台北台味深夜食堂~【兄弟飯店蝶花廳】

1979年秋天成立的「兄弟飯店」已是台北市知名老牌飯店，飯店內部擁有七家中西日式料理餐廳，每一家都極富特色和獨特風味，而座落在南京復興捷運站旁的「蝶花廳」主打義大利料理，廳內整片落地窗可觀看街上熙來攘往的行人，平價的義式料理滿足了對義國美食嚮往的老饕食客，精緻的台菜宵夜讓深夜未眠的夜貓族們能填飽空肚，餐廳內部座位共有 69席，舒適清潔的用餐環境成了各種聚會的最佳場所，無論早午餐、下午茶、晚餐、小酌，「蝶花廳」都能符合每一位賓客需求。

飯店外圍牆柱上的牛肉麵海報廣告相當吸睛，也燃起想要嚐鮮的心中慾火。

蝶花廳的所在處就位於大廳旁，除了提供義大利料理餐點外，也有蛋糕點心可以外帶食用。

明亮寬敞的餐廳陳設數十年不變，讓人有一種溫馨懷舊感。

沙發區的座位讓人可以久坐不累，牆上的大幅風景畫作增添了浪漫氣氛。

我們選在餐廳的最角落處入座，有一種綜觀全場的無敵視野。

身後的酒櫃收藏了不少熟客們的存酒，說明這裡也是適合小酌的好地方。

餐桌立牌上的品項似乎才是我們該吃的私房菜美食。

打開簡單的紙本菜單，從精緻套餐、單點沙拉、湯品樣樣都有。

義大利麵和燉飯、比薩等義式料理也都在上面，整體價格方面尚可接受。

選了主廚推薦的三鮮燴飯，這一盤的價格收費為 NT.320 元。

端上桌的三鮮燴飯在外觀、味道方面都非常吸引人。

黃金色澤的勾芡湯汁看起來不油不膩，一大碗白飯就沉浸在這美麗的湯汁中。

海蔘、透抽、蝦仁、玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔等豐富食材都能同時吃到，湯汁的勾芡剛好不會太過濃稠，而且和白飯非常合拍，其中還有淡雅的麻油香氣，屬於一道上乘之作。

今日的主角登場，台式紅燒牛肉麵來也！一碗要價同為 NT.320 元。

整碗牛肉麵的份量看起來不小，上頭還撒上了些許香菜提味。

紅燒湯頭充滿了醬油味，喝起來不會過油過膩，屬於中規中矩的牛肉湯頭。

麵條的口感很特別，有些近似蕎麥麵的口感，但詢問之下得知採用的是關廟麵。

牛肉麵中的牛肉塊質地好、量不少，久燉厚實的牛肉很有嚼勁，整體感比某飯店的冠軍牛肉麵表現要好。

一旁還附上了一小碟酸菜，切到細碎的酸菜入味夠好。

將酸菜加入牛肉湯之後，馬上轉換成更有層次感的牛肉湯風味。

餐點還附有飯後飲品，選了一杯美式咖啡來慢慢享受這下午時光。

同行者所點的冰紅茶，沁涼清甜、茶香濃郁的飯後飲品。

這裡的義大利麵、燉飯只要加 NT60 元就能同時享有濃湯、沙拉、甜點、水果(四選一)。順便紀錄一下上回來消費所選的洋蔥湯，湯頭喝起來濃郁香醇。

生菜沙拉就如在一般西餐廳所吃到的雷同，加了千島醬的普通沙拉。

之前所點的三鮮燴飯，可見燴飯中的部分食材會有所變化。

同樣是先前點選的燉飯菜色，味道香濃可口。

其他餐前的大蒜麵包和餐後奶酪也都中規中矩，一如在老西餐廳吃到的味道印象。

【整體結語】

「兄弟飯店蝶花廳」的平價義式料理本來風評就很不錯，而主廚推薦的台式牛肉麵廣告大喇喇地張貼在外牆上，既然品嚐過了「喜來登」、「君悅」、「晶華」飯店的牛肉麵，當然不能夠放過這家四十年老牌飯店，多年不變的餐廳陳設令人懷舊，舒適明亮的廳內座椅讓人可以久坐，標榜價格親民的義式料理表現中規中矩，這回首嚐的牛肉麵受到不少人推薦，但以這份飯店價格來說並沒有想像中亮眼突出，反而是三鮮燴飯搶走了鋒頭，餐點的整體份量倒是滿足盡興，覺得這裡是最適合聊天談事情的約會地點。

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【地址】台北市松山區南京東路三段255號1樓

【電話】+886-2-2712-3456

【網站】兄弟大飯店蝶花廳 官方網站

【營業時間】07:30–03:00

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