台北也有香港傳統麵包~【細記港式麵包】@Posh by Live賞味人生

凡事講求效率的香港人，特別喜歡在早上通勤途中買個麵包當早餐吃，而港式麵包最重要的是質地鬆軟，所以容易入口的麵包便成了香港人早餐的選擇，另外港式麵包最吸引人的地方就是平價和有一種獨特的經典回憶味道。遠從香港來台發展的老闆，從學習製作麵包到現在已有二十多年經驗，除了研發香港傳統麵包，更不斷精心改造麵粉糰的發酵，讓麵包口感能有層次感，這裡除了有大家熟悉的菠蘿包外，還有最具香港代表性的雞尾包及限量香濃酥皮蛋撻等著你。

玻璃櫃內擺放的全是香港傳統麵包，種類有雞尾包、鮮奶吉士包、菠蘿包、菠蘿油、叉燒包、蘑菇雞腿包、牛油鹹捲包、墨西哥包、雞腿派、沙茶牛肉包。

開業不到一個月的「細記」，店裡店外都是一片新氣象，店內的座位數量並不多，且目前因疫情而不開放內用，而大門上「香港加油」的字體是由台灣設計師所設計。

我們一口氣點了好幾樣麵包來嚐鮮，還因為特惠活動多了一杯冰涼退火的夏枯草涼茶。

由於店內尚不能內用，所以我們只能現場拍好照後便外帶離開食用。

傳統經典的菠蘿油當然是必點的品項，這裡的菠蘿油一個賣 NTD.45。

菠蘿麵包外層表面的脆皮明顯易見，也就是俗稱披著菠蘿表皮的麵包。

菠蘿油就是內層多了一片冰涼的黃奶油，而菠蘿包本身是採用紐西蘭安佳奶油及豬油製成，外層脆皮則是加入砂糖、雞蛋，所以便形成外甜脆內軟嫩的多層次口感，馬上讓人回想到在香港當地吃到的菠蘿油風味！

一個售價 NTD.33 的曲奇皮蛋撻，原本想點的酥皮蛋撻今天店內沒有販售，真是殘念啊！

在香港的蛋撻是酥皮、曲奇皮各有所好，而這曲奇皮蛋撻基本上是比較接近英式蛋塔的原型。

蛋撻香脆的外皮搭配中間水嫩的蛋漿體，讓雞蛋的香氣結合了餅乾的口感，很值得玩味的一道甜品。

上面撒了白芝麻的長橢圓形麵包叫做雞尾包，可說是很有香港代表性的麵包，這一個雞尾包的價格為 NTD.35。

乍聽之下會以為是包了雞肉餡的麵包，但其實並不然，這源自五、六零年代的麵包是由餡料不同的麵包所組成，因為就像是雞尾酒一般，所以得名為雞尾包。

這雞尾包的內餡是加了甜甜的椰漿奶油，鬆軟的麵包夾帶著濃郁椰汁芳香，原來這就是雞尾包的味道啊！

這一個叉燒包售價 NTD.50，看似平凡無奇的傳統麵包，價格要比其他品項高貴了一些！

這個叉燒包不是我們一般在飲茶餐廳中吃到的包子，而是包了叉燒內餡的麵包，可千萬不要以貌取 “包” 啊！

掰開這外表簡單樸實的傳統麵包，裡頭所包的內餡就是不簡單的叉燒肉餡，這就是名符其實的叉燒包啦！

港式麵包的鬆軟特色再配上鹹香帶甜的叉燒肉，完全能夠帶給你心靈與味覺上的滿足。

另外點了一杯中杯的港式凍奶茶來搭配麵包，這一杯的價格是 NTD.45。由於港地的奶茶多以荷蘭黑白牌奶粉來沖泡，店家因成本考量改以雀巢三花奶粉替代，味道卻不失香醇濃郁的港式奶茶本色。

消費滿 150 元而贈送的港式涼茶-夏枯草，特別適合在炎炎夏日時飲用，它喝起來的味道就是台灣的仙草茶。

【整體結語】
在台灣可以吃到台式傳統麵包當然不稀奇，但能在台北吃到香港傳統麵包可是不得了，再度來到這南京公寓市場，上回介紹過的「海盜咖啡」和「彰化肉圓」全都在這家麵包店附近，才開張不到一個月的新招牌就藏身於巷內，一走進店裡，新穎乾淨的環境沒有太多桌椅，也因為疫情而無法內用，於是便跟香港老闆聊了起來，可能因為太久無法出國，一聊到香港在地的美食，這話匣子真是全都打開來了，這兒原汁原味的港式麵包讓人不用飛去香港也能品味到，絲絲入扣的凍奶茶正是純正的港式美味，詢問了老闆的菠蘿油特別之處在哪兒，老闆說只要你一吃入口，答案自然就會在心中浮現，特別少見的雞尾包是你不能錯過的香港代表性小吃，下回一定要吃到限量的酥皮蛋塔。

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【地址】台北市松山區南京東路5段291巷6弄2號

【電話】+886 900-142-828

【網站】細記港式麵包專賣店 官方網站

【營業時間】07:30–20:00

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