澳洲傳統牛排館~【Kingsleys Australian Steakhouse】

admin

6 年前

「Kingsleys Australian Steakhouse」今年剛好是20歲生日，它坐落在一棟建於1833年的遺產建築中，這座古老建築曾經是製造肥皂和蠟燭的工廠，那四周獨特而漂亮的原始砂岩牆，在全雪梨的餐廳中是非常罕見的樣式，自1994年開始，「Kingsleys Australian Steakhouse」就一直影響著雪梨的牛肉市場領域，這幾十年來以其優越的肉品、卓越的服務和雅緻的氛圍而擁有許多忠誠顧客群，在這現代風格的牛排館內可以讓你享用到最傳統、最道地的澳洲牛排館體驗。

這家牛排館老建築的四周被現代高樓大廈所包圍住，深藏在大樓的中庭之內，很容易在街上與它擦身錯過。

一走進牛排館內，就可以感受到是一家當地傳統高級牛排館的氛圍。

這牛排館還有二樓用餐區，屬於二樓的用餐區又更闊大寬敞。

餐廳一樓的廚房料理區是呈開放式設計的。

光是坐在這 1833 年所建立的老房子內，就是一種很有古味的生活美學體驗。

餐廳室內的桌椅、地板也都是採用沉穩的木質材質，增添了幾分古典雅緻的質感，店內的客人多是以商務人士為主。

一坐下後，餐廳經理立刻將 Menu 遞到眼前來，並倒上了飲用水。

Menu 上的餐點價位是我們可以接受的合理範圍，這價格說不定要比台北便宜。

我們最後決定了午間套餐，內容包含了配菜、主菜及一杯紅酒，每人只要澳幣 45 元(約台幣 950 元)。

首先上桌的是看起來非常豐富、擺盤精緻的配菜盤。而我們以為紅酒會同時送上來佐餐，但並沒有跟著前菜一起來。

木盤上的大蒜蛋黃醬，是用來搭配炸魷魚的最佳沾醬料，份量給得超級多。

被切成一大段的魷魚被炸得十分金黃香脆，看聞起來就讓人直吞口水。

炸魷魚的外層口感果然是香脆無比，新鮮的魷魚有著強烈的嚼勁，第一道配菜就令人滿心歡喜！

鮮紅的大蕃茄佐上了水牛乳製莫扎瑞拉乳酪及酸豆，濃郁香醇中又帶著爽朗感，另外還搭配了西班牙洋蔥提味，一旁的小盤油亮橄欖正向我們招手著，入口極為解膩開胃的前配菜。

主菜牛排開始登場了！其中的牛排選了 300 克的澳洲認證安革司穀飼臀肉牛排。

牛排旁的配菜搭配烤馬鈴薯和紅酒醬汁，牛排肉看起來是經網燒烤過後的樣貌。

穀飼臀肉牛排的熟度選擇了五分熟，所以略略還能看見一些血色，雖然澳洲牛標榜維生素E比穀物餵養的牛肉多四倍，還含有大量優質脂肪，能降低患癌的風險，但這澳洲牛始終就是沒有美國牛要多汁。

另外則是選擇了 200 克重的頂級草飼沙朗牛排，瞧他們的賣相真是棒極了。

這盤牛排的沾醬一樣是紅酒醬汁，配菜則是另選馬鈴薯泥。而這時候的紅酒該要來了吧！但也依然沒有送上來！

同時試了這兩種不同部位的牛肉，就是那印象中澳洲牧草飼養的牛肉品質，香純的牛肉味中卻帶著乾澀偏硬的口感，難道真是好吃的食物都不健康嗎 ? 至於牛肉的大小份量皆恰好適中。

既然沒有紅酒來配牛肉，那就姑且用紅酒醬汁來陪襯吧！沾上了紅酒醬的牛肉表現加分許多，減少了那一份不必要的乾澀感。

這盤中配菜的整顆烤馬鈴薯和馬鈴薯泥其實是用來塞飽肚胃用的，口味表現雖然一般般，但還算是有鮮度可言。

採用新鮮的馬鈴薯食材，所以味道方面必定不會太差，搭配了鮮奶油後的現烤馬鈴薯要比馬鈴薯泥更有生命力！不過…..那說好的紅酒呢 ?

等餐時，還另外還各點了一杯當地冰啤酒和薑汁氣泡水，而另外兩杯紅酒雖然是附贈的，但卻有著不錯的味道層次，但令我們不解的是為何最後才上 ? 用餐完畢後詢問了餐廳經理，他居然說那是指紅酒醬，雖然我們英語能力不算太好，但也沒有差到不識字的程度吧！就在我們在開始要翻查 Menu 時，那遲來的紅酒終於出現在我們餐桌上了！真是一頓很不優美的用餐感受！

【整體結語】這次來到澳洲遊玩的目的之一，就是期待能爽快地大啖牛排和紅酒，在飯店房內搜尋著附近值得一試的牛排館，針對地理因素和美味評比而決定在這家餐廳用餐，從入住飯店走到這家牛排館只要五分鐘的步程，餐廳環境和建築物體深深吸引了我們關注，它那古老的歷史文化要比食物美味更讓我們著迷，老實說，本身就是美國牛的追隨者，而這專吃牧草的澳洲牛兒，口感實在不及美國牛來的軟嫩多汁，且最後餐廳經理的專業服務更是讓我們不知道要傻眼還是翻白眼以對啊！

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