台北台式麵包國際版~【陳耀訓・麵包埠】

相片-2019-9-8-13-20-33來自於鹿港並於2017年法國世界麵包大賽獲得冠軍的陳耀訓,年僅 38 歲卻投身烘焙世界二十個年頭,當結束掉在高雄開立七年的麵包店後,又馬不停蹄地選在台北幽靜的巷弄內創起新品牌,店名「麵包埠」中的「埠」字取自於故鄉鹿港港口,店內製作的台式麵包以國際巨星之姿展現在美食舞台上,值得一吃的經典可頌、石臼法國棍、莓香絮語、魯邦麵包都是熱賣商品,新作「鹿港麵茶維也納」更是向家鄉鹿港致敬,只要麵包甫出爐,架上的麵包沒多久時間便被來客一掃而空,是你晚來就吃不到的獨特美味!

陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY今年五月才開幕的麵包店,已經成為一群主顧客採買麵包的糧倉聖地。店家前方的庭院就是個啃食麵包的好場所,不少客人一走出店內,就直接坐在院子吃起手上的麵包!

相片-2019-9-8-13-12-59打開門後,馬上就能看到牆上掛著「Yoshi Bakery」的招牌,這個「Yoshi」在日文有表示「更好」的意涵。而整家麵包店以木質感呈現出溫馨的風格,另一邊牆上則高掛「Lurpak」奶油的商標,證明這裡只選用這個來自丹麥的奶油。

相片 2019-9-8 13 13 43我們來訪的時間正好巧遇麵包剛出爐沒多久,但架上似乎已有不少商品被拿光了,這裡提供有近五十種台式、歐式、日式麵包,讓你吃麵包就能環遊世界。

相片 2019-9-8 13 14 21最下層的裸麥無花果看起來很讚!還有鳳梨酥、各種口味的果醬,「麵包埠」的吐司最近也開始與全家便利商店合作,現在起在「全家」也可以買到了哦!

相片 2019-9-8 13 15 48大片的落地窗讓店內有充足的自然採光,加上原木質感的裝潢設計,讓麵包店質感加倍。

相片 2019-9-8 13 14 02架上玲瑯滿目的麵包種類讓你眼花撩亂了嗎 ? 這時候牆上的熱銷排行榜能指點你方向。由於烘焙製作的廚房是半開放式的,還可以看到陳師傅就在裏頭一邊做麵包一邊盯外場。

相片 2019-9-8 13 16 35眼看很快就要被拿光的經典可頌,我們也只好快手夾了一個走。

相片 2019-9-8 13 13 52自製的明太子麵包,濃郁的明太子香及麵包香氣在口中混搭,烤到酥脆的麵包口感讓人激賞!

相片 2019-9-16 17 39 30「陳耀訓」的經典可頌帶著一股清新爽脆的美好口感,與在國外吃到的可頌厚實口感截然不同,但又保有可頌該有的那份滋味。經典可頌的售價為台幣 48 元。

相片 2019-9-16 17 39 12可頌事先塗上了蛋汁並採用丹麥奶油,號稱只有12層工法的可頌是層次分明,在口中有明顯的爽脆度,還夾帶一股優雅不油膩的清香奶油味,給人一種輕量級的美味可頌。

【整體結語】
隱身在民權東路巷弄內民宅的低調麵包店,沒有醒目招搖的大招牌,很讓人容易錯身而過卻不知,雖然獲得了 2017 年世界麵包大賽又在南台灣飄香七年之久,如此的資歷足可與吳寶春匹敵,但對這名字還是感到非常陌生,麵包主廚的鋒芒內斂由此可見一般,這裡的麵包經過口耳相傳的口碑行銷,只要麵包一出爐便能很快就一掃而空,真材實料的麵包也將天然食材成本直接反應在商品價格上,而店外的露天庭院更是個悠然自得的吃麵包好場所,每當天氣好時,坐在院子吃麵包會是個享受生活的樂趣,我們會再接再厲來品味其他口味的招牌麵包,也會不斷地更新文章哦!

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【地址】台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號

【電話】+886 2-2718-2728

【網站】陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–19:30

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