒有冷氣，所以在大熱天之下差點吃到中暑，不過一碟才二十元的小菜真是份量滿足，而那百元不到的牛肉麵湯頭帶著淡淡中藥味，加了牛油、辣油反而失去了特色，滷煮到入味七分的大塊牛腱子和牛雜份量同樣精彩，我想論味道的話，依然還是會投給「富宏」一票！忽然之間，當年老師說塔城街上牛肉麵吃的都是馬肉的告誡言猶在耳啊！

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【地址】台北市萬華區洛陽街45-11號

【電話】+886 2-2371-3201

【營業時間】24 小時營業

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