台北華視日本本格燒肉~【京昌園】

日本靜岡縣除了有世界聞名的富士山和日本茶葉，還有一家具有六十年歷史的第一名燒肉名店「京昌園燒肉」。「京昌園」的高品質燒肉選自日本京昌園和牛，除了血源純正之外，肉質的軟嫩及油花分布均勻都是讓滋味濃郁的美味關鍵，目前「京昌園」在日本全國共有十一家分店，而第一家海外店就設在台北華視的正對面，經營者歷經三年的籌備，將這燒肉老牌與日本和牛引進台灣，讓台北人不用飛到好山好水的靜岡，也能嚐到這享譽一甲子的黑毛和牛燒肉！

傳統的「京昌園」主打黑毛和牛燒肉，設計精美的菜單以圖文來作介紹。

整個空間環境設計是高雅素靜的風格，同時有著高質感的用餐氛圍。

來吃燒肉前，就已經醞釀好小酌一杯的好心情，這時候該是最放鬆的時刻了！

店員給了我們一張六人坐的座位，所以坐起來格外寬敞舒適，餐桌上擺有店家的特製醬汁、韓式辣醬和岩鹽供調味。

今天是 19 號，也是這裡的”好肉日”，所以點”激辛蔥牛舌”只要半價 NT.190元。

話說這道”激辛蔥牛舌”可是主廚師傅的拿手私房菜，整個份量大小兩人吃剛好。

以這道小菜作為前菜，可以讓味蕾先醒一醒，整個牛舌料理經過久煮，有點像是牛肉乾的口感，在口中帶著入味的辛辣感，搭配牛舌的洋蔥絲入口清甜爽朗，很適合搭配啤酒一起食用。

另外選了泡菜拼盤，一整份是 NT.160元。

拼盤中配有三種泡菜，分別是白蘿蔔泡菜、黃瓜泡菜、韓國泡菜，每一樣都有脆中帶酸的爽口表現，是吃燒肉的最佳良伴。

有了泡菜之後，我們又再多加一份京昌園沙拉，價格是 NT.200元。

從外表看來是走清淡系的健康沙拉，一大碗的生菜足夠這頓晚餐的蔬菜攝取量。

如同沙拉的清淡外表，吃起來味道同樣也是淡雅，沒有過多的醬料調味，讓蔬菜原味從口中而發，尤其是那洋蔥絲的鮮甜滋味。

肉類品項終於開始上桌了，第一道上桌的是無骨牛小排，一份為 NT.380 元。

無骨牛小排的油花稱得上漂亮完美，光澤油亮的牛肉看起來非常賞心悅目。

這裡的爐火並非採用炭火直烤，但這火爐似乎經過設計，均勻的爐火讓不會烤肉的人也能燒烤出漂亮的燒肉。

燒烤過後的牛小排真是鮮嫩無比，光是原味不沾醬就很可口迷人。

有些人就是一定要燒肉配白飯，這裡的白飯也是有不錯的表現，不過一碗價格不斐。

沾上醬汁的牛小排讓味道層次提升不少，尤其是店家的特製醬汁混合了韓國辣醬。

接著登場的是橫膈膜，一份要價 NT.350 元。

切片後的橫膈膜也是亮麗動人，馬上就夾一塊下去火爐燒烤。

燒烤過後的橫膈膜就是美味好吃，但和上回在八德路「七輪炭火燒肉」所吃到的印象不太一樣。

豬肉方面，我們選擇了精選豚三品拼盤，價格為 NT.290 元。

現在就從比較大片的活菌豚肩肉先下手吧！

吃起來毫不油膩的豬肉肉品，重點是入口完全沒有惱人的肉臭味。

吃完了豚肩肉，接下來就換這活菌豚五花上場了！

豚五花其實就是培根，原以為油脂感會較重，但活菌豬也能讓人健康安心食用。

最後是這份精選松坂豚來作為壓軸。

松板豬肉經過燒烤後，呈現出外表香脆、肉質細嫩的結果，吃起來有”赤赤”的口感。

最後加點了一杯 NT.160元 的角嗨，不過這角嗨實在是太清淡了，因時間剛好到了八點的 Happy Hour，所以又多送了一杯酒精飲料，我們選了青春沙瓦來嚐試，又酸又甜的味道正說明了離我們遠去的青春時光。

這一頓燒肉晚餐讓兩個人都吃到非常滿意，帶著剛剛好的飽足感走出店門口，下回再見了，京昌園！

【整體結語】

日式燒肉一向頗受台灣人的喜愛，今天來到華視附近的周邊地區，發現這裡猶如燒肉店家的一級戰場，到處可見到燒肉店家的蹤跡，來自日本靜岡的「京昌園日本本格燒肉餐廳」就是這區最新開張的店家，嶄新的店面和高質感的用餐環境，讓人在店內能夠很舒適地享用高級燒肉，店員的服務態度親切友好，這裡無論牛、豬的選肉都極優，所以消費價格自然反應在原料成本上，中午的商業午餐很受網友們大力推薦，喜愛日本和牛的饕客們現在又多了一個大啖黑毛和牛的好去處！

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【地址】台北市大安區延吉街131巷45號

【電話】+886-2-8773-7122

【營業時間】11:00–15:00, 17:00–00:00

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