中壢五十年在地人氣麵店~【永川牛肉麵】

相片 2021-2-14 14 55 09桃園中壢民權路上的這家老牌牛肉麵店「永川」,緊鄰著隔壁知名麵店「新明」,這裡就是當地第一家川味牛肉麵的發源地,當年隨著國民政府來台的老兵為了貼補生活所需,兩位創辦人靠著牛肉湯頭和自製麵條在市場間打響了名號,第二代為了紀念兩位創辦人而在1974年改名並註冊為「永川牛肉麵」,象徵賓客永遠川流不息之意,免費提供加湯加麵的貼心服務是這裡的首創之舉,「永川」在1994年成立公司並導入新技術後,又在2009年的上海成立第一家海外分店。

相片 2021-2-14 14 55 37位於中壢區民權路上的「永川」,與旁邊的「新明」比鄰而居,樓上就是荒廢許久的「新明戲院」。

相片 2021-2-14 14 54 15店內的賓客滿座,外帶區和內用區是分開點餐的,兩邊的客人皆是絡繹不絕!

相片 2021-2-14 14 56 21廚房內的員工人數可不少,每一位員工都是呈現”忙碌中”的狀態。

相片 2021-2-14 14 57 24店家旁的外頭亦設置了戶外用餐區,這裡客人的翻桌率頗高。

相片 2021-2-14 14 55 57鐵製的餐桌上貼了餐點價目表可以參考,品項大概就是分成飯麵、乾拌、細粉、餃子、滷味小菜、湯品、蒸籠類等。

相片 2021-2-17 13 11 07每張桌上都放置了一大罐鐵桶,打開蓋來發現是搭配牛肉麵用的醃酸菜。

相片 2021-2-17 13 10 34在主菜牛肉麵上桌前,先取了干絲來開開胃,這裡的小菜每一道是 NTD.35 元。

相片 2021-2-17 13 10 43涼拌的干絲口感還不錯,味道方面的表現中規中矩,就是很一般的干絲。

相片 2021-2-17 13 10 51另一道小菜是滷豆干配上一顆滷蛋,此一份的內容物份量算是不少的。

相片 2021-2-17 13 10 59切得大又厚的豆干能呈現出本身該有的口感,入味的滷汁中夾帶著蒜頭香氣味,一旁的滷蛋就顯得沒那麼特別了。

相片 2021-2-17 13 09 53由於適逢春節期間,所以這裡只賣固定的五、六樣麵食,我們當然選了必吃的川味牛肉麵,價格為 NTD.120 元。

相片 2021-2-17 13 10 05選了小辣的辣度,這裡的湯頭是濃郁重鹹的,整碗滿滿的川式豆瓣辣油味道,其中還混雜著香醇的牛油氣味及青蔥香,若是喝不夠的話是可以續加湯的。

相片 2021-2-17 13 10 12這自製的手桿麵條自然是勁道十足,紮實的麵條吃起來特別彈牙帶勁有口感,同樣它也是可以續加的。

相片 2021-2-17 13 10 20至於這兒的牛肉肉塊是採用澳洲牛肉,口感方面稍微偏硬,整個肉塊滷到入味有鹹!

相片 2021-2-17 13 11 22澳洲進口的前腿腱子肉也能吃到帶筋的部位口感,吃進嘴裡很有嚼勁,讓你同時享有半筋半肉的享受!

相片 2021-2-17 13 11 14已經夠鹹的牛肉麵再加上些酸菜,當然是重上加重的多層次風味,這碗牛肉麵敢說是喜愛重口味者的人間美食!另外要提醒,就算選擇不辣的口味,湯頭也還是會帶有些許辣度哦!

【整體結語】
原本的目標是想到「新明老牌牛肉麵店」嚐鮮,後因遇到春節期間店家休息,所以只好改道比較勤勞的「永川」來,這兩間老牌牛肉麵店其實都系出同門,兩家麵店樓上就是荒廢的「新明戲院」,破舊不堪的建物讓人感到有些不安,所以我們選擇坐在戶外座位區享用牛肉麵,重量級的四川風味和台北「富宏」、「建宏」有些接近,平價又大碗的實在份量很受在地人的歡迎,這一碗樸實無華的眷村牛肉麵就是與你直球對決,喜歡的人會很喜歡,不愛的人也不用勉強,但是絕對能讓你吃粗飽,而且還是二十四小時全天候營業。

【地址】桃園市中壢區民權路61-1號

【電話】+886-3-495-3402

【網站】永川牛肉麵 官方網站

【營業時間】24小時營業

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