雪梨無國界料理~【The Butcher`s Block】

位處於雪梨市中心巴蘭加魯區(Barangaroo)的「The Butcher’s Block」，是一家極具現代風尚的無國籍料理餐廳，這裡結合了對本地有機農產品的熱愛以及高效率的專業餐飲服務，在紐西蘭出生長大的行政總廚丹．魯道夫是現代美食文化的後繼者，他以豐富的國際美食經驗，為餐廳帶來了個人風格且集歐、亞洲風味之大成的現代澳洲美食，這些也成了餐廳菜單上特有的文化背景，「The Butcher’s Block」致力於提供一個季節性菜單，讓每一位顧客都能輕鬆地享用早、午餐和浪漫晚餐體驗的最佳場所。

餐廳的外頭也設有座位區，外國人多數都喜歡坐在戶外享受餐點。

餐廳室內的用餐環境氣氛良好，採用大片落地窗設計，在白天時的採光更棒！

這家位於雪梨市中心的旗艦店，白天可以欣賞到海港的美景，夜晚周圍環繞著的城市燈光。

餐廳內有多種類型的座位，無論是家庭聚餐或是朋友約會都非常適宜。

餐前的飲料我們先選擇了檸檬氣泡水(6.5元澳幣)和 Wild Yak 啤酒(10元澳幣)。

來澳洲當然就是要喝在地精釀的啤酒，入口非常順暢又香醇；而清涼舒暢的檸檬氣泡水散發出淡雅的氣息。

對著 Menu 端詳了許久，最後終於選定了今晚的晚餐內容，現在可以開始準備來大口吃肉大口喝酒囉！

來到澳洲最想吃的就是牛排，因此餐桌上絕對少不了這樣！

主餐選用了 350 公克的肋眼牛排，價格是澳幣 49 元(約台幣 1000 元)。

帶骨的肋眼牛排在視覺上非常吸睛，它其實還有一個非常響亮的名稱，就是眾所皆知的戰斧牛排。

從這塊牛排上的燒烤網痕看來，證明了剛剛才經過了直火燒烤。

以牧草畜養的澳洲牛，口感自然比不上美國牛，少了那份多汁多油的美妙！

選擇七分熟的肋眼牛排，要比昨天在「Kingsleys Steakhouse」吃到的牛肉好一點！

附在牛排旁邊的蒜味奶油很替牛肉加分，而缽盛的馬鈴薯泥的口感格外綿密，能夠讓你產生飽足感。

另一道主菜選用了海鮮類，是低溫慢煮的海洋鱒魚，一客是澳幣 33 元(約台幣 700 元)。

海洋鱒魚的肉色鮮明，對人體而言是理想又營養的食用魚。許多大廚都公認它的味道比鮭魚來得美妙，肉質飽滿甘美而且鹹味少。

魚肉本身吃起來是很新鮮軟嫩的，搭配附有微酸的生菜，整體味道和諧不衝突，但存有一絲絲感覺到是養殖魚的味道。

最後的甜點以太妃糖派來做個完美結束，一份是澳幣 15 元(約台幣 310 元)。

太妃派上灑上了雪白糖霜，一旁還附了一小顆冰淇淋球，整個擺盤非常精緻亮眼。

切了一小塊派餅入口，那甜度真是嚇死人，甜到讓你的牙齒都覺得受不了的厲害程度，還有非常濃郁的太妃糖氣味！

還好這冰淇淋能夠稍微化解甜派的膩度，雖然也是甜的，但還是帶來一口清爽宜人的好口感。

【整體結語】

澳洲雪梨的巴蘭加魯區(Barangaroo)其實給人有些像是台北的信義計畫區，因為這裡是個擴展中的現代化商業區，我們今晚的晚餐地點就選在巴蘭加魯原住民保留區旁，餐廳內部的空間設計呈現出現代都會感，每一位服務人員都非常專業和熱情，對於客人的問題都能給予滿意的回應，採用當地季節食材烹煮的料理有著精緻美味的表現，展現出主廚對於各國美食文化的精準拿捏度，在食物的消費價格上是屬於中等的價位，「The Butcher’s Block」在雪梨共有兩家分店，位於市中心的Barangaroo分店是當你造訪雪梨時，最方便前往的用餐地點。

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【地址】Shop 2/100 Barangaroo Avenue, Barangaroo NSW 2000 澳洲

【電話】+61 2-9043-1369

【網站】The Butcher’s Block 官方網站

【營業時間】07:00–21:30

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