台北大安區日式精緻服務燒肉~【上吉燒肉】@Posh by Live賞味人生

「上吉燒肉」就位在台北市區的一級燒肉戰區之內，緊鄰華視旁，在這眾多的燒肉專門店中，「上吉燒肉」以頂級的和牛燒肉聞名，提供高品質的日式精緻服務體驗，餐廳內設有專人代烤服務，藉此在市場上做出品牌差異性，並在中午時段推出限定午間套餐，讓客人在午餐時段也能輕鬆品味到美味的燒肉，面對晚下班的上班族們，這裡的宵夜場也是越夜越精彩。曾有跨國工作經驗的主理人，整理出餐飲管理中的每一個優化細節，打造出「以人為本」的餐飲美學。

走進涼爽舒適的店內，眼前已呈現座無虛席的盛況，整個餐廳的空間格局不大，不過目前店家已進行擴大用餐環境的範圍。

由於有事先訂位，所以我們被安排在吧檯區的座位，如此可以直接面對幫我們代烤的服務人員。

吧檯桌上放了消毒噴霧，還有滿滿的面紙、濕紙巾和牙線棒，店家很捨得下重本來服務客人。

這兒除了單點的肉品外，還有店家貼心推出的限定套餐，而且選擇性相當地多樣化，可以滿足各種客人的需求。

選好餐點之後，服務人員馬上將燒到火紅的木炭爐放進桌內，這樣炭火直烤的燒肉最美味了！

最先端上桌的沾醬料有兩種口味，左邊白色的是檸檬原汁，右邊的是用紅酒、水果等熬製成的燒肉醬。

接下來的前菜是胡麻沙拉，這道養生健康的沙拉中還意外出現了軟綿綿的豆腐，清涼爽脆中還能享受到這豆腐滋味，濃郁香醇的胡麻醬料也很療癒人心！

輪到這海帶芽沙拉登場，裡頭的內容物有生菜、海帶芽、小黃瓜、聖女番茄，特製的風味醬讓這份沙拉更加爽口。

緊跟著的開胃菜來了份綜合泡菜，讓你能夠一次吃到蘿蔔、白菜、黃瓜三種泡菜，除了下飯不說，也能平衡吃完肉的油膩感。

這碗白飯一上桌，大概就猜測到它的非凡身世，原來是來自日本的越息米是也，吃起來的黏度剛剛好，又有粒粒分明的完美口感，最後在口中散發出自然甜味！

待我們吃完開胃前菜後，服務人員馬上詢問我們是否要為食物拍照，隨後便將乾冰與肉品擺盤，好讓我們大拍特拍！

我們所點的單人午間套餐內容很豐富，牛肉有鹽蔥牛舌、外橫膈膜、美國牛小排，最後還有雞腿肉和霜降豬肉，價位是千元有找。

今日首先打頭陣的是烤鹽蔥牛舌，這裡使用的是牛舌的中段部位，可以讓你享受到脆中帶嫩的好味道！

好的食材加上好的燒烤功力，自然能讓口中的牛舌加分不少，夾了一塊帶著青蔥的牛舌配上這越息白米飯，簡直就是奢華到不行的華麗享受！

服務人員在烤完牛舌後，接著就把牛小排放上烤網繼續烤著，帶有豐富油脂的牛小排入口鮮嫩多汁，特別適合配上一口白飯，最後再用一口泡菜來結尾！

輪到我們最愛的和牛外橫膈膜出現了，好吃的外橫膈膜部位又遇見和牛，簡直就是天堂級別的食材，直火烤過後的炭燒味道結合了牛肉本身的香甜，令人感動萬分的滋味！

菜單上原始設定的湯品是這一碗野菜湯，清淡爽口的湯頭特別適合在這酷夏炎日飲用。

既然名為野菜湯，湯中就有不少新鮮蔬菜、菇類、豆芽菜、韓國蕨菜來相伴，一碗喝起來很有韓式風格的養生湯。

同行者的湯品則是選用加價 50 元的辣味牛胸肉燉湯，這大紅袍色澤的湯頭看起來倒是挺嚇人的！

其中的牛胸肉口感格外軟嫩彈牙又入味，畢竟是以兩小時的時間加上獨特配方一起熬煮而成，整體的辛辣味道覺得程度剛好，不過還是一碗口味屬於重度濃郁的湯品。

吃完牛肉喝完熱湯，服務人員會詢問我們是否要換一下蔬菜來轉換口味，這份烤蔬菜中最特別的就是左上角的烤日本山藥，烤過後的山藥吃起來清香中夾帶著脆感！

說到這雞腿肉是最難烤的肉品，就連專業的服務人員都得點頭承認，經過他仔細反覆翻烤的雞腿肉，完全化身為黃袍加身的美味雞肉，除了軟嫩還有多汁啊！

出自於松阪豬身上的頸部肉被稱之為霜降豬肉，它被火烤到外表呈金黃色，看起來就是有”恰恰”的完美程度。

其實通常這類霜降豬肉是我們很少會點的食物，不過服務人員將它烤得非常香脆，和泡菜一起入口就是整個十分登對。

最後的飯後甜點是這一小瓶自家手工製成的鮮奶烙，完全是以鮮奶油與鮮奶依黃金比例製成。

馬上用湯匙挖了一口放入嘴中，那冰冰涼涼的奶烙從喉嚨順滑而下，徒留下香醇濃的最好印象！

飯後的飲料有兩杯，由於今天的天氣超熱，選了可樂和蜂蜜檸檬，最後還多加點了一杯葡萄沙瓦，左圖右下的蜂蜜檸檬超好喝。

【整體結語】
艷陽高照的夏日午後，此時最想吃的就是日式燒肉，在國父紀念館旁的一級燒肉戰區之中，今回選了這家門面看來很有質感的燒肉餐廳，才剛走進店內，裡面非常給力的冷氣低溫一掃外頭的高體感溫度，選坐在吧檯座位區讓帥氣小哥全程代烤，這裡的服務品質正是走精緻的日式服務體驗，更令人留下深刻的印象，另這兒的肉品無論是牛肉、豬肉還是雞肉，在主理人嚴選之下皆有十分亮麗的表現，此頓千元有找的午間套餐直接滿足了肚皮，也讓這個周末的心情跟著好了起來！

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【地址】台北市大安區延吉街131巷41號

【電話】+886 2 8772-5765

【網站】上吉燒肉 官方網站

【營業時間】
11:00–14:00, 17:00–23:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–23:00

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