「吳留手串燒居酒屋」是一家深受食客喜愛的日式居酒屋，以道地串燒料理與熱鬧氛圍聞名。餐廳主打炭火燒烤，嚴選新鮮食材，經過精準火候掌控，烤製出外酥內嫩的串燒，每一口都充滿炭香與肉汁。此外，店內亦供應多款日式下酒菜，包括胡麻菠菜卷、炸雞軟骨及明太子白醬炒烏龍等，搭配清酒或生啤，更添風味。店內裝潢充滿濃厚的日式氛圍，昏黃燈光與熱鬧的吧台讓人彷彿置身日本街頭居酒屋。無論是朋友聚會或下班放鬆，這裡都是品味美食與感受飲酒文化的好去處。
「吳留手」最早是於 2011 年在台北市遼寧街上創立的一家小居酒屋，後來輾轉搬遷到八德路，並且在北中南各地開設六家分店！
日式白色燈籠上彰顯了「吳留手」主打的招牌商品就是串燒，這兒提供的各種串燒料理都是能夠滿足酒客們的味蕾！
看起來呈現懷舊的店面，外頭充滿了一種年代感氛圍，這樣的復古氣息正符合文青男女們的胃口！
當我們一走進店內，整個用餐環境的氣氛要比外面熱鬧多了，整個就是歡樂愉快的喝酒氣氛，根本就不需要有酒促小姐！
居酒屋內其實沒有什麼太特別的設計，主要就是牆上充滿日本文化的裝飾品，使整個環境有了用生命喝酒的感覺！
店內的座位型態分為吧檯及桌位兩種，刻意營造的燈光和食物的香氣巧妙地結合為一，眾多的日本招牌商標會讓人誤以為到了日本當地！
首先上桌的毛豆，若在日本居酒屋用餐，會送上一小盤下酒菜，日文就叫它作「お通し」，來到這裡當然也是不能例外！
接著從店員手中遞來的第一道料理是這胡麻菠菜捲，這道料理是屬於涼菜，一份價格大概是 NT.120 。
這胡麻菠菜捲一看就是手工菜，這道手工菜是只有夏日限定，而且當天一定會賣完，你能從菠菜捲中享受到蛋皮、菠菜和海苔的口感，再來是濃郁芬芳的胡麻醬香！
隨之而來的醬燒雞肉丸，雞肉丸子上纏綿了絲絲美乃滋來提味，價位大概是一串 NT.100 左右吧！
雞肉丸子外層就是明顯的美乃滋味道，甜鹹交錯的熟悉滋味，但是用炭火直燒的雞肉丸子火侯拿捏得宜，丸子內還保有濕潤的肉汁存在。
這裡的串燒雞心可是暗藏玄機，因為老闆選用只取雞心上端白色繫管部分，一串也是百元來著！
醬燒的雞心繫管部分吃起來口感更具有彈性，同時含有豐富的油脂，烤起來帶有些脆度，可說是相當美味。由於每隻雞僅有一顆雞心，感顯出它的獨特美味！
這一道明太子雞肉串就是常常可以吃到的串燒，一串的價錢則是 NT.120 ，要注意單位是一串而已哦！
雞肉串上頭塗上厚厚一層的明太子，濃厚的旨味帶著淡淡的奶油滑順感，與雞肉香氣層層交疊，彷彿在口中演奏著一首和諧的協奏曲。
來日式居酒屋幾乎都會點上一份雞肉唐揚來解饞，「吳留手」的雞肉唐揚要價一份 NT.180 ，這道的正確單位數量是一份哦！
日式炸雞的大小剛剛好，一旁還另外附了一坨白色美乃滋醬，這炸雞吃起來雖然是鮮嫩多汁，但其實已被剛剛品嚐過的美味料理給蓋過了！
最後今天的最終一道下酒料理就是這盤酥炸雞胸軟骨，在口中發出卡滋卡滋的脆聲，調味方面特別適合搭配冰涼啤酒，這一整份的價格是 NT.150。
今天用純日系的朝日 Asahi 啤酒來與美味食物作陪襯，簡直是完美到天衣無縫啊！不喝酒的話，改喝可爾必思也是不錯的選擇啦！
由於每人有最低消費額度的限制，所以最後又加點了清酒來湊數，真正達到大口吃肉大口喝酒的人生樂趣！
【整體結語】
這間傳說中的「吳留手串燒居酒屋」可說是串燒界的精品版本，話說十年前在此跟朋友吃喝過後，便對這兒的炭燒美味念念不忘，印象中當年在台北麗水店內的生意可是賓客滿座，這回因為在台中下榻的飯店旁就有一家分店，所以怎樣都想要來此回味一下這裡的串燒，來到北屯區的分店依舊是座無虛席的景況，隨意點了幾樣經典的居酒屋料理，全都超級適合用來搭配酒類，這裡的料理都有水準之上，用餐氣氛也不錯，只是餐點料理價位不算親民，但食物方面絕對不會讓你踩到大地雷！
【地址】台中市北屯區崇德路二段226號
【電話】+886 4-2241-1112
【營業時間】18:00–01:00
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