華人最愛的日本拉麵~【廣島一蘭拉面本通店】

admin

9 年前

本通商店街是屬於廣島最熱鬧的地方，這邊吃的、喝的、穿的、用的都可以在這裡一次滿足，而且離平和公園相當近，廣島的一蘭拉麵本通店就位在這條街上，也是日本中國地區唯一的分店；一蘭拉麵創立於1960年，創業的第一代夫婦因為年紀大了想將店收掉，後因常客的懇求與推薦，而將店家經營繼續傳承給現任社長吉冨學。1993年9月，一蘭拉麵的第1號店就在那の川店重新開店，之後開始在福岡縣內陸續展店。
一蘭拉麵廣島本通店的一樓入口。

顯眼的一蘭招牌高高在上。

這棟大樓的二三樓分成兩種店面形式，位在三樓的店面採屋台的設計，也就是路邊攤的設計概念，而屋台也是福岡才有的型態，一蘭保留了這樣的精神。

二樓店門口旁擺放著外賣的一蘭泡麵。

日本的服務業往往將高科技置入經營內，客人可以藉由這台機器顯示座位狀態。

這是餐卷的販賣機，可以讓客人直接選擇口味、配料、加麵的自動服務。

加麵的拉麵價格日幣980元(約台幣300元)，是本店最熱門的選項。

二樓的店面設計採包廂式，可以彈性區隔成單人或雙人座，十分聰明又貼心的設計方式。

包廂的用餐區不算是很大，但讓客人有安心用餐的感受。

每個座位區都有獨立的熱水供應和餐具設備。

剛剛購買完的餐券。

Menu 採用有趣的問券方式設計。將餐券與填寫好的問券點菜單一同放在桌上，讓服務人員前來收取。

等待已久的拉麵終於上桌了,配上快半碗面的蔥花好提味。

這裡的細麵口感是個人比較鍾愛的粗細，叉燒肉的表現很鮮嫩不肥膩，湯頭為豚骨熬煮之口味，湯體濃郁卻不死鹹，比起其他家重口味的拉麵而言，這屬於溫順而清淡，似乎也比較可以被台灣人接受。

同場加點的溫泉蛋。

將半熟的溫泉蛋打入熱騰騰的拉麵內。

使豚骨湯體與蛋黃汁融合在一起，讓濃郁湯頭與蛋香結合為一體，呈現出非凡的風味。

當整碗湯麵吃完後，就會出現有名的招牌特色，碗底出現的字樣「この一滴が最高の喜びです」(這湯喝得一滴不剩，傳達了拉麵有多美味)，表達對顧客的感謝之意，就像是一場交響樂奏完，全體團員向觀眾起立致意的畫面。

【整體結語】一蘭拉麵在2009年左右突然廣受台灣人的喜愛，至今好像形成一種”一蘭風潮”，這波狂潮似乎打敗了池袋的無敵家，漸漸讓每個台灣旅客回國後都口碑相傳，也在網路上造成話題，隨之出品的泡麵更是台灣人為之瘋狂，甚至2016日本朝日電視台節目，從全國十家連鎖麵店菜單中，由1萬名民眾票選出心目中最好吃的「麵」也獲得第一名的榮耀；不過若要形容一蘭拉麵的話，個人認為一蘭拉麵是味道偏淡，屬於較不重口味的拉麵，不會說不好吃，但也沒令我感到超好吃的境界，也可說這是很對台灣人口味的日本拉麵；店家的用餐環境非常貼心舒適，服務也是一流，可以說沒有地方挑剔，而且還分成兩種用餐環境可以選擇；在品牌力的經營面上，不管在軟體或硬體上，都可以看見店家是非常用心且努力不懈服務客人的精神。

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