台北中山區肉感燒肉~【一番館日式燒肉】

已經在台北吉林路上經營二十多年的「一番館燒肉店」，開店之初是設在建國北路口，後來遷移至現址約十多年有，在日本學習廚藝多年的老闆，歸台後與姐姐共同合力經營起這家燒肉店，這裡的一切作業流程和設備都遵循日本規格，就連燒肉爐也是採用日本原裝進口的無煙炭爐，同時嚴選肉品食材並講究調味醬料，採單點式的日式燒肉店，從沙朗牛排、牛舌、五花肉到上好松阪肉都令人回味無窮，道地的口味讓日本三人男子團體w-inds.都吃到連留忘返。

店門口處張貼了一張日本當紅團體 w-inds. 來捧場的娛樂報導，店內因為昏黃的燈光顯得更加有老舊感。

除了一樓的用餐區之外，二樓也有寬敞舒適的空間環境。

坐定位後，店員馬上從冰箱取出燒肉醬料擺放在桌上，而用餐的桌面感覺有些黏度存在。

不需思考就直接點了冰涼啤酒，每當工作一整個禮拜後，最需要這黃金第一口來慰藉辛勞！※未成年請勿飲酒 ◆ 開車不喝酒

不喝酒的同行者當然是選擇無酒精的汽水飲料，蘋果西打就是搭配燒肉的最佳選擇。

話說這醬料完全不馬虎，燒肉醬有酸橙橘醬及甜肉醬，全是用天然水果、清酒及日式醬油用心調製，讓客人可以吃出健康。

率先登上餐桌的是這一道綜合泡菜，內容有韓式泡菜及醃漬蘿蔔，一份是 NT.140 元。

這綜合泡菜其一是這用大白菜泡製的泡菜，入口味道是偏酸的泡菜風味，可以用來解膩或是配白飯。

其二是用白蘿蔔切塊醃製的泡菜，份量實在足夠又入味！咬在口中更是清脆入味的享受！

一份要價 NT.140 元的上等牛舌，一盤份量共有六片，每一片看起來都非常厚實。

這裡採用的是日本進口炭火爐，火力可以說是非常強大，將新鮮牛舌一放網上馬上就滋滋作響。

翻了兩面就烤熟的牛舌，吃起來有明顯的香氣與緊實度，同時擁有非常良好的嚼勁。

隨之而來的鹽味牛五花肉片，一份價格為 NT.189 元。肉片上頭撒上了蔥花、芝麻、黑胡椒調味，另附上一塊生檸檬片。

有油花的牛五花肉片烤起來特別容易起火，所以全程都小心翼翼地顧著。

鮮嫩肥美的牛五花肉吃起來真是去多汁又味美，自然在口中也滿足了肉感之慾。

再來是這份去骨牛小排，一旁還附上生菜可以讓客人同時包著肉一起吃，NT.340 元。

這個炭火直燒的爐火溫度真的非常高，很快就能把肉給烤熟，所以要特別注意時間上的拿捏。

經過火烤過後的牛小排，肉質吃起來香嫩多汁，牛小排切片的大小在口中非常有口感！真正有享受到肉的存在！

除了牛肉外，也來上一份鹽味豬五花肉，這一份的售價是 NT.200 元。

豬五花肉事先撒上黑胡椒和鹽來提味，因為肉質本身的油脂較多，所以烤起來也是要小心拿捏的。

將烤好的豬五花肉馬上送進嘴巴，鮮嫩的豬肉一點都沒有惱人的肉腥味，還可以享受到豬五花肉的鮮嫩和鮮美的油脂。

最後，就讓我們用每頭牛只有六公斤的橫膈膜來做最完美的結束，NT.380 元。

新鮮紅嫩的橫膈膜直躺在鐵網上火烤著，被切成條狀的大小非常適合一口吃下。

這橫膈膜擁有非常特別的口感，鮮嫩的肉質又具有嚼勁是它的特色，而且牛肉香氣特別濃郁，不用烤太久就可以放入口中，真是一道人間美味的肉品！

最後為了怕吃不飽而加點的主食是這碗石鍋拌飯，從其外表賣相上看來似乎是很普通的感覺！

看起來平凡無奇的石鍋拌飯，吃起來的味道也是平凡，整體的口感是偏濕的，還好底部有大片鍋巴可以加分一下！

【整體結語】

週五下班後的心情就是特別想來吃燒肉、喝啤酒，無意之間在地圖上看到了這家日式燒肉店，低調的店面在馬路上顯得特別不起眼，走進裝潢老舊的店裡才發現客人其實不少，此時鄰桌的日本客人已經吃到酒酣耳熱，用木炭直火燒烤的烤肉吃起來就是特別香美，店內採用日本進口的炭火爐，讓店內環境和來客身上都不會留有味道，餐點肉品的份量實在又新鮮，肉感十足的燒肉對於無肉不歡的客人絕對能滿足慾望，不過食物的質量同時也反映在價格上，並且收取一成的服務費用，想要吃好肉的話，非常推薦這家不會留下燒烤味道的道地燒肉！這裡的用餐氣氛也像極了在日本的燒肉店，因為有很多客人是日本人來的，下次回訪記得要來點上一份店內的隱藏版醬烤蒜頭試一試！

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【地址】台北市中山區長春路147號

【電話】+886-2-2581-7062

【網站】一番館日式燒肉店 官方粉絲頁

【營業時間】17:30–23:00

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